Salade aux kiwi, avocat et pois chiche

Publié le 15 avril 2026 par christine

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #132" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Jackie du blog "La cuisine de Jackie" à choisi pour thème : Le kiwi.

N'aimant pas trop le kiwi cuit et voulant changer des desserts, j'ai choisi de l'incorporer à une salade. Avec une petite vinaigrette au kiwi, c'était vraiment très bon! A refaire sans hésiter!

Ingrédients par personne :

Salade iceberg

1/2 avocat en tranche

1 kiwi en rondelles (Dont 3 pour la vinaigrette)

1 bonne poignée de pois chiche

Quelques pistaches

20 gr de feta

3 brins de ciboulette ciselés

Vinaigrette :

3 rondelles de kiwi

1/2 cs de vinaigre de cidre

1 cs d'un mélange 4 huiles

1 cs d'eau (ou huile si vous préféré)

1/2 cc de miel

sel, poivre et piment d'Espelette

1) Préparez la vinaigrette en mixant 3 rondelles de kiwi avec les autres ingrédients de façon à avoir une sauce homogène.

2) Coupez les autres rondelles de kiwi en 2.

3) Dans une assiette creuse, déposez de la salade puis disposez joliment les tranches d'avocat et de kiwi.

4) Parsemez de pois chiche et de pistaches.

5) Arrosez de sauce au kiwi, parsemez de ciboulette et de feta émiettée.

Il n'y a plus qu'à déguster avec une belle tranche de pain maison (ou pas).

Allons découvrir le kiwi sous toutes ses formes par ici :

Delphine du blog : Oh, la gourmande.
Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand.
Annick du blog : Au gré de mes envies.
Maïté du blog : Passeport pour la cuisine.
Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA.
Alicia du blog : Bal des saveurs
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Michelle du blog : Plaisirs de la maison.
Josette du blog : La cuisine de Josette.
Céline du blog : La folle cuisine de Lili.
Vanessa du blog : La popote de Petit-Bohnium.
Julia du blog : Cooking Julia.
Martine du blog : Kilomètre-0.
Viviane du blog : Quoi qu’on mange.
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
Catalina du blog : Le blog de Cata.
Marion du blog : Marmotte cuisine… dilettante.
Zika du blog : La cuisine de Zika.
Coco du blog : Cuisine en folie.
Virginie du blog : Ça sent un peu le brûlé par là
Christine du blog : Pause-nature.
Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
Nessa du blog : Baking with Nessa.
Jackie du blog : La cuisine de Jackie.