terrine de butternut

Publié le par christine

Une recette inspirée d'une recette de mon livre "cuisine végétarienne". C'était une terrine de carottes, j'ai remplacé les carottes par de la butternut et j'ai changé quelques ingrédients. Cette terrine est délicieuse aussi bien tiède que froide pour un repas du soir accompagnée d'une salade.

Photo du soir, grand désespoir!!!

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Ingrédient pour 6 personnes :

400 gr de butternut

1 cs d'eau

1 oignon haché

1 échalote hachée

huile d'olive

50 gr de noix de cajou moulue

50 gr de noisettes moulues

80 gr de pain grillé mixé

1 cs de tahin

1 cs de graines de carvi

1 cc de levure

1 cs de jus de citron

sel, mélange 4 poivres

1) Faîtes cuire la butternut en dés avec 1 cs d'eau au M.O. et réduisez-la en purée.

2) Faîtes revenir l'oignon et l'échalote dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et réservez. Préchauffez le four à 180°.

3) Dans un récipient, mélangez la purée de butternut avec la levure, les noix de cajou, les noisettes, le pain grillé mixé, le tahin, le jus de citron puis assaisonnez avec le sel, le mélange 4 poivres et les graines de carvi. Ajoutez les ingrédients de la poêle et bien mélangez le tout.

4) Tassez la préparation dans un moule à cake beurré si pas en silicone. Couvrir d'un papier d'aluminium et cuire environ 1 heure. Retirez l'aluminium et laissez dorer 10 mn.

5) Laissez reposez la terrine 10 mn avant de démouler et dégustez-la tiède ou froide.

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Servir avec une salade et une sauce au fromage blanc-ciboulette, miam!!! trop bon!

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A bientôt !

Publié dans Plats principaux

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K
<br /> <br /> Une très belle terrine !!<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Les modifications apportées à la recette originale semblent avoir apporté un " plus ",<br /> <br /> <br /> Magnifique réalisation Christine, on te reconnait bien là !<br /> <br /> <br /> Mille fois bravo, tu es épatante!<br /> <br /> <br /> Bisou<br /> <br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> fameux!!! bon lundi<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> Elle est magnifique cette terrine, elle a l'air de bien se tenir. Bizzz<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> hummmmm génial je note !!!!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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2
<br /> <br /> Merci pour cette succulente recette ! Bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Ah oui çe ne doit pas être mauvais ! Miam miam<br /> Bon dimanche, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> J'aime beaucoup ta recette!<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Une super bonne idée ! Merci <br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> elle est bien notée cette divine terrine !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> C'est original comme tout!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'adore la butternut : je garde cette recette ! Merci !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Avec la butternut cela doit être délicieux !<br /> <br /> <br /> Bisous et bon WE.<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> une recette savoureuse qui mets la courge en valeur!<br /> <br /> <br /> biz,samia<br /> <br /> <br /> <br />
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