Gaufres de légumes et sauce skyr au chili

Publié le 3 avril 2025 par christine

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 119", défi lancé par les deux blogueuses Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Virginie du blog "Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?" à choisi pour ingrédient : Le skyr.

J'avoue que je n'avais encore jamais goûté au skyr, merci donc à Virginie pour m'avoir fait découvrir ce produit. Je vous propose donc des gaufres de légumes au skyr accompagnées d'une sauce au skyr et sauce chili salsa. Je me suis bien régalée avec ces petites gaufres croustillantes trempées dans la sauce bien parfumée.

Ingrédients pour 6 à 8 gaufres :

gaufres :

100 gr de poireau émincés finement

140 gr de pomme de terre râpée fin

100 gr de carotte râpée fin

2 cs de farine de pois chiche (ou autre)

1 bonne cs de skyr

1 oeuf

70 gr de fromage râpé

1 cc de curcuma

sel, poivre

Sauce :

3 cs de skyr

2 cc de sauce chili salsa

1) Mettez le poireau dans une casserole d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Egouttez et essorez-le bien dans du papier absorbant.

2) Essorez bien la pomme de terre râpée et la carotte râpée dans du papier absorbant.

3) Dans un récipient, mélangez la farine avec le skyr et l'oeuf. Ajoutez le fromage râpé, le curcuma, le sel et le poivre.

4) Incorporez tous les légumes et bien mélanger le tout.

5) Préparez la sauce en mélangeant le skyr avec la sauce chili salsa. Goûter afin d'ajustez à votre goût.

6) Faites cuire vos gaufres dans le gaufrier jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes et servez aussitôt avec la sauce.

Il n'y a plus qu'à déguster.

Vous pouvez aller vous régaler avec d'autres recettes au skyr par ici :

1. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Gâteau au skyr et beurre de cacahuète

2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec des Carottes rôties à l’orange – Sauce Skyr citron et menthe

3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des Gaufres au Skyr et à la banane

4. Nessa du blog Baking with Nessa avec un Pain Protéiné au Skyr, sans Farine, sans Pétrissage

5. Florence du blog Flo en Cuisine avec

6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec un Gâteau au skyr et pépites de chocolat

7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Verrines gourmandes au skyr, fraises et speculoos

8. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Trompe l’œil œuf à la coque Skyr et coulis de mangue

9. Delphine du blog : Oh, la gourmande avec des Aiguillettes de dinde marinées au skyr et curcuma

10. Annick du blog « Au gré de mes envies » avec des Pancakes au Skyr et aux pommes

11. Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains avec

12. Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika avec un Gâteau moelleux au chocolat et noisettes au skyr

13. Giulia du blog : Un déjeuner en Provence avec une Portokalopita

14. Irisa du blog : Cuisine et couleurs avec une Mayonnaise super protéinée

15. Michelle du blog : Plaisirs de la maison avec un Fondant skyr, poires et chocolat

16. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte à l’oignon et au Skyr

17. Nathalie du blog : Les Food’Amour avec des Œuf cocotte au skyr et tomates cerises

18. Mauricette du blog Momo délice avec un Moelleux au chocolat et au Skyr

19. Josette du blog La cuisine de Josette avec

20. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Pastillas aux feta, jambon et yaourt skyr

21. Vanessa du blog : Popote de petit bohnium avec Mousse de fraises au skyr

22. Silena du blog La cuisine de Siléna avec un Gâteau au skyr, fraises et pépites de chocolat

23. Coco de Nice : Cuisine en folie avec des Moules et nouilles chinoises aux curry et au lait de coco

24. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec un skyrcake au caramel breton

25. Christine du blog Pause Nature avec des Gaufres de légumes et sauce skyr au chili

26. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec un Cheesecake au skyr et aux framboises

27. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec un Fondant au chocolat et au skyr

28. Corinnette du Le blog de Corinnette avec un Wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits

29.Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec des Œufs mimosas au skyr

30. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Madeleines au skyr façon Magdalenas

31. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec du Poulet et champignons au skyr