Soupe potiron-noix

Publié le par christine

J'ai repéré cette recette sur le blog "Aux Radins Gourmands", et elle m'a tout de suite plu étant donné que j'ai plein de potiron et de noix à écouler. Elle est vraiment très bonne!

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Ingrédients pour 2 personnes :

300 gr de chair de potiron

75 ml de crème fraîche (j'ai mis crème soja)

350 ml de bouillon de légumes

50 gr de noix concassées

1/4 d'oignon émincé

2 cc d'huile d'olive

sel, poivre

1) Dans une casserole, faîtes revenir l'oignon dans l'huile d'olive quelques minutes.

2) Ajoutez le potiron en dés et les noix. Arrosez du bouillon de légumes et laissez mijoter 20 à 30 mn à couvert.

5) Mixez le tout avec la crème (gardez-en un peu pour la déco), salez et poivrez selon vos goûts. 

6) Servez bien chaud avec du pain grillé.

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A bientôt !

Publié dans soupes

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L

j'ai aussi fait une soupe potiron hier, miam ce sont les meilleurs soupes.


A bientot
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B

j'ai pris gout aux fruits secs dans les soupes, encore celle de ce midi, ça confère a la soupe un coté onctueux que j'adore


bisous !!
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M

Belle idée l'ajout de noix!
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P

Miam les noix doivent renforcer le goût de noisette du potiron!
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B

Des saveurs que nous adorons...tout à fait de saison pour se réconforter.


 


Bisous des Bulles
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K

Un régal cette soupe !


Bis
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S

hummmm quelle délicieuse petite soupe!!!!
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L

Elle me dit bien ta soupe...
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