Panna cotta coco-vanille au coulis de kiwis
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Avec ce petit dessert crémeux et fruité, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 96" lancé par les deux blogueuses Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Alicia du blog "Le bal des saveurs" qui a choisi comme ingrédient: le kiwi.
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Il me restait du lait de coco de mes recettes asiatiques précédentes ce qui m'a fait penser à faire une panna cotta au lait de coco et au coulis de kiwi, un petit délice tout simple.
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Ingrédients pour 5 panna cotta :
crème :
150 gr de lait de coco
350 gr de crème soja
50 gr de sucre canne blond
1/2 gousse de vanille
2 gr d'agar agar
Coulis de kiwi :
2 à 3 kiwis
1 cs de sirop d'agave (+ suivant l'acidité de vos kiwi)
1) Dans une casserole, mettez le lait de coco, la crème soja, le sucre, l'agar agar, les graines de la gousse de vanille et la gousse. Mélangez bien et portez à ébullition à feu moyen.
2) Une fois l'ébullition atteinte, laissez mijotez en remuant sans cesse pendant 2 minutes.
3) Retirez la gousse de vanille puis répartissez la préparation dans vos verrines, laissez refroidir et placez au frigo pour au moins 1 heure.
4) Mixez les kiwis avec le sirop d'agave, sans trop insister, pas grave s'il reste quelques morceaux, sinon les graines vont être mixées aussi et on n'aura plus les jolis petits poins noirs.
5) Répartissez le coulis sur les panna cotta et replacez au frigo jusqu'au moment de servir.
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Vous pouvez décorer avec des petites fleurs taillées à l'emporte pièce dans des rondelles de kiwi et parsemez de noix de coco râpée.
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Humm!!! Tellement bon ! Bonne journée à tous!
Par ici vous découvrirez de jolis blogs qui vous proposeront d'autres recettes de kiwis :
- Vanessa du blog la popote de petit Bohnium avec une mousse de kiwi au Thermomix
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un gâteau pommes kiwi
- Régis du blog The best recipes avec un gâteau au kiwi jaune
- Irisa du blog Cuisine et couleurs avec un sandwich aux kiwis et fromage frais
- Vanessa du blog Baking with Nessa avec un feuilleté kiwi mascarpone
- Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes pistaches kiwis
- Soulef du blog Amour de cuisine avec un eton mess au kiwi
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des tartelettes sablées aux légumes, kiwi vert et kiwi jaune, pesto aux agrumes et pickles d'oignons rouges
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un saumon et sa sauce salsa kiwi
- Amélie du blog Cuisine de famille avec une tarte crumble pommes kiwi
- Hélène du blog keskonmangemaman avec un cocktail d'avocats et crevettes au kiwi
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec une mousse banane et kiwi
- Martine du blog Kilomètre-0 avec une charlotte kiwis limoncello
- Josette du blog La cuisine de Josette avec une tarte tatin aux kiwis
- Catalina du blog de Cata avec un cake aux flocons d'avoine et kiwi
- Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida avec des verrines aux crevettes, avocat et kiwi
- Jenny du blog Marron chantilly avec des crevettes panées sauce kiwi
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un tzatziki concombre kiwis au curry
- Delphine du blog Oh la gourmande avec des tartelettes moelleuses aux kiwis
- Marion du blog Marmotte cuisine...dilettante avec une salade de semoule aux kiwis, pommes et abricots secs, sauce à la rose
- Mauricette du blog Momo délice avec une mousse de kiwi en coque au chocolat
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un parfait au kiwi et granola
- Viviane du blog Quoi qu'on mange avec un green smoothie kiwis, citron vert et pousses d'épinard.
- Céline du blog La cuisine de Silena avec un millasson aux kiwis
- Christine du blog Pause nature avec une panna cotta coco vanille au coulis de kiwi
- Ewa du blog Les horizons de Ewa avec un chutney de kiwis
- Alicia du blog Bal des saveurs avec une panna cotta coco & kiwi
Je propose aussi cette recette à "Recette de" pour le défi du mois de Mars : "cuisiner en vert"
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