Délice au pamplemousse de tupperaware

Avec cette recette, je participe au défi "Bal du livre" organisé par Alicia du blog du blog "Bal des saveurs". Ce défi consiste à faire une recette tirée d'un livre ou magasine de cuisine que l'on a dans nos placards, une belle occasion pour les re-feuilleter et réaliser les recettes que l'on avait repérées et souvent oubliées. Merci Alicia!

Aujourd'hui je vous propose un gâteau tout simple au bon goût de pamplemousse, une recette de Tupperware. C'est un gâteau qui change un peu car on ne vois pas beaucoup de gâteau au pamplemousse, un fruit que j'adore! 

Ingrédients :

125 gr de sucre 

2 oeufs 

75 gr de beurre fondu

le jus d'un pamplemousse (environ 100 ml)

125 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 ml de mascarpone

Nappage : 

le jus d'un pamplemousse 

35 gr de sucre glace

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans le speedy chef ou dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3) Incorporez le beurre fondu et le jus de pamplemousse. 

4) Ajoutez la farine, la levure et le mascarpone en mélangeant à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

5) Versez  dans votre moule beurré si pas en silicone et enfournez pour 30 à 35 mn. Le pique à brochette doit ressortir sec.

6) Préparez le nappage en mélangeant le jus de pamplemousse et le sucre glace. 

7) A la sortie du four, attendez 5 minutes avant de démouler le gâteau puis arrosez-le de jus de pamplemousse sucré.

Laissez refroidir avant de déguster.

Délicieux au petit déjeuner comme au goûter avec une tasse de thé. 

Bonne journée à tous ! 

Liste des participants :