Hyper-fondant au chocolat
Nous voici arrivé à la la 27 ème édition de la ronde inter-blogs et j'y participe pour la 16ème fois avec toujours autant de plaisir. Je remercie sincèrement les organisatrices Sorcilli et Melle Banane secondées par: Cojocano, Marion et Art Gourmand qui ont beaucoup de patience pour tout le travail que demande ce jeu. Un petit clic sur le logo et vous saurez tout, pour participer vous aussi à ce jeu riche en découverte!!!
Ce mois-ci je devais piocher une recette chez Natly du blog "Une cuisine pour Voozenoo" et c'est Némo du blog "Les gourmandises de Némo" qui doit trouver recette à son "pied", heu!!! plutôt à sa cuisine, dans ma cuisine!!!
Comme nous étions en période de Pâques, j'ai craqué pour le délicieux coeur de chocolat, et je n'ai pas regretté. Il était vraiment hyper fondant. Je l'ai servi avec une crème anglaise. J'ai eu un petit soucis en voulant le faire glisser de la grille, dans mon plat, il c'est cassé en 4. Il est très fragile mais heureusement avec le glaçage ni vu ni connu je t'embrouille, hihi!!! Je n'ai rien changé à la recette à par la forme car je n'ai pas de moule coeur.
Ingrédients :
275 gr de chocolat noir
175 gr de beurre mou
4 jaunes d'oeuf
6 blancs d'oeuf
125 gr de sucre
1 cs de maïzena
1 cs de crème fraîche épaisse
Glaçage :
125 gr de chocolat noir
2 cs de crème fraîche
2 cs de cacao en poudre (facultatif, je n'en ai pas mis)
1) Préchauffez le four à 180°. Faîtes fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde puis ajoutez le beurre, bien mélanger pour bien faire fondre le beurre. Remettre quelques secondes au M.O. si nécessaire.
2) Dans un autre récipient, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement puis incorporez le chocolat fondu.
3) Ajoutez la maïzena puis la crème fraîche et bien mélanger pour avoir une pâte bien lisse.
5) Battez vos blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la pâte chocolatée.
6) Versez dans votre moule beurré et fariné si pas en silicone et faîtes cuire 15 à 20 mn, le coeur doit rester légèrement tremblotant.
7) Laissez le gâteau refroidir dans le moule et démoulez-le délicatement, directement sur votre plat de service (hihi!! pour pas le casser comme moi).
8) Faîtes fondre le chocolat du glaçage avec la crème fraîche et nappez-en votre gâteau. Placez au frigo et sortez-le un peu avant de le servir avec une chantilly, une glace vanille ou une crème anglaise. Il est meilleur le lendemain.
A bientôt !