Gâteau de riz

Publié le 4 novembre 2023 par christine

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #103" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Annyvonne du blog "Les délices de Thithoad" a choisi pour thème : La cuisine de nos grands'mères".

Voici donc un gâteau que ma grand'mère aimait faire car mon papa adore les gâteaux de riz ou de semoule! Je ne sais plus si j'en ai mangé moi même, étant donné que je suis moi même grand'mère, que c'est bien loin tout ça et que quand j'était enfant je n'aimais pas manger! Mais je peux vous dire que je me suis bien rattraper,lol!!! Maintenant j'aime trop manger et j'adore les riz au lait, gâteaux de riz ou de semoule!!! Je me suis même servit d'un moule que je n'avais pas sorti depuis longtemps, alors merci à Annyvonne pour ce défi, je me suis régalée.

Ingrédients :

125 gr de riz rond à dessert

650 gr de lait

2 oeufs

30 gr de crème liquide entière

60 gr de sucre

1/2 gousse de vanille

30 gr de raisins secs (facultatif)

sirop de caramel (maison)

1) Mettez votre riz dans une casserole, couvrez d'eau à fleur et laissez cuire jusqu'à ce que le riz est absorbé toute l'eau.

2) Versez le lait et ajoutez les graines et la gousses de vanille. Portez à ébullition et laissez cuire 20 à 25 minutes , le riz doit être moelleux.

3) Hors du feu incorporez le sucre, la crème puis les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien. Ajoutez les raisins secs si vous en mettez.

4) Préchauffez le four à 180°.

5) Versez du sirop de caramel dans votre moule et tournez pour en mettre sur les côtés.

6) Versez votre appareil sur le caramel puis enfournez pour 45 à 50 minutes. Appuyez au centre avec votre doigt (propre bien sûr) si le gâteau est ferme, il est cuit.

7) Laissez refroidir puis placez au frigo avant de démoulez.

J'ai eu peur qu'il ne se démoule pas mais en décollant un peu tout le tour, il est tombé tout seul, ouf!!!