Muffins salés légumes et chèvre
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Avec ces muffins salés je participe la bataille food#114, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par Héléne du blog"Keskonmangemaman?" qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine de ce mois-ci, Florence du blog "Dans ma petite cuisine rose" a choisi pour thème : pique-nique party.
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J'ai donc choisi de faire des muffins salé, très pratique à emmener en pique-nique et tout aussi pratique à déguster. On a qu'à mordre dedans, pas besoin de couvert!
Ingrédients pour 6 muffins :
50 gr de farine T 65
20 gr de farine de sarrasin
1 oeuf
1/2 cc de levure chimique
1 pincée de bicarbonate
20 gr de fromage râpé
50 gr de crème soja (ou autre)
15 gr d'huile d'olive
1 cc de paprika fumé
1 cc de carvi blond en poudre
Quelques brins de ciboulette ciselé
30 gr de courgette en petits dés
20 gr de poivron rouge en petits dés
20 gr de bûche de chèvre en petits dés
Sel et piment de cayenne (ou poivre)
un peu de graines de sésame doré et noir
1) Préchauffez le four à 180°.
2) Dans un récipient, mélangez les farines, les épices, le sel, le piment, la levure, le bicarbonate et le fromage râpé.
3) Délayez avec l'huile et la crème. Une fois le mélange homogène, ajoutez l'oeuf.
4) Incorporez les légumes, la ciboulette et les dés de chèvre puis répartissez l'appareil dans vos moules à muffins beurrés.
5) Parsemez de graines de sésame et enfournez pour 20 à 25 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.
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Ils sont tous moelleux et bien parfumés. Ils n'y a plus qu'à les mettre dans une boite ou un sachet congélation une fois bien froid et à mettre dans son panier de pique-nique!
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Maintenant allons déguster, avec les yeux, bien sûr, les autres recettes par ici :
- Christelle du blog La cuisine de poupoule
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Alicia du blog Bienvenue au bal des saveurs
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Vanessa du blog Petit bohnium
- Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
- Coco du blog Cuisine en folie
- Eric de Chez Papa Rico
- Sylvie du blog La machine à explorer
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
- Hélène du blog Keskonmangemaman
- Christine du blog Pause nature
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Nadine du blog Mamscook
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose