J'adore les noix de cajou et ça fait un moment que je voulais faire cette recette de sablés de Bernard. Aujourd'hui c'est chose faite et ils feront partis de mes biscuits préférés. Bon, il faut avouer que j'ai beaucoup de biscuits préférés, ça en fera un de plus, hihi!!! J'ai juste remplacé les 70 gr d'huile par 60 gr de beurre fondu.
Ingrédients pour 18 biscuits environ:
100 gr de noix de cajou non salées (60 gr en poudre et 40 hachées)
180 gr de farine
80 gr de sucre
1 bonne pincée de sel
1/4 cc de levure chimique
70 gr d'huile neutre (60 gr de beurre fondu pour moi)
1 oeuf
1) Dans le bol du robot, mettez la farine, les noix de cajou en poudre puis hachées, le sel, la levure, le sucre et l'huile ou le beurre. Mixez avec la feuille jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
2) Incorporez l'oeuf et continuez à battre jusqu'à ce que la pâte s'agglomère. Finissez de la mettre en boule à la main.
3) Préchauffez le four à 180°.
4) Formez des boulettes de 25 gr environ (35 gr pour Bernard), aplatissez-les et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5) Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à se qu'ils soient bien dorés. Laissez refroidir sur une grille.
Ils ne reste plus qu'à les croquer avec une tasse de thé ou de café et à se régaler.
Aujourd'hui je vous donne la recette du gâteau que j'ai fait pour Pâques! J'ai repris la recette de mon gâteau poisson que j'ai fourré avec une crème chantilly à la pâte à tartiner et décoré avec des kinder!
Ingrédients :
Pâte pour un moule de 20 cm :
200 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
4 gros oeufs
150 gr de sucre
100 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour la crème :
400 ml de crème entière bien froide
200 gr de mascarpone
4 cs de pâte à tartiner à la noisette
Décor :
Kinder country
Kinder bueno
Schocobon
1) Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
2) Ajoutez les oeufs et le sucre en fouettant bien pour incorporer de l'air.
3) Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel, mélangez bien.
4) Versez dans un moule à manquer beurré si pas en silicone et enfournez pour 25 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.
5) Laissez le gâteau refroidir puis démoulez-le.
6) Dans le bol du robot bien froid, battez la crème, le mascarpone et le pâte à tartiner jusqu'à l'obtention d'une chantilly bien ferme.
7) Coupez le gâteau en 3 puis fourrez-le avec un peu de chantilly. Recouvrez le entièrement de cette crème. Préparez tout la veille et versez le reste de crème dans une poche à douille muni d'une douille et placez le tout au frigo.
8) Le lendemain décorez de rosace de crème et de kinder.
Il était bien bon mon gâteau, idéal pour Pâques avec tout ce chocolat!
1) Préchauffez le four à 150°. Mettez 50 gr de bière et le miel dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le miel fonde puis ajoutez le reste de bière.
2) Dans un récipient, mélangez les farines, le sucre, les épices et le bicarbonate.
3) Versez le mélange de la casserole sur les poudres et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
6) Incorporez les dés d'écorces confites et les raisins secs et versez l'appareil dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
7) Enfournez pour 50 minutes à 1 heure, le pique à brochette doit ressortir sec.
Il a malheureusement fait un creux sur le dessus, je ne sais pas pourquoi, peut-être un peu trop de bicarbonate! Par contre il est super bon bien moelleux avec une petite croute croustillante tout au tour et bien gourmand avec les écorces confites et les raisins secs, miamm!!!
Je me suis donc lancé dans la décoration de tarte, mais il faut bien l'avouer, je ne suis pas très douée. Par contre elle nous a bien régalée, ma soeur et moi, cette petite tartounette!!
Ingrédients pour une tarte de 18 cm :
Pâte :
220 gr de farine
20 gr de poudre d'amande
60 gr de beurre
1 petit suisses (ou 60 gr de beurre)
50 gr de sucre glace
1 pincée de sel
1 oeuf
Garniture :
1 oeuf
50 gr de poudre d'amande
40 gr de sucre (vanillé maison si vous avez)
1 petit suisses ( ou crème fraiche)
100 gr de graines de grenade
2cs de gelée de groseilles
amandes effilées
1) Préparez la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients au robot ou à la main de façon à former une boule. Applatissez, filmez et laissez-la reposer au frais au moins 30 mn. Étalez-la et foncez-en une tourtière ou un cercle à tarte.
2) Dans un récipient, mélangez la poudre d'amande, le sucre, le petit suisses et l'oeuf afin d'obtenir une préparation homogène.
3) Étalez le reste de pâte puis découpez à l'emporte pièce, des petites fleurs. Humidifiez le tour de la pâte et déposez-y les petites fleurs.
4) Découpez 8 plus grosses fleurs pour le dessus de la tarte.
5) Préchauffez le four à 180°.
6) Étalez la gelée de groseille sur votre fond de tarte.
7) Ajoutez les graines de grenade dans votre appareil à l'amande puis versez sur la gelée de groseilles.
8) Déposez les grosses fleurs sur le tour puis parsemez le centre d'amandes effilées.
9) Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le pique à brochette doit ressortir sec et la tarte doit être joliment dorée.
Il ne reste plus qu'à déguster et à se régaler! Avec le reste de pâte, vous pouvez faire des petits sablés. Vous pouvez aussi doubler la garniture et faire une tarte plus grosse!
Maintenant allons découvrir les jolies tartes par ici :
Je me suis inspirée de mon cake à la compote de pomme pour faire celui-ci dans un moule plus petit, il fait 18 cm. J'ai aussi changé la garniture. C'est un cake que j'ai mangé au petit déjeuner et je me suis régalée!
Ingrédients pour un moule de 18 cm :
25 gr de farine de sarrasin
50 gr de farine T 80
30 gr de poudre d'amandes
1/2 cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate
40 gr de sucre complet (mascobado)
20 gr de miel
25 gr de flocons d'avoine
1 cc de gingembre en poudre
1 gros oeuf (ou 2 petits)
25 gr d'huile de pépin de raisin
100 gr de compote de pomme (maison pour moi)
50 gr de raisins secs
1 grosse pomme en petits dés
quelques amandes effilées
1) Dans un récipient, mélangez les farines avec la levure, le bicarbonate, le sucre, les flocons d'avoine et le gingembre.
2) Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le miel, l'huile et la compote.
3) Mélangez bien les deux préparations puis incorporez les dés de pommes et les raisins secs
4) Préchauffez le four à 160°.
5) Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Parsemez d'amandes effilées.
6) Enfournez pour 50 minutes à 1 heure, le pique à brochette doit ressortir sec.
7) Laissez tiédir légèrement avant de démouler sur une grille. Laissez refroidir et déguster.
Vous avez sûrement croisés ces cookies très, très chocolat, tout comme moi, sur de nombreux blogs! Je les ai enfin fait et franchement, ils valent le détour si on adore le chocolat! Par contre, il faut oublié le régime le temps de la dégustation? oups! J'ai suivi la recette du blog "Maryse et cocotte".
Ingrédients pour 25 à 30 cookies suivant la grosseur :
220 de chocolat noir
60 gr de beurre
110 gr de farine
1/2 cc de sel
1/2 cc de levure
2 gros oeufs
160 gr de sucre roux (canne blond pour moi, je n'avais plus de sucre roux)
100 gr de chocolat concassé (ou pépites) + quelques pépites
1) Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain- marie ou au micro-ondes.
2) Battez le sucre avec les oeufs au robot (ou au fouet) jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
3) Mélangez la farine, le sel et la levure.
4) Une fois les oeufs et le sucre bien fouettez, ajoutez le chocolat fondu, puis le mélange farine.
5) Incorporez le chocolat concassé. J'ai mis la pâte 20 minutes au frigo ça aide à faire les cookies car la pâte est assez liquide.
6) Préchauffez le four à 160°.
7) Faites des petits tas de pâte assez espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis parsemez de pépites de chocolat.
8) Enfournez pour 12 à 15 minutes suivant votre four (j'ai mis 15 mn), laissez refroidir environ 10 mn avant de décollez du papier sulfurisé. Laissez complètement refroidir avant de placer dans une boite en fer si vous n'avez pas tout mangé avant.
Je ne sais pas pourquoi j'ai attendu aussi longtemps pour les faire ces délicieux cookies, moi qui suis tellement fan du chocolat! Et vous, vous les avez déjà fait?
Ayant 3 bananes bien noires dans ma corbeille, j'ai décidé de faire un cake à la banane, mais j'y ai ajouté quelques petites choses pour le rendre plus gourmand. Je ne sais pas si c'est très américain mais c'était très bon en tous cas!
Ingrédients :
3 bananes bien mûres
2 petits suisses
150 gr de confitures (ou 120 gr de miel ou de sucre)
100 gr de farine T 80
100 gr de sarrasin
2 oeufs
1/2 sachet de levure
1/2 cc de bicarbonate
8 gr de gingembre frais râpé
50 gr d'écorces de citrons confits en dés + quelques écorces entières pour la déco
100 gr de cerises confites coupées en 2
50 gr d'abricots secs en dés
1) Écrasez les bananes.
1) Dans un récipient mélangez les petits suisses et la confiture.
2) Ajoutez les oeufs, les farines, la levure, le bicarbonate, le gingembre râpé puis battez pour obtenir une pâte bien lisse.
3) Incorporez les bananes écrasées, les dés de citron confits et d'abricots secs puis les cerise confites. (vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans votre robot sans les fruits confits et secs que vous rajouterez à la spatule)
4) Préchauffez le four à 160°. Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé puis déposez des écorces de citron confits sur le dessus.
5) Enfournez pour 50 minutes à 1h, le cake doit être doré et le pique à brochette doit ressortir sec. Laissez refroidir sur une grille.
A déguster au petit déjeuner comme au goûter avec une bonne tasse de thé ou de café!
(Le blog marche un peu au ralenti ces temps-ci car je suis encore en panne avec mon ordinateur! C'est un peu galère, j'espère que tout va bientôt rentrer dans l'ordre !)
Ayant quelques potirons à écouler la Pumpkin pie s'imposait et j'aime tellement ça, moi qui ne suis pas trop tarte (enfin comme dessert car dans la vie je suis un peu tarte, lol!!!). J'ai donc choisie la melonette qui est bien sucrée et qui est donc délicieuse en dessert! J'ai d'ailleurs déjà fait une tarte avec ici. J'ai fait aussi des tartelettes au potiron, et une tarte potiron multi saveurs au début du blog, oups! les photos sont très moches! bref, voici la recette empruntée à Géraldine du blog "notre rêve américain", j'ai diminué les quantités pour faire une tarte de 18 cm. J'ai fait la pâte aux petits suisses empruntée à Jeanne du blog "Tartine Jeanne", j'ai fait 2 tartes de 18 cm (dont une aux pommes) et des petits coeurs avec les jutes.
Ingrédients pour une tarte de 18 cm :
Pâte aux petits suisses :
200 gr de farine
3 petits suisses
80 gr de beurre
1 pincée de sel
1 cs d'eau
Garniture :
320 gr de purée de potiron (maison pour moi avec courge melonette)
2 oeufs
80 gr de sucre roux
200 gr de crème liquide entière (je n'avais plus que de la soja et ça marche aussi)
1 cc de cannelle
1 cc de gingembre en poudre
1 pincée de noix de muscade
1) Mettez le beurre et les petits suisses dans votre robot (ou un récipient si vous la faites à la main) et mélangez.
2) Ajoutez la farine et le sel et laissez incorporez, mais ne pas trop travailler, rajoutez l'eau selon le besoin afin d'obtenir une pâte homogène. Boulez à la main.
3) Étalez la pâte, pliez la en trois puis répétez l'opération 2 ou 3 fois, filmez et placez au frigo, je l'ai faites la veille.
Elle n'est pas vraiment feuilletée mais je l'ai trouvée pas mauvaise du tout, mon mari n'a pas aimé pour sa tarte aux pommes!
4) Le lendemain, étalez la pâte et foncez-en votre plat à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Placez au frigo le temps de la préparation de la garniture.
5) Préchauffez le four à 180°.
6) Dans un récipient, Mélangez tous les ingrédients de la garniture et versez sur la pâte.
7) Enfournez pour 35 à 45 minutes suivant le four. Le pique à brochette doit ressortir sec.
Servir tiède ou froide (j'ai préférée froide) nature ou accompagnée d'une chantilly! Un régal!
J'avoue que je ne suis pas une grande voyageuse dans l'âme mais par contre j'aime voyager dans la cuisine. Je vous propose donc une recette du seul grand voyage que j'ai fait, il y a maintenant environ 10 ans : Le Canada. A par l'avion, je n'ai pas regretté, j'en garde vraiment un très bon souvenir.
Voici donc un dessert tout simple mais tellement bon, le pouding du chômeur, dont j'avais déjà fait une version ici avec des pommes et cranberries. Je voulais tester la recette nature et j'ai vraiment aimé, ainsi que ma soeur, qui est repartie avec la recette, à refaire sans hésiter. J'ai pris la recette, que j'ai divisée par 2, à Birgit du blog "Cookingout"!
Ingrédients pour un plat d'environ 20 cm :
30 gr de beurre mou
50 gr de cassonade
1 cc de sucre vanillé + une pincée de vanille en poudre
1 petit oeuf
115 gr de farine
1/2 paquet de levure chimique
125 gr de lait (soja pour moi)
Sirop :
100 gr de sirop d'érable
50 gr de vergeoise brune
100 gr d'eau
20 gr de beurre
1) Battez le beurre avec les sucres et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux puis ajoutez l'oeuf.
2) Mélangez la levure à la farine puis incorporez-les en alternance avec le lait.
3) Mélanger bien le tout et versez dans votre plat à four beurré.
4) Préchauffez le four à 180°.
5) Dans une casserole, fait chauffer les ingrédients du sirop jusqu'à ce que le beurre fonde.
6) Versez le sirop sur la pâte, pas de panique ça ne se mélange pas malgré que ça en donne l'impression, puis enfournez pour 30 à 35 minutes. Le pique à brochette doit ressortir sec.
Dégustez tiède ou froid nappé du sirop de caramel qui se retrouve au fond du plat. Comment résister?
Et maintenant allons voyager sur les autres blogs :
3 boites de mon chéri à Noël et mon mari qui n'a plus le droit au chocolat, oups! Et moi qui ne suis pas fan de ces chocolats, quoi faire? Et bien, déjà ne pas jeter et pourquoi pas en faire un gâteau bien fondant et parfumé. Je n'y croyait pas trop et pourtant il a bien plu mon fondant, trop contente!
Ingrédients :
150 gr de chocolat "mon chéri" à la cerise (environ 14 bouchées)
50 gr de chocolat noir
50 gr de sucre
100 gr de beurre mou(j'ai mis 100 gr de beurre et 50 gr de philadelphia)
50 gr de farine
3 oeufs
1) Faites fondre les "mon chéri" et le chocolat au bain marie, réservez.
2) Préchauffez le four à 150°. Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il forme une préparation bien crémeuse.
3) Ajoutez les oeufs et la farine en alternance et en mélangeant bien.
4) Incorporez les chocolats fondus, versez dans le moule de votre choix, beurré si pas en silicone et cuire 25 à 30 mn. Vérifiez la cuisson avec un pique à brochette. Il doit être cuit mais pas trop, le sortir et le laisser refroidir avant de démouler.
Pas mauvais du tout et une bonne idée pour écouler le trop plein de chocolat de Noël ! Bon, il faut quand même aimer le goût du kirch, surtout lorsque l'on tombe sur une cerise!