Fondant au potiron, raisins sec et écorces de citron confites
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Le temps des potirons et toutes sortes de courges est de retour! J'adore, on peut les déguster de tellement de façons aussi bien sucré que salé, c'est génial! Ici c'est un dessert très gourmand que je vous propose. Je me suis inspiré du moelleux de Fabienne du blog "Famoh". Je l'ai rebaptisé fondant car le mien a plus la texture d'un flan ou far et non la texture d'un gâteau moelleux! Ne me demandé pas pourquoi? hihi! Mais il était délicieux quand même. J'y ai rajouté des épices, des raisins secs et des écorces de citron confites. Vous pouvez le faire nature ou ajoutez ce qui vous plait le plus, comme des cranberries, des noix, des écorces d'orange confites...! J'avais un gros potiron mais je pense qu'on peut aussi utiliser aussi de la purée de butternut ou de potimarron.
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Ingrédients :
2 oeufs
80 gr de sucre de canne blond
100 gr de farine à levure incorporée
60 gr de petit suisses + 40 gr de beurre fondu (ou 100 gr de beurre fondu)
280 gr de purée de potiron
1/2 cc de cannelle
1/2 cc de gingembre en poudre
40 gr de raisins secs
30 gr d'écorces de citron confites en dés
1) Préchauffez le four à 180°. Battez les oeufs avec le sucre.
2) Ajoutez la purée de potiron, le petit suisses, le beurre et mélangez bien.
3) Incorporez la farine et les épices et battez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
4 ) Ajoutez les raisins secs et les écorces de citron confits.
5) Versez la pâte dans un moule beurrez et enfournez pour 35 à 45 minutes, le pique à brochette doit ressortir propre.
6) Démoulez et laissez refroidir avant de saupoudrez de sucre glace.
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A déguster à température ambiante ou bien frais et conserver au frigo! Délicieux en dessert ou au goûté avec votre boisson chaude préférée.
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Bonne journée à tous !