Muffins salés légumes et chèvre

Publié le par christine

Avec ces muffins salés je participe la bataille food#114, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par Héléne du blog"Keskonmangemaman?" qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine de ce mois-ci, Florence du blog "Dans ma petite cuisine rose" a choisi pour thème : pique-nique party.

J'ai donc choisi de faire des muffins salé, très pratique à emmener en pique-nique et tout aussi pratique à déguster. On a qu'à mordre dedans, pas besoin de couvert! 

Ingrédients pour 6 muffins :

50 gr de farine T 65

20 gr de farine de sarrasin

1 oeuf

1/2 cc de levure chimique

1 pincée de bicarbonate

20 gr de fromage râpé

50 gr de crème soja (ou autre)

15 gr d'huile d'olive

1 cc de paprika fumé

1 cc de carvi blond en poudre

Quelques brins de ciboulette ciselé

30 gr de courgette en petits dés

20 gr de poivron rouge en petits dés

20 gr de bûche de chèvre en petits dés

Sel et piment de cayenne (ou poivre)

un peu de graines de sésame doré et noir

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans un récipient, mélangez les farines, les épices, le sel, le piment, la levure, le bicarbonate et le fromage râpé.

3) Délayez avec l'huile et la crème. Une fois le mélange homogène, ajoutez l'oeuf.

4) Incorporez les légumes, la ciboulette et les dés de chèvre puis répartissez l'appareil dans vos moules à muffins beurrés. 

5) Parsemez de graines de sésame et enfournez pour 20 à 25 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

Ils sont tous moelleux et bien parfumés. Ils n'y a plus qu'à les mettre dans une boite ou un sachet congélation une fois bien froid et à mettre dans son panier de pique-nique! 

Maintenant allons déguster, avec les yeux, bien sûr, les autres recettes par ici :

  1. Christelle du blog La cuisine de poupoule
  2. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  3. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
  4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  5. Alicia du blog Bienvenue au bal des saveurs
  6. Nessa du blog Baking with Nessa
  7. Vanessa du blog Petit bohnium
  8. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
  9. Coco du blog Cuisine en folie
  10. Eric de Chez Papa Rico
  11. Sylvie du blog La machine à explorer
  12. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
  13. Hélène du blog Keskonmangemaman
  14. Christine du blog Pause nature
  15. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
  16. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  17. Nadine du blog Mamscook
  18. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  19. Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose
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U
coucou superbes et bien gourmands ces muffins, bisous
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M
Des petits muffins fort sympathiques ! Parfait pour un petit repas avec une salade verte.
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C
idéal à grignoter <br /> j'aime !<br /> bisous
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T
de jolis petits muffins à déguster à l'ombre sur l'herbe bien fraîche<br /> bonne journée
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A
C'est super sympa ta recette ! <br /> Belle journée bisous
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D
Tes muffins donnent envie et avec cette farine ils doivent avoir du caractère<br /> Bises
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I
Rien de tels que de bons muffins salés pour un pique nique. C'est simple à manger et à transporter. Avec du fromage de chèvre, c'est encore plus gourmand!
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V
A la couleur j'ai deviné qu'il y avait un peu de sarrasin dedans ;-)<br /> J'aime aussi glisser du fromage de chèvre dans les muffins, de la feta parfois. Avec ce mélange de dés de légumes c'est une parfaite association pour régaler les gourmands.<br /> Belle journée Christine. Bizh. Viviane
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M
Ils sont bien gourmands ces muffins salés et en effet parfaits pour un pique-nique ou un apéro d'été. Bisous et merci pour ce partage
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M
Tes petits muffins me plaisent beaucoup<br /> Je n'ai malheureusement pas pu publier ma recette en raison d'un problème sur mon blog.
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M
Je ne pense jamais à faire des muffins salés ! Pourtant j'adore les muffins, j'adore les cakes salés ! Allez, c'est dit, j'y penserai ce week end, je dois faire un apéro dinatoire !
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Z
Ils sont à tomber tes muffins, bisous
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🇺
J'adore les muffins salés! Il n'y a rien de meilleur pour un picnic Al-Fresco! Bises, ~Nessa
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F
Les muffins je suis fan, idéaux pour emmener en pique-nique. Merci de ta belle proposition Christine ! Bises
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G
jolis muffins bons ingrédients bonnes épices et excellent fromage<br /> une bonne soirée
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L
ces muffins ont l'air trop bons!<br /> belle soirée<br /> bisous
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