Cake matcha, coco, chocolat blanc et fraises confites

Publié le 3 mars 2025 par christine

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 118", défi lancé par les deux blogueuses Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Nessa du blog "Baking with Nessa" a choisi pour ingrédient : Le thé matcha.

J'ai donc profité de ce défi pour finir du thé matcha largement périmé. Il sentait encore bon le thé mais dans le cake, j'avoue que le goût n'y était pas vraiment (voir doubler la quantité, car j'ai une autre boite à finir). Je me suis inspiré d'une recette sur "Ma-tchatcha", je n'ai bien sûr pas obtenu la jolie couleur vert fluo, hélas! j'y ai ajouté de la noix de coco, du chocolat blanc et des fraises confites, ben!! je peux vous dire que je me suis régalée. Ça m'a donné un cake hyper moelleux et super croustillant au tour, un pur délice!

Ingrédients :

150 gr de farine

50 gr de noix de coco

3 oeufs

1 petit suisses + 40 gr de beurre fondu (ou 100 gr de beurre)

120 gr de sucre

1 cs de thé matcha (voir 2)

100 gr de lait de coco

1 sachet de levure chimique

1 bonne pincée de bicarbonate

80 gr de chocolat blanc concassé

50 gr de fraises confites en dés

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans le robot, ou au fouet, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

3) Ajoutez le petit suisses, le beurre fondu et le lait de coco. Mélangez bien.

4) Dans un récipient, mélangez la farine, la noix de coco, la levure, le bicarbonate et le thé matcha.

5) Incorporez ce mélange dans le mélange aux oeufs et battez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

6) Ajoutez les dés de fraises et de chocolat blanc.

7) Versez dans votre moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 40 à 45 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

Accompagné d'une tasse de thé aux fruits de la passion, voici un goûter hyper gourmand!

Maintenant allons nous promenez par ici pour d'autres recettes au thé matcha :

Viviane du blog Quoi Qu'on Mange ? avec une Croûte à Thé… au Matcha comme à Quimper
Vanessa du blog La Popotte de Petit Bohinum avec un Brownie Matcha et Chocolat Blanc
Virginie du blog Ça ne Sent Pas le Brûlé là? avec un Cake marbré au thé Matcha
Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des Muffins au thé Matcha (抹茶) et Canneberges, Crème au thé Matcha (抹茶)
Soulef du blog Amour de Cuisine avec un Chocolat Chaud au Matcha
Marion du blog Marmotte Cuisine Dilettante avec un Cake au thé Matcha, Framboises et Chocolat blanc
Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec Bouchées Financiers au hé vert Matcha
Josette du blog La cuisine de Josette avec des Madeleines au thé vert Matcha
Florence du blog Flo en Cuisine avec des Cookies au thé Matcha, Chocolat blanc et Cerises
Assia du blog Gourmandise d'Assia avec une Ganache Chocolat Blanc et Matcha
Catalina du blog Le blog de Cata avec une Charlotte Cake aux Kiwis et Matcha (sans biscuits)
Christine du blog Pause Nature avec un Cake Matcha, Coco, Chocolat Blanc et Fraises Confites
Annyvonne du blog Les Délices de Thithead avec un Gâteau Amandine Matcha
Nathalie du blog Les Food' Amour avec une Île flottante au thé Matcha et fleur d'Hibiscus
Amélie du blog Cuisine de Famille avec des Biscuits Spirales au thé Matcha
Alicia du blog Bal des Saveurs avec des Fondants au chocolat coeur coulant au matcha
Véronique du blog Pâtisserie de Saison avec des Sushis Matcha-Mangue
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec des Crinkles au thé Matcha
Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec une Crème Banane/Coco/Chia au thé Matcha
Ewa du blog Les Horizon d'Ewa avec un Porridge au thé Matcha
Nessa du blog Baking with Nessa avec un Yaourt Noix de Coco glacé aux Fraises et thé Matcha