Petits biscuits au son d'avoine et noisettes

Publié le par christine

Les petits biscuits pour Noël : on commence à y penser! J'ai testé ceux-ci trouvé chez Carole du blog "Alter Gusto". Je les ai beaucoup apprécié au petit déjeuner

Ingrédients pour environ 20 biscuits :

100 gr de farine T110 ( (j'ai mis T65)

80 gr de son d'avoine

40 gr de noisettes mixées pas trop finement

45 gr de sucre mascobado

70 gr de beurre froid

20 gr de café très serré ou lait (J'ai mis du lait d'amandes)

1/2 cc de levure

Un peu de sucre blond

1) Mélangez la farine, le son d'avoine, les noisettes, le sucre et la levure, soit à la main soit au robot.

2) Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.

3) Incorporez le café ou lait afin d'obtenir une boule de pâte. Aplatissez-là puis mettez au frigo au moins 30 minutes .

4) Étalez la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé, sur environ 3 mm d'épaisseur.

5) Découpez à l'emporte pièce de votre choix et déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

6) Placez au frigo le temps de préchauffer le four à 160°.

7) Saupoudrez de sucre blond et enfournez 18 à 20 minutes le temps que les biscuits soient légèrement dorés.

Délicieux pour accompagner votre café ou thé du matin. Ou même à grignoter lorsque l'on a un petit creux. Ils se gardent très bien dans une boite en fer.

A bientôt !

Publié dans Petits gâteaux

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Assia 30/11/2019 13:07

On a juste envie de les croquer. On sera ravie de te voir participer à notre concours Samar et moi. Bisous

Marie/aggietlili 29/11/2019 18:23

c'est le moment de penser à la réalisation des biscuits de Noël tu as raison, il va falloir que je m'y mette ! au son d'avoine pour un petit déjeuner équilibré, c'est top !

sotis 29/11/2019 14:55

ils sont tentants tes biscuits, parfaits pour accompagner mon thé!!! bisous

Marie L / Allergique Gourmand 29/11/2019 09:44

Je me sers. J'en prends un pour mon café ! Belle journée

Marion 29/11/2019 06:58

J'aime beaucoup le côté rustique de tes biscuits, ce qui ne les empêchent pas d'être très gourmands !
Bonne journée, bises.

gut 28/11/2019 10:46

Eh oui ! si on veut faire des heureux il serait temps d'y songer !! Tes petits biscuits seraient vont être très appréciés c'est sûr ! gros bisous christine