Lasagnes fraîches aux courgette-carottes

Publié le par christine

J'aime beaucoup faire les pâtes fraîches surtout depuis que j'ai mon laminoir à pâte qui va sur mon Kenwood, donc aujourd'hui recette salée, en avant pour des lasagnes aux légumes et tofu! Miam!!! c'était bien bon!!!

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Ingrédients pour un petit plat 13x13 env.(pour 1 à 2 personnes suivant l'appétit) :

Pâtes :

100 gr de farine

1 oeuf

garniture :

1 courgette râpée

1/2 carotte râpée

3 cs de crème fraîche

3 rondelles de chèvre

60 gr de tofu ferme émietté

1 tomate en rondelles

un peu de parmesan râpé

sel, poivre, basilic frais, herbes de Provence

1) Préparez la pâte à pâte en mélangeant du bout des doigts la farine et l'oeuf de façon à obtenir une pâte bien ferme et lisse. Ajoutez de l'eau petit à petit si votre pâte est trop ferme ou un peu de farine si elle est trop molle. En général l'oeuf suffit. Laissez-la reposer à température ambiante le temps de la préparation de la farce.

2) Faîtes cuire la courgette et la 1/2 carotte au M.O. 2 mn. Une fois tendre ajoutez 2 cs de crème fraîche, 2 rondelles de chèvre émiettées, le tofu puis assaisonnez de sel, poivre, herbes et basilic frais ciselé. Bien mélanger. Réservez.

3) Passez au laminoir votre pâte jusqu'au n°8 ou étalez afin d'obtenir une pâte bien fine mais pas trop non plus puis découpez 4 carrés de la grandeur de votre plat. Préchauffez le four à 200°.

5) Beurrez votre plat  puis déposez un carré de pâte dans le fond. Recouvrez avec la moitié de la préparation courgette-carotte, recouvrez  d'un 2ème carré de lasagne disposez dessus les rondelles de tomate et la dernière rondelle de chèvre émietté. Salez, poivrez puis parsemez d'herbes de Provence et de basilic ciselé. Une 3 ème pâte à pâte puis le  reste de préparation courgette-carotte. Recouvrez de la dernière lasagne que vous badigeonnerez de de la dernière cuillère à soupe de crème fraîche. Parsemez d'un peu de parmesan.

6) Faîtes dorer au four 15 à 20 mn puis dégustez bien chaud.

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Un plat délicieusement complet que vous pourrez accompagnez d'une salade

A bientôt!

Publié dans gratins - lasagnes...

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M
<br /> <br /> Des lasagnes végétariennes tout à fait gourmandes et savoureuses, un tout grand bravo à toi et surtout merci pour cette excellente recette, je te souhaite une très belle soirée, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> Sans le tofu pour moi mais sinon, j'adore !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> elles ont l'air absolument sublimes tes lasagnes!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau<br /> très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :<br /> <br /> <br /> http://spe.culinaires.free.fr/<br /> René <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Miam, j'adore!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Hmm un délice ces lasagnes !! Que de bonnes choses, j'adore !<br /> <br /> <br /> Bis et bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> merci pour cette recette bien originale de lasagnes<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Alors là je me mets la recette de côté ! Je veux absolument la tester ! Merci<br /> Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Un régal tes lasagnes...je file je n'ai pas encore dîné<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> je veux bien te croire elles ont l'air délicieuses et ça y est j'ai faim !<br /> <br /> <br /> <br />
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2
<br /> <br /> Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Que c'est tentant<br /> <br /> <br /> et comme il y a beaucoup de légumes, voici une belle et bonne recette<br /> <br /> <br /> amitiés<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Elles ont l'air délicieuses, je suis sûre que ma famille aimera. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> hum les bonnes lasagnes<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Génial, j'adore les lasagnes aux légumes ! Courgettes / carottes c'est une super association, j'en voudrais bien pour mon déjeuner.. tu habites loin ?? :)<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Chouette idée!!! ca me tente bien pour inaugurer mon laminoir<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Miam, j'adore les lasagnes de toutes sortes !!<br /> <br /> <br /> Bisous <br /> <br /> <br /> <br />
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