Crêpes à la poêlée de pommes-poires

Publié le 6 novembre 2024 par christine

Avec ces crêpes, je participe à la bataille food#131, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par Hélène du blog ""Keskonmangemaman?" qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier Isabelle du blog "D'ici et d'Isca" à choisi pour marraine Isabelle du blog "Cooking Julia". Isabelle nous propose comme thème : des pommes, des poires et des...

J'ai donc choisi d'utiliser des pommes, des poires et des... raisins secs et noisettes, le tout pour garnir des crêpes. Un goûter hyper gourmand comme je les adore.

Ingrédients :

Pâte à crêpes pour 6 crêpes :

200 gr de lait d'avoine maison (ou autre lait)

100 gr de farine

1 oeuf

1 cc de sucre

2 cc de rhum (facultatif)

15 gr de beurre fondu

1 pincée de sel

Garniture pour 2 crêpes :

1 pomme

1 poire

1 noix de beurre

1 à 2 cs de sucre

10 noisettes concassées torréfiées

quelques raisins secs

Petit plus : (facultatif)

1 petit suisses

1 cc de sucre

1/2 cc de cannelle

1) Dans un récipient, mélangez les ingrédients de la pâte à crêpe en battant bien pour qu'il n'y ai pas de grumeaux. Réservez.

2) Epluchez la pomme et la poire et coupez-les en dés.

3) Dans une poêle, faites fondre la noix de beurre puis ajoutez les dés de pomme et de poire. Parsemez de sucre et laissez cuire et dorer. Un peu avant la fin de la cuisson, ajoutez les raisins secs.

4) Pendant la cuisson des fruits, faites vos crêpes dans une poêle légèrement beurrée.

5) Une fois tout préparé, pliez vos crêpes en éventail puis déposez-y la poêlée de fruits et parsemez de noisettes concassées torréfiées.

6) Mélangez le petit suisses avec le sucre et la cannelle et servir avec les crêpes ou vous pouvez aussi servir avec de la chantilly.