Tiramisu au brownie-cacahuètes

Publié le 5 mars 2025 par christine

Avec ces verrines, je participe à la bataille food #135, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par Hélène du blog ""Keskonmangemaman?" qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier Nessa du blog "Baking with Nessa" a choisi pour marraine Nathalie du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Nathalie a choisi pour thème : le tiramisu fait son show.

J'ai fait pas mal de tiramisu sur le blog, à tous les fruits, bananes fruits rouges, pomme spéculoos, fraises, mûres, mirabelles, fruits exotiques, c'est tellement bon. Je me suis donc creusé la tête pour en trouver un qui change. J'ai aimé celui au spéculoos aussi, ce qui m'a donné l'idée d'en faire un avec un gâteau que j'adore : le brownie. Bon ce n'est pas un dessert très light, mais de temps en temps, ça fait pas de mal un petit dessert bien gourmand, et j'ai une bonne excuse, j'ai fait cette recette pour l'anniversaire de ma soeur, lol !!!

Ingrédients pour le brownie aux cacahuètes :

50 gr de beurre + 50 gr de beurre de cacahuètes
100 gr de chocolat noir
2 oeufs
120 gr de sucre (vanillé maison)
50 gr de farine
100 gr de cacahuètes torréfiées séparées en 2

1) Préchauffez le four à 160°. Faites fondre le chocolat au M.O, ajoutez les beurres et mélangez jusqu'à ce que ceux-ci soient fondu.
2) fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3) Versez le chocolat fondu et bien incorporer. Ajoutez la farine en pluie et mélangez sans faire de grumeaux et enfin les cacahuètes.
4) Versez dans un moule rectangulaire ou carré recouvert de papier sulfurisé et enfourné pour 20 à 30 mn suivant les fours. Le dessus devient lisse, brillant et craquelé et l'intérieur reste moelleux et fondant.

5) Laissez refroidir sur une grille, placer au frigo puis découper bien froid.

Ingrédients pour deux verrines :

Du brownie grossièrement hachés

120 gr de mascarpone

100 gr de crème entière bien froide

1 cs de beurre de cacahuètes

1 cs de sucre glace

1) Mettez le mascarpone, la crème, le beurre de cacahuètes et le sucre glace dans le bol du robot bien froid.

2) Fouettez le tout afin d'avoir une crème bien homogène.

3) Dressez les verrines en mettant quelques morceaux de brownie dans le fond. Recouvrez de crème mascarpone puis d'une nouvelle couche de brownie. Pour finir recouvrir du reste de crème mascarpone. Placez au frigo.

4) Au moment de servir, saupoudrez de cacao sans sucre et décorez de morceaux de brownie et cacahuètes (ou faite à votre goût).