Pain d'épices au confit de coing
Avec cette recette, je participe au défi " Bataille food 73", défi créé par Jenna du Bistro de Jenna et dont l'administratrice du jeu et de la page facebook est Valérie du blog 1,2,3... dégustez! La précédente marraine Maggy du blog "Magg kitchenette" à choisie pour marraine Michelle du blog "Plaisirs de la maison".
Michelle a choisi pour thème : Fêtons Noël sans bûche
Pour moi pas de Noël sans petits biscuits et sans pain d'épices. Aujourd'hui ce sera un pain d'épices.
Ingrédients :
100 gr de farine de sarrasin
150 gr de farine T65
80 gr de sucre roux
1 cc d'anis en poudre
1 cc d'épices à pain d'épices
1 cc de cannelle
200 gr de lait
125 gr de miel
150 gr de confit de coings nature ou au gingembre
40 gr d'amandes concassées grossièrement
40 gr de noix concassées grossièrement
1) Préchauffez le four à 150°. Mettez le lait, et le miel dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le miel fonde.
2) Dans un récipient, mélangez les farines, le sucre, les épices et le bicarbonate.
3) Versez le mélange de la casserole sur les poudres et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
6) Incorporez les amandes et les noix concassées et versez l'appareil dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
7) Enfournez pour 50 minutes à 1 heure, le pique à brochette doit ressortir sec.
Et vous, vous faites du pain d'épices pour Noël ?
Délicieux tartiné de purée d'amande ou de beurre demi-sel!
Maintenant, allons voir les autres participations :
Michèle du blog "Croquant gourmand fondant"
Catalina du blog "Le blog de Cata"
Aurélie du blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde"
Delphine du blog "Oh! La gourmande"
Maggy du blog "Maggkitchenette"
Vanessa du blog "Popotte de petit_bonhium"
Valérie du blog "1,2,3... dégustez!"
Jaqueline du blog " Les recettes de Jacre"
Sylvie du blog "La table de Clara"
Ponpon du blog "La cuisine de Ponpon"
Hélène du blog "Keskonmangemaman"
Virginie du blog "Ça sent pas un peu le brûlé là?"
Louisiane du blog "Les Gralettes"
Natly du blog "Une cuisine pour Voozenoo"
Samar du blog "Mes inspirations culinaires"
Nathalia du blog "Sucre et épices"
Viviane du blog "Quoi qu'on mange?"
Christine du blog "Pause nature"
Lic du blog "Aussi délicieux qu'un gâteau"
Dr Chocolatine du blog "La médecine passe par la cuisine"
Assia du blog Gourmandise Assia