Petits gâteaux aux céréales et pépites de chocolat
J'avais envie de faire des petits biscuits avec plein de bonnes choses dedans comme les biscuits "Gerblé"que j'avais goûté chez ma cousine, j'ai donc fais une petite mixture de plusieurs farines, germes de blé et flocons d'avoine et ça à pas mal réussi car ils ont bien plus à mes goûteurs!!!
Ingrédients pour 25 à 30 biscuits :
80 gr de farine T65
10 gr de farine de riz
10 gr de farine de maïs
10 gr de farine de seigle
20 gr de flocons d'avoine
30 gr de poudre d'amandes
10 gr de germe de blé
1 pincée de sel
1/2 cc de levure
60 gr de sucre roux
50 gr de chocolat finement concassé
20 gr de miel
60 gr de margarine molle
1 jaune d'oeuf
1) Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs.
2) Ajoutez ensuite la margarine, le jaune d'oeuf, le miel et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. (Vous pouvez mélanger le tout dans un robot en incorporant les pépites de chocolat à la fin). Placez au frigo environ 1 heure ou voir une nuit si vous voulez préparer la pâte la veille.
3) Préchauffez le four à 180° puis étalez la pâte pas trop finement. Tamponnez (facultatif) puis découpez à l'emporte pièce de votre choix et déposez les petits gâteaux sur la plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
4) Enfournez pour 10 à 15 mn suivant les fours, ils doivent être bien dorés.
Délicieux avec votre thé, votre café ou même pour accompagner une compote de fruits.
A bientôt!