Mini-quiches sans pâte endives-chèvre et noix
La base de la quiche sans pâte vient d'une recette tuperwarre, après on peut mettre ce que l'on veut dedans, selon ce que l'on n'a dans son frigo et ce que l'on aime comme pour les gratins.
Ingrédients pour 6 mini-quiche :
1 endive d'environ 100 gr
1 oeuf
30 gr de farine
150 ml de lait
10 gr de noix concassées
30 gr de chèvre frais
1 rondelle de chèvre bûche
1 bonne pincée de sucre
sel, poivre
huile d'olive
1) Coupées l'endive en petits morceaux puis dans une poêle faîtes-la braisée dans l'huile d'olive avec une bonne pincée de sucre. Elle doit être bien tendre et légèrement dorée.
2) Préchauffez le four à 200°. Dans un bol, mélangez l'oeuf avec la farine et le lait. Salez et poivrez.
3) Mélangez les 2 préparations ajoutez-y le chèvre frais émietté et versez dans les mini-moule à tarte.
4) Parsemez de noix concassées. Découpez la rondelle de bûche de chèvre en 6 et déposez un morceau au milieu de chaque tartelette.
5) Faîtes cuire au four à 200° pendant 18 à 20 mn, jusqu'à ce que les tartelettes soit ben dorées.
Dégustez chaud ou froid avec une salade et une bonne tranche de pain au levain aux céréales.
A bientôt!