Gâteau aux poires et pistaches

Publié le 3 octobre 2025 par christine

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 125", défi lancé par les deux blogueuses Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Jackie du blog "La cuisine de Jackie" à choisi pour ingrédient : La poire.

J'ai trouvé ce gâteau sur un magasine cuisine Gourmand hors série "sans gras". Il est super bon, je ne regrette pas de l'avoir testé. Un gâteau que je referai sans hésiter!

Ingrédients :

4 poires (guyot pour moi)

3 oeufs

100 gr de fromage blanc (2 petit suisses pour moi)

200 gr de farine

70 gr de sucre glace

3 cs de compote de pommes

2 cs de pistaches concassées

1 sachet de levure

5 gouttes d'extrait de vanille (vanille poudre pour moi)

1 pincée de sel

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre glace et la vanille.

3) Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure et le sel puis incorporez ce mélange au oeufs.

4) Ajoutez le fromage blanc (ou petits suisses) et la compote. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Réservez.

5) Pelez les poires puis coupez-les en tranches fines dans la hauteur. Retirez les pépins.

6) Versez un tiers de la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Recouvrez d'un tiers des tranches de poires puis parsemez de pistaches concassées.

7) Recommencez cette opération 2 fois et enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un pique à brochette ressorte sec et que le gâteau soit bien doré.

Laissez tiédir légèrement, démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Allons nous régaler par ici, il y a de la poire et de la poire :

Catalina du blog : du blog leblogdecata avec une Tarte/tourte aux poires et cranberries
Viviane du blog : quoiquonmange avec une Tarte Gourmande aux Poires Fraîches
Michèle du blog croquantfondantgourmand avec un Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola
Coco du blog cuisinenefolie avec des Feuilletés poire, Gorgonzola, miel et noix
Natly du blog cuisinedewoozenoo avec un Gratin de poires au roquefort et noix
Soulef du blog amourdecuisine avec une Salade aux poires, roquettes et noix à la vinaigrette balsamique.
Josette du blog lacuisinedejosette avec un gratin de poires et sa marmelade d’abricots
Delphine du blog Ohlagourmande avec un Popovers aux poires
Flo du blog floencuisine avec un Roulé à la cannelle et à la poire
Virginie du blog casentunpeulebrulela avec une Crufiture de poires au citron
Annick du blog augredemesenvies avec un Bundt cake fondant aux poires, cacao et pépites de chocolat.
Zika du blog cuisinebonoisedezika avec une Salade de fruits aux poires
Nessa du blog bakingwithnessa avec un Pudding Brioché, Poires & Cardamome
Martine du blog kilometre-0 avec Poires en croûte de parmesan avec une petite salade
Vanessa du blog petitbonhium avec une Tarte momie poire et confiture de lait
Marion du blog tradi-chez-la-marmotte avec des Feuilleté au jambon, fromage et poires
Samar du blog mesinspirationsculinaires avec une Soupe de chou-fleur au haricots blancs et à la poire
Isabelle du blog cuisinedisca avec des Poires au vin en conserve
Alicia du blog baldessaveurs avec Une tarte bourdaloue.
Irisa du blog cuisinetcouleurs avec Comme une île flottante poires/chocolat sans lactose & sans gluten
Amélie du blog cuisinerpourmafamille avec une Mousse au chocolat et poires
Christine du blog pausenature avec un Gâteau aux poires et pistaches.
Mauricette du blog momogateau avec une Verrine poire & crumble beurre de cacahuètes
Corinette du blog atelierdecorinette avec une Semoule aux poires et caramel.
Ewa07 du blog leshorizonsdewa. avec un Crumble de poires au Saint-Nectaire
Sylvie du blog latabledeclara avec un Tiramisu aux poires caramélisées et aux speculoos
Fabienne du blog famoh avec un Crumble aux poires facile et rapide
Michelle du blog plaisirdelamaison avec des Minis cakes à la poire et aux noix de pécan
Mam’s du blog notrecahierderecettespleindemiettes avec des Petits pots de compote à la poire, vanillée et méringuée
Maïté du blog passeportpourlacuisine avec
Jackie du blog : La cuisine de Jackie avec une Terrine de poires Malakoff