Cake aux dattes (sans sucre ni beurre)

Publié le 11 juin 2026 par christine

J'ai trouvé cette recette sur Instagram "Marjosamira" que vous trouverez aussi sur Youtub! J'ai été épaté par le moelleux et le sucré de ce cake pourtant sans beurre ni sucre ajouté. Très bon au petit déjeuner et pour le goûter bien sûr.

Ingrédients :

300 gr de dattes

250 ml de lait chaud

3 oeufs

150 gr de farine

50 gr de poudre d'amande

1 sachet de levure

1 pincée de sel

25 gr de noix concassées

25 gr de noisettes concassées

8 carrés de chocolat noir dessert concassés

1) Dénoyautez les dattes et faites les tremper dans le lait chaud au moins 30 mn puis mixez le tout.

2) Préchauffez le four à 180°.

3) Dans un récipient, mélangez la purée de dattes avec les oeufs et la pincée de sel.

4) Incorporez la farine, la poudre d'amande et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5) Mélangez les noix, noisettes et chocolat concassés, gardez-en un peu pour le dessus et mélangez le reste à la pâte.

6) Versez la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson, parsemez du reste de noix et chocolat et faites un trait d'huile au milieu dans la longueur. Enfournez pour 40 à 45 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

Laissez refroidir sur une grille et dégustez.

Bonne journée à tous !