Gratin de macaroni aux champignons

Publié le 28 avril 2025 par christine

Avec cette recette, je participe au défi "Bal du livre" organisé par Alicia du blog du blog "Bal des saveurs". Ce défi consiste à faire une recette tirée d'un livre ou magasine de cuisine que l'on a dans nos placards, une belle occasion pour les re-feuilletés et réaliser les recettes que l'on avait repérées et souvent oubliées. Merci Alicia!

Vous avez peut-être dû vous rendre compte que j'adore les gratins, j'en ai déjà 79 recettes sur ce blog! Donc en voici une de plus, une recette que j'ai retrouvée sur un très vieux livre "Cuisine pour deux" de la collection vie pratique/cuisine. Un livre que j'avais quand nous n'étions encore que 2. Après 3 enfants et 3 petits enfants, nous sommes depuis un moment, plus que deux à nouveau, lol!!!

Ce gratin était vraiment délicieux et très nourrissant. Je pense qu'il est plus pour 3 personnes que 2. A moins quand vieillissant ont mange moins. On va dire qu'il est pour 2 gros mangeurs.

Ingrédients pour un plat de 16 cm de diamètre et 5 de haut :

100 gr de macaroni

2 oeufs durs en rondelles

100 gr de champignons en lamelles (pleurotes et bruns pour moi)

1 oignon émincé

1 tomate en rondelles

25 gr de farine

300 ml de lait

50 gr de parmesan (salers râpé pour moi)

1/2 cc d'herbes de Provence

sel, poivre

1) Faites cuire les macaroni dans une grande casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Egouttez et réservez.

2) Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans du beurre. Une fois translucide, ajoutez les lamelles de champignons, les herbes de Provence et faites revenir 3 minutes.

3) Saupoudrez de farine et mélangez pendant 1 minutes. Versez le lait petit à petit sans cesser de mélanger et laissez cuire 5 minutes en continuant de mélangez de façon à obtenir une béchamel. Salez, poivrez puis ajoutez les 3/4 du fromage.

4) Programmez le four à 200°.

5) Ajoutez les macaronis au mélange de la poêle puis versez-en la moitié dans votre plat à gratin beurré. Répartissez les rondelles d'oeufs durs et les rondelles de tomate puis recouvrez avec le reste de pâtes aux champignons.

6) Parsemez le dessus du reste de fromage râpé et enfournez pour 25 à 30 minutes. Il doit être joliment doré.

Servez bien chaud en plat complet et régalez-vous.