Taboulé de chou-fleur
Si votre choux fleur est un peux gros gardez quelques bouquets pour faire une petite salade façon taboulé, c'est délicieux!
Pour 1 à 2 personnes :
5 à 6 bouquets de chou-fleur
1 morceau de poivron rouge
1 morceau de poivron vert
1/4 d'oignon rouge
1 cs d'huile d'olive
1 cs d'huile de colza
1 cs d'eau froide
1 cc de moutarde
1 cs de vinaigre de cidre
1 cc de vinaigre de miel
1) Râpez fin le chou-fleur (il doit ressembler à des grains de couscous ou boulgour) et détaillez les poivrons et l'oignon en tous petits cubes.
2) Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec tous les ingrédients.
3) Versez les légumes dans la vinaigrette et bien mélanger, placez au frigo quelques heures et servir bien frais.
C'est simple, frais, coloré et délicieux!!!
A bientôt !