Entremets individuels trois chocolat sur base cookies

Publié le par christine

Avec cette recette, je participe au défi la Bataille food, défi créé par Jenna du Bistro de Jenna et dont l'administratrice du jeu et de la page facebook est Valérie du blog 1,2,3... dégustez! La précédente marraine Silvie , du blog "citronelle and cardamone" a choisi Maggy du blog Maggkitchenette pour être la marraine de cette "Bataille food #72".

Le thème : "votre plus belle recette ou fierté culinaire" m'a donné du fil à retordre puis je me suis dit que je pouvais présenter le 3 chocolats étant donné que c'est le dessert que je fais le plus souvent car il a un succès fou chez nous. On me le réclame même quand je suis invité et que je dois apporter le dessert. Je l'ai fait très souvent en changeant les gouts comme ici , la déco comme ici ou ou la forme comme  (attention les yeux ici, c'était mon premier). Ici je vous la présente en version individuel sur base de cookies.

Ingrédients pour 6 à 8 entremets suivant le tour à entremets :

Base cookies :

75 gr de beurre

75 gr de sucre roux

1 oeuf

150 gr de farine

1 cc de levure

100 gr de pépites de chocolat

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Mélangez intimement le beurre avec le sucre et l'oeuf. Puis ajoutez petit à petit la farine et la levure.

3) Enfin ajoutez les pépites de chocolat. La pâte est bien épaisse sinon la passer 1/2 heure au frigo.

4) Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis déposé-la sur la plaque en retirant la feuille du dessus. Cuire 10 à 15 mn.

5) A la sortie du four découpez 8 rectangles à l'aide de votre tour à entremets et laissez refroidir sur une grille. Placez les cookies dans vos tours.

3 chocolats :

300 gr de crème liquide entière bien froide

50 gr de chocolat blanc 

50 gr de chocolat au lait

50 gr de chocolat noir

1) Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au M.O.

2) Battez 100 gr de crème bien froide en chantilly et incorporez-la au chocolat blanc fondu.

3) Répartissez sur vos bases cookies et placez au frigo.

4) Faites pareil pour le chocolat au lait et répartissez sur la mousse chocolat blanc, placez au frigo.

5) Terminez avec la mousse chocolat noir. Laissez au frigo plusieurs heures voir une nuit, c'est mieux.

Au moment de servir, démoulez et décorez de chantilly et de copeaux de chocolat ou vous pouvez décorez comme vous le désirez.

Ce mini trois chocolats faisaient partie d'une assiette pour thé gourmand! 

A bientôt ! 

Pour voir ce que nous ont concocté les autres participants c'est par ici :

  1. Jenna du blog du Bistro de Jenna
  2. Michelle du blog plaisirs de la maison
  3. Louisiane du blog Les gralettes
  4. Aurélie du blog Yellow mustard5
  5. Catalina du blog Le blog de Cata
  6. Nathalie du blog Cuisine voozenoo
  7. Valérie du blog 1.2.3.Dégustez
  8. Soulef du blog Amour de cuisine
  9. Viviane du blog quoi qu’on mange ?
  10. Ponpon du blog Miamponpon
  11. Lic du blog aussi délicieux qu’un gâteau
  12. Cenwen du blog Simplement Cenwen
  13. Docteur Chocolatine dela médecine passe par la cuisine
  14. Hélène du blog Keskonmangemaman
  15. Marie du blog Cooking and Bon Appétit
  16. Virginie du blog çà ne sent pas un peu le brulé la
  17. Samar du blog mes inspirations culinaires
  18. Nicolas du blog Dans ma cuisine à moi
  19. Lina du blog Chaud Patate
  20. Sylvie du blog La table de Clara
  21. Lova du blog Graine de faim Kely
  22. Michèle du blog Croquant -Fondant-Gourmand
  23. Delphine du blog oh la gourmande de del
  24. Fabienne du blog Famoh
  25. Christine du blog Pause- nature
  26. Maggy du blog Magg kitchenette

 

 
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N
Je gouterais bien à toutes tes versions :)
Bonne fin de journée
Bisous
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M
Tu m'excuseras Christine je suis un peu en retard pour mettre mon, commentaire,mais hier le tour des blogs a été long à parcourir je n'ai pas eu le temps de finir.mais aujourd'hui je découvre ton magnifique entremet aux trois chocolats et te félicite pour cette recette tellement gourmande .Une belle fierté pour toi . Merci beaucoup .Bisous .maggy
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C
Pas de soucis Maggy, ton thème a beaucoup plu c'est ce qui compte, merci beaucoup pour ton commentaire! Bisous!
M
Ce petit entremet m'a lair bien gourmand ! Bravo pour cette jolie réalisation !
Bonne journée !
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M
Magnifique entremets !Bon mardi
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M
Bravo ! Tu peux être fière ! C'est magnifique et tellement gourmand !
Bonne journée, bises.
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L
Bien bon et joliment présenté. Justement pour accompagner du thé, ça me parle !!
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V
Comme Gut, je lui trouve un côté festif à cet entremets 3 chocolats... et un autre côté super gourmand... que des qualités en fait ;-) un peu comme ceux qui ont eu la chance de le savourer.
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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V
Miam extra ce gateau !
Sil est aussi bon que beau, cela doit être fabuleux.
Belle soirée et à bientôt
Valérie
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M
Rholala que c'est beau!!
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C
il est juste trop beau et comme ça doit être bon
bisous
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G
Tu avais servi cette assiette par personne ? si oui c'était la grosse gourmandise ! Ce 3 chocolat doit être terrible avec cette base cookies ! Tu sais quoi ? je verrais bien ce gâteau en bûche à noël ! Je ne suis pas pâtissière alors je n'ai aucune notion des quantités qu'il faudrait utiliser mais c'est bien dommage car je crois que cela aurait pu être à ma portée ! Merci Christine pour ce petit régal !! Gros bisous
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J
Magnifique entremets !
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