Galettes de patate douce

Publié le par christine

Il me restait un peu de purée patate douce-pomme de terre que j'ai transformée en petites galettes toutes dorées, un vrai régal!!! Si vous n'aimez pas jeter, je vous propose ma petite recette.

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Ingrédients pour 4 galettes (1 personne ou 2 pour un petit accompagnement):

100 gr de purée patate douce-pomme de terre

20 gr de farine de maïs

1/4 d'oignon

1 rondelle de gingembre frais (ou épice de votre choix)

1 oeuf

20 gr de gruyère râpé

sel, huile d'olive

1) Émincez finement l'oignon et le gingembre frais puis faites-les revenir 2 à 3 mn dans un peu d'huile d'olive.

2) Dans un récipients, mélangez la purée de patate douce avec la farine de maïs, l'oeuf et le gruyère râpé. Incorporez le mélange oignon-gingembre puis salez. 

3) Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle puis formez 4 petites galettes avec une cuillère à soupe (vous pouvez vous aidez d'un cercle pour les faire plus rondes).

6) Faites cuire les galettes 4 à 5 mn puis retournez-les et finissez de les cuire encore 4 à 5 mn de l'autre côté.

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Servir avec une bonne laitue et du pain aux céréales, miam!!!

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A bientôt !

 

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M
<br /> A essayer ! Merci pour la recette !<br /> <br /> <br /> bises d'Athenes<br />
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P
<br /> CA fait longtemps que je n'ai pas réalisé de petites galettes comme celles-là et elles me donnent très très envie de m'y recoller!<br />
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A
<br /> C'est le genre de recette que j'adore !<br />
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G
<br /> Très appétissantes!<br />
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L
<br /> Pour moi qui adore les patates douces, cette recette est top top!<br />
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L
<br /> Excellentes ces galettes, une bonne façon de recycler les restes! Bonne semaine, bises lOU<br />
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N
<br /> mmmh avec des oignons et du fromage, parfaites ces galettes !<br />
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P
<br /> Coucou Christine,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> C'est une façon bien alléchante d'accomoder les reliefs, ces petites galettes sont super appétissantes et accompagnées d'une salade, elles constituent un petit repas sympa ...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bravo et merci Christine, tu es formidable!<br /> <br /> <br /> Belle journée ensoleillée<br /> <br /> <br /> Patrick<br />
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P
<br /> HUMMMM je vais adorer <br />
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