Gâteau au chocolat, nappage vanillé

Publié le 17 avril 2026 par christine

Avec cette recette, je participe au défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Le chocolat/vanille.

Et oui! Le mariage du chocolat et de la vanille est annoncé!!! Pas facile pour la vanille de s'exprimer face au chocolat qui est quand même assez fort en goût. J'ai donc choisi de faire un gâteau au chocolat peu épais (pour laissez la place à la vanille du nappage) recouvert d'un nappage bien vanillé. C'était super bon, mais le goût du chocolat a quand même dominé le coquin!

Ingrédients pour un moule 16 x 16 (13 x 13 si vous voulez un gâteau plus épais) :

Gâteau :

100 gr de chocolat noir fondu

20 gr de farine de pois chiche (ou autre)

40 gr de poudre d'amandes

20 gr de sucre (vanillé maison)

1 petit suisses + 20 gr d'eau (ou lait)

1 cc à café de vanille en poudre

1 poignée d'amande effilées

Nappage :

30 gr de chocolat blanc fondu

1 petit suisses

30 gr de fromage blanc

Graines d'une 1/2 gousse de vanille

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Mélangez la farine, la poudre d'amande et le sucre et la vanille en poudre.

3) Ajoutez le petit suisses + eau (ou lait) et bien mélangez.

4) Incorporez le chocolat noir fondu et les amandes effilées.

5) Versez la pâte dans votre plat recouvert de papier sulfurisé ou beurré s'il est en silicone, puis enfournez pour 15 mn environ. Laissez tiédir, démoulez sur une grille et laissez refroidir.

6) Mélangez tout les ingrédients du nappage et glacez votre gâteau refroidi. Vous pouvez décorez de chocolat râpé.

Il n'y a plu qu'a déguster bien frais avec une bonne tasse de thé.