Croque endive, pomme et maroilles

Publié le 27 novembre 2025 par christine

Une idée de croque pour un repas du soir rapide et gourmand. Une idée pour utiliser la dernière endive qui restait dans mon frigo, et mes pommes du jardin qui commencent à flétries sérieusement. Accompagné d'une salade de betterave râpée à la coriandre, ça m'a fait un repas assez léger. Heuu! Bon d'accord, il y a le maroilles, oups!

Ingrédients pour un croque :

2 grandes tranches de pain de mie aux céréales

1 endive en lamelles (120 gr environ)

40 gr de pomme râpée

40 gr de maroilles en tranches

sel, poivre et cumin

1) Dans une poêle, faites revenir l'endive et la pomme dans un peu d'huile. Salez, poivrez, ajoutez un peu de cumin, couvrez et laissez cuire 15 mn environ, jusqu'à ce que l'endive soit tendre. (ajoutez un peu d'eau si nécessaire)

2) Découvrez et laissez évaporez 5 minutes si nécessaire.

3) Déposez les endives sur une tranche de pain, recouvrez de tranches de maroilles, couvrez avec la 2 ème tranche et placez dans l'appareil à croque.

Une fois bien doré, il n'y a plus qu'à croquer. Attention ça brûle!

La petite tuile de fromage qui c'est formée sur le côté, humm!! J'aime trop !

Avec cette recette, je participe au défi de Recette.de du mois de novembre avec pour marraine, Viviane du blog "Quoi qu'on mange?" qui a choisi pour thème : Olives ou endives.

Bonne journée à tous !