Fondant Humide Rhubarbe,Fraises et Amandes, Hum!!!
De la rhubarbe toujours de la rhubarbe, et j'en ai encore! Toujours pour Cuisine plurielle et le légume vedette.


A bientôt !

J'ai voulu faire un fondant mais mon fondant est non seulement fondant mais aussi humide. Il faut le conserver au frigo. C'est un régal très léger et parfumé à souhait !

Ingrédient pour un petit moule étoile pour 2 à 3 personnes:
200 de rhubarbe en dés
2 oeufs
50 gr de poudre d'amandes
40 gr de beurre
50 gr de sucre
4 à 5 fraises en lamelles
2 cs d'amandes effilées
1) Préchauffez le four à 180°. Faîtes cuire la rhubarbe au M.O. et enlevez le plus d'eau que vous pouvez.
2) Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.
3) Incorporez les 2 oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et bien mélanger.
4) Versez 1/3 de pâte et couvrir de lamelles de fraises puis versez le deuxième 1/3 de pâtes et re-fraises et enfin versez le reste de pâte. (J'en avais un petit peu de trop j'ai donc fais 2 petits fondant avec 1 petite fraise au milieu).
50 gr de poudre d'amandes
40 gr de beurre
50 gr de sucre
4 à 5 fraises en lamelles
2 cs d'amandes effilées
1) Préchauffez le four à 180°. Faîtes cuire la rhubarbe au M.O. et enlevez le plus d'eau que vous pouvez.
2) Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.
3) Incorporez les 2 oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et bien mélanger.
4) Versez 1/3 de pâte et couvrir de lamelles de fraises puis versez le deuxième 1/3 de pâtes et re-fraises et enfin versez le reste de pâte. (J'en avais un petit peu de trop j'ai donc fais 2 petits fondant avec 1 petite fraise au milieu).
5) Parsemez d'amandes effilées et faîtes cuire 25 à 30 min.
6) Une fois bien doré sortir du four, laissez refroidir et mettre au frigo. Déguster bien frais!
Il faut bien sûr, aimer les gâteaux humides. Le mariage Rhubarbe-fraises-amandes franchement, c'est un délice!
J'ai testé aussi sans fraises en remplaçant la poudre d'amandes par 40 gr de farine + 1/2 cc de poudre de cardamome et les amandes effilées par des pignons. Très bon aussi!
J'ai testé aussi sans fraises en remplaçant la poudre d'amandes par 40 gr de farine + 1/2 cc de poudre de cardamome et les amandes effilées par des pignons. Très bon aussi!


A bientôt !