desserts

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 98" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Amélie du blog "Cuisine de famille" qui a choisi comme ingrédient : La rhubarbe.

C'est un ingrédient que j'adore, je suis donc aller en cueillir dans le jardin de mon papa et comme je suis une grande fan de riz au lait, j'ai voulu associé les deux et c'était vraiment très bon! 

Ingrédients pour 4 verrines : 

Compotée de rhubarbe :

500 gr de rhubarbe

60 gr de sucre

5 gousses de cardamome

1 gr d'agar agar

Riz au lait :

500 gr de lait d'avoine (ou autre)

75 gr de riz rond

50 gr de sucre (vanillé maison)

50 gr de crème soja

1) Épluchez la rhubarbe, coupez la en dés et mettez-la dans une casserole avec le sucre. Laissez dégorger environ 30 mn.

2) Ajoutez les graines de cardamome pilées, l'agar agar et faites cuire environ 20 minutes, la rhubarbe doit être tendre mais il doit rester des morceaux. Laissez refroidir.

3) Mettez le riz dans une casserole et couvrez-le à fleur d'eau, laissez cuire à feu doux jusqu'à absorption de l'eau.

4)Versez le lait  sur le riz puis laissez mijoter au moins 30 minutes en remuant souvent. Le lait doit être presque entièrement absorbé.

5) Une fois le riz cuit, hors du feu, incorporez le sucre et la crème soja puis laissez tiédir.

6) Versez un peu de compotée dans vos verrines, puis un peu de riz au lait, renouvelez une fois l'opération puis une dernière petite cuillère de compotée.

Placez au frigo avant de déguster bien frais !

Allons nous régaler avec de délicieuses recettes à la rhubarbe :

C'est le grand jour de  la bataille food#113, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par Héléne du blog"Keskonmangemaman?" qui gère la page Facebook de la bataille food. Patricia du blog "Karibo sakafo"  m'a choisi pour être la marraine de la "Bataille food #113". Je l'a remercie beaucoup! J'ai donc proposé comme thème : les cakes à gogo.

J'espère que vous avez aimé le thème et que vous vous êtes régaler comme moi avec mon cake bien chocolaté. Pour le cake je me suis inspiré de la recette d'Amandine du blog "Amandine cooking" et pour le glaçage je me suis inspiré de la recette de ma buche chocolat-framboises de 2019.

Ingrédients :

3 oeufs

80 gr de sucre roux

120 gr de mascarpone

1 petit suisses (60 gr)

130 gr de farine 

50 gr de poudre de noisettes

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

100 gr de pépites de chocolat

Nappage :

125 gr de chocolat noir

50 gr de pralinoise

20 gr d'huile de pépin de raisins

40 gr de noisettes concassées

2 bonne cs de sucre

1) Dans un premier temps, faites torréfier les noisettes concassées puis ajoutez le sucre et laissez caraméliser. Une fois que le sucre commence à caraméliser, remuez pour bien enrober. Déposez les noisettes sur un papier sulfurisé et laissez refroidir.

2) Préchauffez le four à 180°.

3) Dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez le mascarpone et le petit suisses.

4) Incorporez la farine, la levure, la poudre de noisette et la pincée de sel en mélangeant bien.

5) Ajoutez les pépites de chocolat et versez la pâte dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour 35 à 45 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec. 

6) Démoulez le cake puis laissez refroidir et placez au frigo au moins 1 heure. Il doit être bien froid pour que le nappage fige plus vite.

7) Mixez, mais pas trop finement, les noisettes caramélisées.

8) Préparez le glaçage en faisant fondre les chocolats au bain-marie. Ajoutez l'huile et les noisettes caramélisées (en mettre un peu de côté pour la déco, facultatif).

9) Posez le cake bien froid sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis versez le glaçage sur le cake en prenant soin d'en mettre partout.

15) Parsemez de noisettes caramélisées, déposez des demi-noisettes fraîches et laissez figer au frigo.

Dégustez le cake à température ambiante, il sera bien meilleur! Vous pourrez vous régaler aussi avec le chocolat qui a couler sur le papier sulfurisé, un régal  !

Maintenant allons faire un tour dans le monde des cakes :

1) Thithoad du blog : Les délices de Thithoad 

2) Michelle du blog : Plaisirs de la maison 

3) Viviane du blog : Quoi qu'on mange ? 

4) Christelle du blog : La cuisine de Poupoule  

5) Alicia du blog : Bienvenue au bal des saveurs 

6) Vanessa du blog : Popote de petit_bohnium  

7) Catalina du blog : Le blog de Cata 

8) Florence du blog : Dans ma p'tite cuisine rose 

9) Nessa du blog : Baking with Nessa 

10) Delphine du blog : Oh, la gourmande

11) Ewa du blog : Les horizons d' Ewa   

12 Hélène du blog : Keskonmangemaman?       

13) Jenny du blog : Marron chantilly     

14) Guy du blog : Bienvenue chez Guy59620   

15) Irisa du blog : Cuisine et couleurs 

16) Christine du blog Pause Nature                                 

Avec ce petit dessert crémeux et fruité, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 96" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Alicia du blog "Le bal des saveurs" qui a choisi comme ingrédient: le kiwi.

Il me restait du lait de coco de mes recettes asiatiques précédentes ce qui m'a fait penser à faire une panna cotta au lait de coco et au coulis de kiwi, un petit délice tout simple.

Ingrédients pour 5 panna cotta :

crème :

150 gr de lait de coco

350 gr de crème soja

50 gr de sucre canne blond

1/2 gousse de vanille

2 gr d'agar agar

Coulis de kiwi :

2 à 3 kiwis

1 cs de sirop d'agave (+ suivant l'acidité de vos kiwi)

1) Dans une casserole, mettez le lait de coco, la crème soja, le sucre, l'agar agar, les graines de la gousse de vanille et la gousse. Mélangez bien et portez à ébullition à feu moyen.

2) Une fois l'ébullition atteinte, laissez mijotez en remuant sans cesse pendant 2 minutes.

3) Retirez la gousse de vanille puis répartissez la préparation dans vos verrines, laissez refroidir et placez au frigo pour au moins 1 heure.

4) Mixez les kiwis avec le sirop d'agave, sans trop insister, pas grave s'il reste quelques morceaux, sinon les graines vont être mixées aussi et on n'aura plus les jolis petits poins noirs. 

5) Répartissez le coulis sur les panna cotta et replacez au frigo jusqu'au moment de servir. 

Vous pouvez décorer avec des petites fleurs taillées à l'emporte pièce dans des rondelles de kiwi et parsemez de noix de coco râpée.

Humm!!! Tellement bon ! Bonne journée à tous! 

Par ici vous découvrirez de jolis blogs qui vous proposeront d'autres recettes de kiwis :

1. Vanessa du blog la popote de petit Bohnium avec une mousse de kiwi au Thermomix
2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un gâteau pommes kiwi 
3. Régis du blog The best recipes avec un gâteau au kiwi jaune 
4. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec un sandwich aux kiwis et fromage frais
5. Vanessa du blog Baking with Nessa avec un feuilleté kiwi mascarpone
6. Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes pistaches kiwis 
7. Soulef du blog Amour de cuisine avec un eton mess au kiwi
8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des tartelettes sablées aux légumes, kiwi vert et kiwi jaune, pesto aux agrumes et pickles d'oignons rouges
9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un saumon et sa sauce salsa kiwi
10. Amélie du blog Cuisine de famille avec une tarte crumble pommes kiwi 
11. Hélène du blog keskonmangemaman avec un cocktail d'avocats et crevettes au kiwi 
12. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec une mousse banane et kiwi 
13. Martine du blog Kilomètre-0 avec une charlotte kiwis limoncello 
14. Josette du blog La cuisine de Josette avec une tarte tatin aux kiwis
15. Catalina du blog de Cata avec un cake aux flocons d'avoine et kiwi
16. Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida avec des verrines aux crevettes, avocat et kiwi 
17. Jenny du blog Marron chantilly avec des crevettes panées sauce kiwi
18. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un tzatziki concombre kiwis au curry 
19. Delphine du blog Oh la gourmande avec des tartelettes moelleuses aux kiwis
20. Marion du blog Marmotte cuisine...dilettante avec une salade de semoule aux kiwis, pommes et abricots secs, sauce à la rose
21. Mauricette du blog Momo délice avec une mousse de kiwi en coque au chocolat
22. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un parfait au kiwi et granola
23. Viviane du blog Quoi qu'on mange avec un green smoothie kiwis, citron vert et pousses d'épinard.
24. Céline du blog La cuisine de Silena avec un millasson aux kiwis
25. Christine du blog Pause nature avec une panna cotta coco vanille au coulis de kiwi
26. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec un chutney de kiwis
27. Alicia du blog Bal des saveurs avec une panna cotta coco & kiwi

Je propose aussi cette recette à "Recette de" pour le défi du mois de Mars : "cuisiner en vert"

Avec ce petit dessert tout en douceur, je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange". La marraine Jackie du blog "La cuisine de Jackie" à choisi pour thème : évasion gourmande en Asie.

Je suis une grande fan de perles coco au riz gluant, alors quand je suis tombée sur cette recette du blog "The Other Art Of Living", j'ai craquer de suite. C'est super facile, assez rapide et tellement bon quand on aime ce genre de dessert. Moi j'adore et vous ?

J'ai divisé les proportions par 2 qui m'a déjà fait 40 à 45 boulettes. De quoi me régaler, lol !

Ingrédients : 

Boulettes :

150 gr de farine de riz gluant

1 cs de sucre

1 pincée de sel

150 gr de lait de coco

Sirop :

50 gr de sucre

150 gr d'eau 

rondelle de gingembre si vous aimez

100 gr de lait de coco

Pour servir :

un peu de graines de sésame ou des cacahuètes grillées concassées

1) Préparez les boulettes en mélangeant la farine avec le lait de coco, le sucre et la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et toute douce.

2) Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Formez des petites billes avec la pâte et plongez-les dans l'eau en plusieurs fournée. Les boulettes sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface.

3) Égouttez-les puis passez-les sous l'eau froide.

4) En même temps que la cuisson des billes, portez à ébullition à petit feu, l'eau du sirop avec le sucre et les rondelles de gingembre. 

5) Quand l'eau bout, ajoutez le lait de coco et mélangez. Versez sur les billes de riz gluant. 

6) Répartissez dans des récipients et servez chaud ou tiède, parsemez de graines de sésame ou cacahuètes grillées.

J'ai réservez au frigo ce que j'avais en trop et au moment de servir je les ai passées un peu au micro-ondes pour les servir tiède. On peu aussi les manger froide mais je trouve ça moins bon!

Bonne journée à tous !

Pour ces petits gâteaux, je me suis inspirée de la recette des muffins allégés au fromage blanc du blog " 1001 recettes avec ma yaourtière". J'y est changé et rajouté quelques ingrédients et divisé les proportions par 2.

Ingrédients pour 4 Muffins :

1 oeuf

100 gr de fromage blanc

40 gr de sucre de canne blond

10 gr d'huile de pépin de raisin

80 gr de farine T 65

20 gr de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure

1 pincée de bicarbonate

1 cc de cardamome en poudre

1 bonne poignée de raisins secs 

quelques amandes effilées

1) Dans un récipient, battez l'oeuf avec le fromage blanc et le sucre.

2) Ajoutez l'huile puis incorporez la farine, la poudre d'amandes, la levure, le bicarbonate et la cardamome.

3) Une fois la pâte bien homogène, incorporez les raisins secs.

4) Beurrez et farinez 4 petits pots à yaourt puis répartissez-y la préparation. Parsemez de quelques amandes effilées.

5) Versez l'eau dans la yaourtière à maxi puis déposez les pots en n'oubliant pas de bouchez les trous vides avec les couvercles.

6) Branchez la yaourtière puis sélectionnez le programme 5 (desserts moelleux) et réglez le temps sur 35 minutes.

7) Laissez tiédir puis démoulez.

J'ai servi ces petits muffins avec une sauce chocolat, qui au départ, devait être une crème à la maïzena. Mais je ne sais pas ce que j'ai fait comme bêtise, elle n'a pas épaissie, hihi!!! Pourtant c'est une recette que je fais depuis des années, il ne faudrait pas vieillir, lol! En même temps j'ai eu bien fait de la rater cette crème car, avec ma soeur, on s'est régalées avec ces petits gâteaux arrosés généreusement de cette crème ratée! 

Bonne journée à tous! 

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #95" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog "Quoi qu'on mange?" à choisi pour thème : Soirée gaufres.

Ingrédients pour 6 à 8 gaufres :

160 gr de farine 

20 gr de sucre

1/2 cc de bicarbonate

1 cc de cannelle

1 oeuf

1 petit suisse

150 gr d'eau

150 de lait

1) Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate et la cannelle.

2) Ajoutez le petit suisses puis l'eau et mélangez bien pour ne pas avoir de grumeau.

3) Incorporez l'oeuf et délayez bien le tout avec le lait.

Il n'y a plus qu'à faire chauffer le gaufrier et c'est parti pour de délicieuse gaufres au bon goût de cannelle.

Et si vous adorez la cannelle comme moi, saupoudrez l's de sucre à la cannelle, c'est trop bon! 

Maintenant allons voir les autres gaufre par ici : 

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Laurence du blog Plaisir et Equilibre

Delphine du blog Oh la Gourmande !

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad

Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices

Irisa du blog Cuisine et Couleurs 

Catalina du blog Le blog de Cata

Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium

Muriel du blog Petites Marmites et Cie

Alicia du blog Le bal des Saveurs

Line du blog Line Lisbonne et Cie

Ewa du blog Les horizons d’Ewa

Zika du blog La cuisine bônoise de Zika

Hélène du blog Keskonmangemaman ?

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Isabelle du blog Une petite faim

Flo du blog Flo en cuisine

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Natalia du blog Sucre et Epices

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

Je trouve la courge melonnette idéale pour les dessert car elle est légèrement sucrée mais vous pouvez la remplacer par de la butternut ou du potimarron je pense que le gâteau sera tout aussi délicieux. Pour ce gâteau je me suis inspiré de la recette de Julie du blog "Les recettes de Julie gri". J'ai remplacé une partie de la farine par de la poudre d'amandes puis une partie du sucre par du miel. Je n'ai pas mis de vanille (je n'en avais pas) mais j'ai ajoutez une cuillère à café de gingembre en poudre.

Ingrédients : 

250 gr de purée de courge melonnette

30 gr de beurre fondu

3 oeufs

40 gr de miel

60 gr de sucre

150 gr de farine 

100 gr de poudre d'amandes

1 sachet de levure chimique

1 cc de cannelle en poudre

1 cc à café de 4 épices

1 cc de gingembre en poudre

1 pincée de sel

1) Beurrez et farinez un moule à cake puis préchauffez le four à 180°.

2) Mélangez la purée de courge avec, le beurre, le miel et les oeufs.

3) Ajoutez la farine, la poudre d'amande, la levure, le sucre, les épices et la pincée de sel. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.

4) Versez la préparation dans le moule à cake puis enfournez pour 35 à 40 minutes. Le pique à brochette doit ressortir sec.

Désolé pour les photos je ne suis pas chez moi, elles sont pas terribles! Mais le gâteau est très bon légèrement humide, fondant et bien parfumé. Idéal pour le matin comme pour le goûter.

Bonne journée à tous!

Avec ce pain bien gourmand, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 93" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Delphine du blog "Oh, la gourmande" qui est la marraine et qui a choisi pour ingrédient : Le pamplemousse.

J'ai fait des petites crèmes toutes simple mais très rafraîchissante.

Ingrédients pour 4 à 5 crèmes :

400 ml de lait 

120 ml de jus de pamplemousse 

1 cc de zeste tout fin de pamplemousse

1 cc de jus de citron

40 gr de maïzena

80 gr de sucre

2 cs de pulpe de pamplemousse

2 cs de crème fraiche

1) Dans une casserole, mélangez la maïzena, le sucre et les zestes.

2) Délayer avec le lait, le jus de pamplemousse et le jus de citron.

3) Faites cuire à feu moyen jusqu'à ébullition et laissez frémir environ 2 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

4) Hors du feu incorporez la crème fraîche puis la pulpe de pamplemousse.

5) Répartissez dans vos verrines, laissez refroidir et placez au frigo jusqu'à dégustation.

Bonne journée à tous !

Pour d'autre recette au pamplemousse c'est par ici :

1. Mauricette du blog Momo délice avec Marmelade de pamplemousse
2. Viviane du blog Quoi qu’on mange?, avec Pamplemousse version mocktail ou cocktail
3. Christelle du blog « La cuisine de poupoule » avec Panna cotta au pamplemousse
4. Martine du blog « Kilomètre 0″ avec Taboulé aux agrumes et aux crevettes grises
5. Natalia du blog « Sucre et épices » avec Tarte au pamplemousse, crème d’amande pistache
6. Josette du blog « La cuisine de Josette » avec Confiture de pamplemousse, miel et gingembre
7. Catalina du blog « Le blog de Cata » avec Gâteau pain d’épices au pamplemousse
8. Annyvonne du blog « Les délices de Thithoad » avec Cocktail de crabe pamplemousse, sauce au ford
9. Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’ISCA » avec Écorces de pamplemousse confites
10. Michelle du blog « Plaisirs de la maison » Sablés au pamplemousse
11. Amélie du blog « Cuisine de famille » avec Crème brulée au pamplemousse et noisettes 
12. Coco de Nice du blog « Cuisine en folie » avec Cocktail de fruits de mer, crevettes, pamplemousse rose, avocat, pomme, endive et grenade
13. Alicia du blog « Bienvenue au bal des saveurs » avec Confiture de pamplemousse et vanille
14. Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec Tartelettes au pamplemousse rose, meringuées.
15. Marion du blog « Marmotte cuisine..tradi » avec Salade fraîcheur au pamplemousse et haddock
16. Soulef du blog « Amour de cuisine » avec Eton mess au curd de pamplemousse
17. Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec Nage de Saint-jacques aux agrumes
18. Liliane du blog « La cuisine de Lilly » avec
19. Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec Salade thaï aux crevettes et pamplemousse
20. Régis du blog « The Best Recipes » avec Salade de pamplemousse, avocat et crevettes
21. Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec Moelleux au pamplemousse
22. Christine du blog « Pause nature » avec Petites crèmes au pamplemousse.
23. Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec Pavé de truite , sauce au pamplemousse
24. Delphine du blog « Oh la gourmande » avec Pamplemousse rôti au four et skyr

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #93" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Nathalie du blog "Une cuisine pour Voozenoo" à choisi pour thème : Votre recette de Noël.

J'ai donc choisi de proposer ma bûche catastrophe car au départ elle devait être droite mais le gâteau au chocolat c'est cassé en deux, je l'ai donc présenté différemment, lol! Pour le gâteau j'ai repris celui de ma bûche framboises.

Ingrédients : 

Gâteau :

150 gr de chocolat noir

3 oeufs

100 gr de sucre

80 gr de farine

30 gr de poudre d'amande

1 cc de levure

80 gr de beurre

Chantilly :

400 gr de crème fraîche entière bien froide

40 gr de mascarpone

50 gr de chocolat blanc

1 gousse de vanille

Garniture :

1 bocal de griottes

copeaux chocolat blanc, noir et lait

1) Commencez par préparer le gâteau en faisant fondre le chocolat avec 5 cs d'eau et le beurre.

2) Préchauffez le four à 180°.

3) Dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment puis incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure.

4) Ajoutez le chocolat et le beurre fondu et mélangez bien.

5) Versez la préparation dans un moule à bûche recouvert de papier sulfurisé  et enfournez pour 25 à 30 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

6) Démoulez et laissez refroidir sur une grille. (à préparer la veille) 

7) Préparez la chantilly en faisant fondre le chocolat blanc au bain-marie. 

8) Battez la crème fraîche, les graines de la gousse de vanille et le mascarpone en chantilly bien ferme. 

9) Incorporez un peu de chantilly dans le chocolat blanc pour le détendre puis ajoutez le reste en plusieurs fois délicatement. Versez dans une poche à douille et gardez au frigo. (à préparez la veille).

10) Le lendemain, montez la bûche en coupant le gâteau en trois dans la longueur.

11) Imbibez la base du jus des griottes puis recouvrez d'une couche de chantilly. Répartissez des griottes sur la crème.

12) Recouvrez de la 2ème couche de gâteau , imbibez-la et recommencez avec la crème et les griottes. Recouvrez du dernier morceau de gâteau.

13) Recouvrez avec la chantilly restante jusqu'à ce que l'on ne voit plus le gâteau, faites des traits avec la spatule pour effet bois et placez au frigo.

14) Au moment de servir, parsemez de copeaux et décorez de cerises et surtout décorez comme vous aimez! 

Une bûche toute simple mais si vous aimez la forêt noire, vous vous régalerez! 

Joyeuses fêtes de fin d'année à tous et pour commencer allons voir les délicieuses recettes de Noël par ici :

• Jackie du blog : La cuisine de Jackie
• Hélène du blog : Keskonmangemaman?
• Michelle du blog : Plaisir de la maison
• Michèle du blog : Croquant, fondant, gourmand
• Catalina du blog : Le blog de Cata
• Irisa du blog : Cuisine et couleurs
• Chantal du blog : Un grain de sable ou de sel
• Muriel du blog : Petites marmites et compagnie
• Isabelle du blog : Une petite faim
• Hugues du blog : La table de Hugues
• Vanessa du blog : Popote de petit_bonhium
• Alicia du blog : Au bal des saveurs
• Coco du blog : Cuisine en folie
• Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains
• Christelle du blog : La cuisine de poupoule
• Samar du blog : Mes inspirations culinaires
• Christine du blog : Pause Nature
• Ewa du blog : Les Horizons d’Ewa
• Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo

Avec ce délicieux gâteau, je participe au défi : un jour, un livre, une gourmandise, lancé par Sandrine du blog "Ma bulle aux délices", défi qui consiste à réaliser une recette d'un livre de cuisine que l'on a dans son placard sans changer la recette.

J'ai trouvé ce gâteau sur un petit livre "L'heure du goûter bouchées salées et sucrées" de Anne Wilson. C'est un pur délice, j'avais peur qu'il soit trop sucré, mais le bon goût de beurre et de citron, atténue le sucre et les noix apportent du croquant. Je ne regrette vraiment pas de l'avoir testé! 

Ingrédients pour un moule 21 x 11 environ :

150 gr de farine

1 1/4  cc de levure chimique (une cc bien bombée)

1 pincée de sel

125 gr de beurre en dés

125 gr de sucre

2 oeufs

5 cs de lait

70 gr de noix hachées

1 cs de zeste de citron 

Sirop : 

4 cs de jus de citron

2 cs d'eau

80 gr de sucre

50 gr de beurre

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Recouvrez votre moule de papier sulfurisé.

3) Préparez le sirop en mettant tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 3 minutes. Laissez refroidir.

4) Dans votre robot, mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez le beurre et battez jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

5) Ajoutez les oeufs et le lait et mélangez sans trop insister.

6) Incorporez les noix, le zeste de citron puis versez la préparation dans le moule. Egalisez la surface et enfournez pour 45 minutes. Le pique à brochette doit ressortir sec.

7) Laissez le gâteau dans le moule et versez le sirop refroidi sur le gâteau chaud. Laissez refroidir dans le moule.

Franchement, il ne paye pas de mine, mais il est vraiment excellent. Je l'ai mangé avec ma soeur lors de notre petite après-midi scrabble avec une tasse de thé et elle a adoré aussi! 

Il est meilleur le jour même mais il reste très bon le lendemain! 

Bonne journée à tous !