Poêlée d'endives, pomme de terre et tofu

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 131", défi lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci Vanessa du blog "La popote de petit_bohnium" a choisi comme ingrédient : L'endive.

Les endives, je les préfère cuites plutôt que crue. J'ai donc décidé de les faire en poêlée avec une pomme de terre et du tofu ça m'a fait un repas complet, qui change. Accompagné d'une tranche de pain aux céréales, me suis régalée!

Ingrédients pour une personne :

2 endives émincées (environ 200 gr)

1 pomme de terre en 1/2 rondelles (environ 100 gr)

50 gr de tofu de votre choix (à la japonaise ici)

1 petit oignon émincé

sel, poivre, cumin, sucre roux

ciboulette ciselée

1) Dans une poêle, faite cuire la pomme de terre 5 minutes à couvert, à feu assez vif en remuant de temps en temps.

2) Ajoutez l'oignon émincé et prolongez la cuisson à couvert 5 mn en surveillant que ça n'attache pas.

3) Incorporez les dés de tofu, les endives, salez, poivrez, un peu de cumin et de sucre roux et mélangez bien le tout. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes en mélangeant de temps en temps. 

4) Découvrez et laissez encore sur le feu 3 à 4 minutes en remuant. 

5) Vérifiez l'assaisonnement, parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.

Bon appétit !

Pour d'autres recettes aux endives, c'est par ici :

1. 1. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Endives à l'ail noir
   2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée d'endives crémeuses aux champignons
   3. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Endives braisées à la poêle, sans alcool
   4. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Tarte rustique aux endives et à la fourme de Montbrison
   5. Josette du blog La cuisine de Josette avec Endives braisées et caramélisés à l'orange
   6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gratin d'endives au saumon fumé champignons et riz basmati
   7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Salade d'endives aux saveurs du Québec
   8. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Endives braisées et sardines aux tomates séchées
   9. Rachida du blog Recettes Algériennes et D'Ailleurs avec Poulet aux endives fondantes
   10. Isabelle du blog La Cuisine d'ici et d'ISCA avec Salade d'endives aux oeufs, Bleu, lardons et noix
   11. Viviane du blog Quoi Qu'on Mange ? avec Gratin d'Endives à la Fourme de Montbrison
   12. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Endives farcies aux champignons
   13. Martine du blog kilomètre-0 avec Endives à la moutarde, au miel et à l'orange
   14. Annick du blog Au gré de mes envies avec Nid de feuilles d'endives et avocat au fromage frais
   15. Mauricette du blog Momo Délice avec Petits Clafoutis d’Endive et Chorizo
   16. Amélie du blog Cuisinedefamille avec Quiche aux endives, moutarde et chèvre
   17. Catalina du blog Le blog de Cata avec Endives à la truite fumée
   18. Alicia du blog Bal des Saveurs avec Salade d'endives, fruits et raclette
   19. Céline du blog La Cuisine de Silena avec Salade d'endives aux noix et bleu d'Auvergne
   20. Florence du blog Flo en cuisine avec Endives braisées au roquefort
   21. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là avec Ratatouille boraine
   22. Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante avec Tarte aux harengs fumés, endives et pommes
   23. Christine du blog Pause-Nature avec Poêlée d'endives, pomme de terre et tofu
   24. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Gratin d'endives déstructuré
   25. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Rouleaux de printemps endives-crevettes
   26. Corinette du blog Le blog de Corinette avec Gratin d'endive crème au bleu et aux noix
   27. Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika avec Endives braisées à l'ail, piment d'Espelette et citron
   28. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Crème d'endive et pomme de terre
   29. Nessa du blog Baking with Nessa avec Salade d'endives, Vinaigrette à la Poire
   30. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Barquettes d'endive, fromage frais, poire et noix

Comments

[Marie L / Allergique Gourmand]

Ta poêlée me plaît beaucoup.

[Natly]

Une belle poêlée qui doit en régaler plus d'un.
Bisous

[floencuisine]

jolie assiette meme si je ne cuisine pas de tofu

[corinnette]

bonne idée
bonne journée

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

C'est une belle idée de cuisiner le tofu comme cela ; j;adore en manger mais je ne sais vraiment pas le cuisiner. Grosses Bises et Profites bien de ton weekend de Pâques, ~Nessa

[Marion]

Pas besoin de tofu chez moi pour apprécier ce plat ;-) Mais avec des oeufs, c'est une très bonne idée.
Joyeuses Pâques, bises.

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Je me régale avec les endives poêlées mais sans les associer à des pommes de terre, il me faudrait faire cela doit être bon. Concernant le tofu je suis comme Irisa pas encore testé, moi j'aime les servir avec du thon au naturel ou un reste de poulet. Le principal reste que le régal soit au rdv.
Bon début de soirée Christine. Bizhou !!

[Michelle]

une belle poêlée d'endives, belle association de légumes. bonne journée

[josette]

une superbe poêlé bien appétissante!
bon week-end

[Marie L / Allergique Gourmand]

Jolie poêlée .

[Kilomètre-0]

Je partagerais bien ton repas Christine, je n'ai jamais testé ce mélange :) Gros bisous et bon we pascal

[Coco de Nice]

jolie recette
bisous

[Michèle]

Merci pour la découverte de ce plat. Bisous

[Jackie]

Tout simple, familial et délicieux. Bises Christine et belles fêtes de Pâques

[irisa]

Cette petite poêlée est souvent à notre table du soir, cependant je ne l'ai jamais fait avec du tofu, je connais mal cet ingrédient, classiquement à la maison c'est avec des dés de jambon

[Isca]

Comme Irisa, avec des dès de jambon, c'est délicieux.

[la popote de PB]

comme c'est beau, bravo
peux-tu mettre la liste des participants à jour stp?
bonne journée
bisous

[Catalina]

Trop bonne cotte poêlée
Bisous