Tartine à l'oeuf dur et moutarde à l'estragon

Publié le 3 mai 2026 par christine

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 132", défi lancé par les deux blogueuses Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci Michelle du blog "Plaisirs de la maison" a choisi pour thème : les oeufs.

Vaste sujet!!! L'oeuf, on le mets un peu partout! J'adore les oeufs durs, du coup, j'en ai fait une tartine pour mon repas du soir, accompagnée d'une salade vide frigo (salade iceberg, un reste de maïs et quelques pois chiche), c'était impec. Bien sur c'est une recette, on ne peut plus simple et rapide.

Ingrédients pour une belle tartine :

1 belle tranche de pain (maison ici)

1 oeuf dur

30 gr de fromage frais (Mme loïc ici)

1 belle cc de moutarde à l'estragon

2 brins de ciboulette ciselés

sel, poivre du moulin

1) Écrasez l'oeuf dur à la fourchette.

2) Ajoutez le fromage frais, la moutarde et la moitié de la ciboulette ciselée. Mélangez bien le tout.

3) Assaisonner à votre convenance, vous pouvez rajouter un peu de moutarde.

4) Faites griller votre tranche de pain au grill pain. Laissez un peu refroidir avant d'y étaler votre préparation à l'oeuf. Parsemez du reste de ciboulette ciselée.

Il n'y a plus qu'à croquer dedans.

Pour d'autres recettes à l'oeuf c'est par ici la visite :

1 - Nessa du blog Baking with Nessa avec avocado toast au Jaune d'Œuf Confit

2 - Martine du blog Kilomètre-0 avec une salade d'asperges vertes aux œufs et à la truite fumée

3 - Viviane du blog Quoi qu'on mange ? avec un kedgeree au thon

4 - Ewa du blog les horizons d’Ewa avec une omelette à l'oseille de Jean François Piège

5 - Delphine du blog Oh, La gourmande avec une crème caramel aux œufs

6- Vanessa du blog la popote de PB avec des œufs cocotte façon hot dog

7 – Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec un œuf mollet croustillant au panko et asperges.

8 - Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une omelette farcie aux œufs brouillés à l'ail des ours

9 – Soulef du blog Amour de cuisine avec des aubergines farcies, œuf au nid

10 - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un croque champignons et œuf sur le plat.

11 – Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec une chakchouka aux œufs et frites

12 – Amélie du blog Cuisinedefamille avec des œufs à la mexicaine

13 – Josette du blog La cuisine de Josette avec des œufs gratinés à la sauce aurore

14 – Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec œuf à la coque et potatoes

15 – Flo du blog Flo en cuisine

16 - Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs

17 – Christalie du blog Les Folies de Christalie

18 - Christine du blog pause-nature avec une tartine à l'œuf dur et moutarde à l'estragon

19 – Catalina du blog Le blog de Cata avec gâteau roulé très moelleux

20 – Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec une salade estivale aux œufs de cailles, légumes de saison et brousse maison

21 – Annick du blog Au gré de mes envies avec des œufs brouillés à l'oseille

22 – Céline du blog La folle cuisine de Lili

23 – Alicia du blog Bal des saveurs avec des œufs frits

24 – Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec des oeufs cocotte à la parisienne

25 – Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante ! avec la liqueur d’œuf

26 – Samar du blog Mes inspirations culinaires avec une crème brûlée au beurre de cacahuète

27 – Irisa du blog Cuisine et couleurs avec des œufs durs, féta rôtie, miel épicé

28 – Julia du blog Cooking Julia avec un œuf nuage ou egg cloud

29 - Michelle du blog plaisirs de la maison avec des œufs cocotte asperges et pesto d'ail des ours