Cupcakes, atelier avec ma fille!!!
Ma fille et moi, nous nous sommes fait un petit atelier cupcakes
pour notre plus grand plaisir! nous avons réalisé des cupcakes d'après le livre "cupcakes colorés à croquer" de Marabout! Voyez comme ils sont jolis nos cupcakes!
Nous avons pris la recette de base pour les gâteaux puis nous avons fait un glaçage à la crème au beurre, un autre au mascarpone puis pour nos jolis petits cochons nous avons remplacé la pâte à sucre par de la pâte d'amandes!
Recette pour 12 muffins :
150 gr de beurre mou (on a mis 120 gr)
150 gr de sucre (on a mis 120 gr)
175 gr de farine à levure incorporée (j'ai mis 175 gr farine +1 cc levure)
3 oeufs
1 cc d'extrait de vanille
1) Garnissez des moules à muffins avec des caissettes en papier et posez-les sur la grille du four ou une plaque de cuisson. Préchauffez le four à 180°.
2) Versez tous les ingrédients dans votre robot ou dans un saladier et battez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Répartissez dans les moules.
3) Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soit dorés, et que le pique à brochettes ressorte sec, 20 mn environ. (oups! on a eu des "éléphants man", pas grave, on a découpé un peu le dessus avant de garnir). Sortir du four et laissez bien refroidir.
Glaçage au mascarpone pour 3 muffins :
80 gr de mascarpone
40 gr de sucre glace
quelques gouttes de citron
bonbons en sucre spécial déco (lettres, bananes...)
1) Mélangez bien le tout, versez dans une poche à douille et placez au frigo 1/2 heure environ.
2) Une fois le mélange plus ferme, décorez à l'aide de la poche à douille et des bonbons-déco. Placez au frigo jusqu'au moment de servir.
Glaçage crème au beurre pour 3 muffins:
50 gr de beurre mou
80 gr de sucre glace
quelques gouttes d'extrait de vanille
1/2 cc d'eau chaude (pas mis)
1 goutte de colorant vert
quelques fruits rouges
1) Bien mélanger le tout, de façon à obtenir une crème bien lisse et placez dans une poche à douille. Laissez durcir un peu au frigo si le mélange vous semble trop mou.
2) Recouvrez vos cupcakes avec la crème au beurre et décorez avec les fruits rouges. Placez au frigo jusqu'au moment de servir.
Pour 2 petits cochons roses :
Un peu de pâte d'amande blanche+2 gouttes de colorant alimentaire rouge (ou de la pâte d'amandes rose)
un peu de sucre glace
jus de citron
1 pointe de couteau de chocolat en poudre (van houten)
1) Faites un petit glaçage avec le sucre glace et quelques gouttes de jus de citron.
2) Etalez la pâte d'amandes et découpez un cercle de la grandeur du dessus de votre muffins. Collez-le à l'aide d'un peu de glaçage.
3) Faites le groin avec un petit morceau de pâte d'amandes.
3) Déssinez deux petits ronds avec le glaçage pour le blanc des yeux, puis ajoutez un peu de cacao en poudre au glacage pour faire le noir des yeux.
4) Puis avec 2 petits morceaux de pâte d'amandes façonnez les oreilles que vous collerez de chaque côté.
Voilà, il n'y a plus qu'à les croquer! C'est vraiment marrant à faire les cupcakes, expérience à renouveler.
A bientôt !