750 grammes
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crumbles sucres

Crumble Pommes-Poires-Noisettes

Publié le par christine

Mon jardin est généreux en pommes-poires et noisettes cette année donc impossible de passer à côté d'un bon crumble! Un dessert rapide, fruité et dont je ne me lasse pas, pas vous ? J'ai déjà réalisé un crumble pommes-poires-noisettes avec du chocolat en plus ici. Sans chocolat c'est délicieux aussi!

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Ingrédients pour un plat de 13x13 cm :

2 pommes

2 poires

30 gr de farine

30 gr de poudre de noisettes

25 gr de sucre roux

25 gr de beurre mou

quelques noisettes concassées grossièrement

1) Pelez et coupez les pommes et les poires en dés et disposez-les dans le plat à gratin en tassant bien.

2) Faites chauffez le four à 200°.

3) Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre de noisettes et le sucre roux. Incorporez le beurre mou du bout des doigt afin d'obtenir un sable grossier et étalez-le sur les fruits.

4) Parsemez de noisettes concassées et faites cuire 30 minutes.

5) Laissez tiédir et dégustez tiède ou froid, nature ou accompagnez d'une glace au fruits rouges, crème fraîche ou fromage blanc.

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Je l'ai accompagné d'une glace aux cassis faîte maison, et oui j'avais aussi plein de cassis au jardin, lol!!!

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A bientôt!

Publié dans crumbles sucrés, fruits

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Crumble groseille-pommes-amandes

Publié le par christine

Ma récolte de groseilles est abondante cette année. Après avoir fait 7 pots de gelée j'ai décidé de faire un petit dessert rapide, et qui dit rapide dit crumble. Ce dessert est recommandé aux amateurs d'acidité bien que la pomme adoucisse un peu. J'ai beaucoup apprécié mais ma fille a trouvé ce crumble un peu trop acide donc voir à mettre un peu moins de groseilles.

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Ingrédients pour 2 petits plats à gratin individuels :

150 gr de groseilles égrainés (moins si vous voulez moins acide)

2 petites pommes

2 cuillères à soupe de sucre

pâte à crumble :

40 gr de farine T 65

20 gr de poudre d'amandes

20 gr de sucre roux

20 gr de st hubert (ou beurre)

Amandes effilées

1) Préchauffez le four à 180°.  Disposez dans les plats à gratin, les pommes en dés et les groseilles puis parsemez chaque plats d'une cuillère à soupe de sucre.

2) Mélangez tous les ingrédients de la pâte à crumble du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux.

3) Répartissez ce mélange dans chaque plat en recouvrant bien les fruits. Puis faîtes cuire 20 à 25 mn.

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Dégustez tiède ou froid, nature ou accompagné d'une boule de glace vanille, de crème fraîche ou de fromage blanc.

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Et il me reste encore 2 gros saladiers de groseilles !!!

A bientôt !

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Crumble de mangue-coco

Publié le par christine

Ça faisait trop longtemps que je n'avais pas mangé un bon crumble bien fruité. Comme j'avais une mangue un peu noire j'ai décidé de la faire cuire. Bien m'en a prit, avec une petite croûte bien dorée à la noix de coco, un délice!!

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Ingrédients pour un petit plat à gratin de 12 cm de diamètre :

1/2 mangue

20 gr de noix de coco râpée

10 gr de farine

10 gr de beurre

10 gr de sucre

1) Préchauffez le four à 200°. Coupez la mangue en dés et déposez dans le moule à gratin.

2) Mélangez du bout des doigts la noix de coco avec le sucre, la farine et le beurre afin d'obtenir un mélange grossièrement sableux.

3) Recouvrez-en les dés de mangue et enfournez pour 30 mn environ. Le crumble doit être bien doré.

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Dégustez tiède ou froid avec une boule de glace coco ou de la crème fraîche ou tout simplement nature!!!

Simple, rapide et parfumé à souhait!!

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A bientôt!

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Crumble pomme-rhubarbe et noix

Publié le par christine

Un petit crumble fait il y a quelques semaines avec les dernières tiges de rhubarbe du jardin de mon papa.

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Ingrédients pour 1 personne :

1 à 2 tiges de rhubarbe

1 petite pomme

2 cc de vergeoise blonde

20 gr de farine

10 gr de noix mixées fin

10 gr de beurre

10 gr de vergeoise blonde

10 gr de noix concassées

1) Préchauffez le four à 200°. Épluchez et coupez en dés la pomme et la rhubarbe. Mélangez les dés avec les 2 cc de vergeoise et tassez dans un plat individuel à gratin.

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(trop cool l'appareil à couper et étrogner les pommes, merci ma cousine Sandrine)

2) Mélangez la farine, les noix mixées, le beurre et les 10 gr de vergeoise de façon à obtenir une pâte sableuse. Répartir régulièrement sur les fruits puis parsemez de noix concassez.

3) Cuire environ 30 mn, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

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Délicieux tiède avec une petite glace à la fraise maison!!!

A bientôt !

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Crumble pommes-quetsches et amandes

Publié le par christine

Il me reste beaucoup de quetsches dans mon congelo, je vous propose donc, si ça vous intéresse bien sûr, un crumble que vous pouvez servir avec une crème anglaise bien vanillée pour encore plus de gourmandise.

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Ingrédients pour 6 personnes :

500 gr de quetsches dénoyautées

2 pommes

75 gr de farine

75 gr de poudre d'amandes

50 gr de sucre vanillé maison (ou sucre+1 sachet sucre vanillé)

50 gr de beurre mou ( je mets st hubert comme ça déjà mou et moins de graisse)

1 poignée d'amandes effilées

1) Mélangez la farine avec la poudre d'amandes et le sucre puis incorporez le beurre en malaxant bien avec les doigts afin d'obtenir un mélange sableux.

2) Préchauffez le four à 200°.  Déposez vos quetsches dans un plat à gratin, pelez et coupez en dés vos pommes et éparpillez parmi les quetsches. Bien aplatir les fruits.

3) Parsemez les fruits de votre préparation sableuse puis d'amandes effilées et enfournez pour 35 à 40 mn, jusqu'à ce que le crumble soit joliment doré.

Servir tiède ou froid. On ne peut pas plus simple, non?

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Ah! si on peut plus simple, le déguster, Hum!!! avec une crème anglaise maison, un régal!!!

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A bientôt !

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Crumble pomme-clémentines et amandes

Publié le par christine

Je n'avais pas encore testé les clémentines cuites... c'est chose faîtes et j'ai adoré!
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Ingrédients pour 1 personne :
1 pomme
2 clémentines
20 gr de poudre d'amandes
10 gr de farine
10 gr de beurre mou
10 gr de vergeoise
10 gr d'amandes effilées

1) Préchauffer le four à 200°. Beurrer un plat à gratin individuel. Peler et couper en dés la pomme. Éplucher les clémentines. Déposer les dés de pomme et les quartiers de clémentines dans le plat à gratin.
2) Mélanger la farine, la poudre d'amandes et la vergeoise. Ajoutez-y le beurre mou et malaxer afin d'obtenir une pâte granuleuse.
3) Éparpiller la pâte à crumble sur les fruits et parsemer d'amandes effilées. Enfourner environ 30 mn, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
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Déguster à température ambiante, nature, avec crème fraîche ou fromage blanc.
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A bientôt !

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Crumble Pommes- Poires-Chocolat-Noisettes

Publié le par christine

Plein de pommes et poires tombées, il faut vite les utiliser et quoi de meilleur qu'un crumble ? En plus c'est simple,  rapide à faire et variable à l'infini.

Ingrédient pour un petit plat à gratin :
1 pomme
2 poires
4 carrés de chocolat concassés
20 gr farine
30 gr poudre de noisettes
20 gr sucre roux
20 gr de beurre (j'ai mis du st hubert)

1) Préchauffez le four à 200°. Coupez la pomme et les poires en dés et les mettre dans le plat à gratin avec le chocolat.
2) Mélangez en pâte sableuse les autres ingrédients et parsemez-en les fruits.
3) Cuire 20 à 25 mn jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

A déguster seul ou avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou un yaourt,. Je ne me lasse jamais des crumbles, c'est trop bon!

A bientôt !
Autres crumbles sucrés :
crumble pommes poires kiwis au thé matcha
Crumble Poires pommes aux vin

 

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crumble pommes poires kiwis au thé matcha

Publié le par christine

Je fais très souvent des crumbles, c'est un petit dessert qui passe bien et que l'on peut varier à l'infini. J'avais quelques kiwis qu'il devenait urgent de manger, alors j'ai prit la recette que je fais depuis longtemps en ajoutant des kiwis dans les fruits. Et, pour rester dans les tons verts du kiwi je me suis dit pourquoi pas mettre du thé matcha dans la croute sablée? Voilà j'ai tenté et je ne suis pas déçu ! Je n'avais pas spécialement aimé le thé matcha dans le riz au lait et oui un peu décut par le goût mais là, j'ai  apprécié, il ne faut pas en mettre de trop, je crois.
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Ingrédients :

2 poires
1 grosse pomme ou 2 petites
4 kiwis
100 gr de farine
100 gr de sucre roux
50 gr de beurre
1cc rase de thé matcha

1) Préchauffez le four à 200°. Mélangez du bout des doigts la farine, le sucre roux, le thé matcha et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
2) Epluchez et coupez en dés moyens les fruits et les mettre dans un plat à gratin puis recouvrir du mélange sableux.

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3) Cuire 20 à 25 mn pour avoir une croute bien dorées. Et servir tiède ou froid, nature ou avec glace vanille, crème fraiche ou comme moi avec un yaourt nature.

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Très simple et rapide. Je fait très souvent aussi pommes poires ou mûres quand c'est la saison avec des pépites de chocolat dans la croute sableuse ou de la cannelle, on peut mettre aussi moitié farine et moitié poudre d'amandes ou de noisettes, hum!!! A vous de choisir votre version! Bon appétit!

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Crumble Poires pommes aux vin

Publié le par victorien

Ayant un reste de vin apres le passage d'ami que je ne savait que faire ( ne voulant pas finir sous la table après l'avoir fini seul )  je me suis dis pourquoi pas faire des poires au vin c'est tellement bon puis je me suis dis pour changer pourquoi ne pas les mettre dans un crumble et meme soyons fou ajoutons y des pommes et du chocolat c'est tellement bon !
Et donc voici sous vos yeux ébahi ce très bon crumble poires pommes au vin et au chocolat.

Pour un crumble de 2 personnes

Pour les fruits:
2 verres de vin rouge
4 càs de sucre
2 poires
1 pomme
cannelle

Pour le pâte à crumble:

100 gr de sucre
100 gr de farine
50 g de beurre
cannelle

1/ Dans une casserole versez le vin les 4 càs de sucre et la canelle, porter à ébulittion.

2/ Coupez la pomme et les poires et mettez-les dans la casserole dès que le vin arrive  à ébulition couvrez et laissez cuire a  feu doux pendant 15 min environ.

3/ Pendant ce temps là préparez la pâte à crumble en en mélageant farine sucre beure et cannelle.

4/ Egouttez les fruits et versez les dans un plat à gratin ( le jus est très bon comme sirop) puis recouvrir avec votre préparation crumble.


5/ Enfournez  à four chaud ( 180° ) environ 35 min.


J'aurai aimé vous mettre une photo d'une part c'est pas faute d'avoir essayé pourtant, mais mon engin de malheur ( appareil photo) n'était pas d'humeur et ne voulais que faire des flous artistiques avec ma part de crumble. Après de nombreux essais et des retouches sur ordi qui n'ont rien données je me suis décidée à abondonner et à me consacrer plutôt à la dégustation de mon crumble ce qui fut mieux réussi !

Bonne appétit à tous !!



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