Assiette gourmande tout cassis
Qui dit Scrabble avec ma soeur dit petit goûter, lol !!! Comme cette année j'ai eu énormément de cassis je lui ai préparé quelques gourmandises au cassis!
L'assiette se compose:
D'un mini-cake aux cassis, bien sûr, dont vous trouverez la recette en cliquant sur la photo ci-dessous.
D'un petit coeur glacé aux cassis sans sorbetière:
Ingrédients pour 8 coeurs environ:
250 gr de purée de cassis (cassis cuits, écrasés dans une passette)
120 gr de sucre
200 ml de lait concentré non sucré
1) Faites fondre le sucre dans la purée de cassis et laissez refroidir.
2) Battez le lait concentré non sucré comme une chantilly puis mélangez avec la purée de cassis sucré et refroidit.
3) Versez dans vos moules coeur et mettre au congélateur quelques heures.
Et pour finir un petit flan cassis.
Ingrédients pour environ 6 moules à mini-muffins :
150 gr de pulpes de cassis
100 gr de crème fraîche liquide
60 gr de sucre
1/2 cc d'agar agar
quelques grains de cassis
1) Mélangez la pulpe de cassis, la crème, le sucre et l'agar agar dans une casserole et porter à ébullition sur feu moyen. Laissez frémir 2 mn.
2) Versez dans les moules à muffins, laissez tiédir et dispersez quelques grains de cassis sur le dessus. placez au frigo jusqu'au moment de servir.
Pour une fois je n'ai pas dégusté mes petites préparations toute seule, ma soeur c'est régaler avec moi, hihi!!! Alors n'hésitez pas à tester et à me dire si vous avez aimez. Vous pouvez bien sûr mettre votre fruit rouge préféré dans chaque préparation à la place des cassis!
A bientôt!