Harira végétarienne

Publié le par christine

Avec cette recette, je participe au défi " Bataille food 71", défi créé par Jenna du Bistro de Jenna et dont l'administratrice du jeu et de la page facebook est Valérie du blog 1,2,3... dégustez! La précédente marraine Charlie du blog Charlie Cocotte a choisi pour marraine Silvie du blog Citronelle and Cardamome.

Silvie a choisi pour thème "Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb". J'ai donc choisi de faire une harira végétarienne inspirée du livre "Spécial Maroc" de "Maraboutchef". J'adore ce genre de soupe bien nourrissante et pleine de saveurs.

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes :

120 gr de pois chiches cuits (environ 80 gr secs trempés la veille et cuits à l'eau environ 40 min) ou en boite

1/2 oignon rouge haché

1/2 cc de gingembre râpé

1/2 cc de cannelle

1/2 cc de curcuma

1 carotte en dés (environ 60 gr)

700 ml d'eau

120 gr de tomates épépinées en dés (ou en boite) + 150 gr de tomates fraîches épépinées en dés 

1 cc de concentré de tomate

1 pincée de sucre

40 gr de lentillons de champagne (ou lentilles brunes)

40 de riz basmati

1 petite courgette en dés (80 gr environ)

1 petite branche de thym

1 petite branche de thym citron

1 feuille de laurier

sel, poivre

2 cc de jus de citron (pas mis)

1) Dans une casserole, faites revenir l'oignon et le gingembre jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

2) Ajoutez les thyms, la feuille de laurier, les épices, la carotte, le concentré de tomate, les 120 gr de tomate en dés (ou en boite) puis arrosez avec l'eau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes sans couvrir.

3) Incorporez les lentilles, le riz et les pois chiches puis continuez la cuisson 20 minutes toujours à découvert.

4) Ajoutez les dés de courgettes, les 150 gr de tomates en dés, salez, poivrez et cuire encore 5 minutes, ajoutez un peu d'eau si-nécessaire.

5) Ajustez l'assaisonnement puis, hors du feu, ajoutez le citron si vous en mettez.

Servez bien chaud avec un pain bien croustillant ou avec des tranches de pain grillées. Une soupe bien nourrissante et qui commence à être bien de saison, en tout cas chez nous. Il pleut et les températures baisses! 

A bientôt !

Mais en attendant c'est par ici que l'on voyage :

  1. Jenna du blog Bistro de Jenna
  2. Valérie du blog 1,2,3 Dégustez
  3. Nicolas du blog  Dans ma cuisine à moi
  4. Patou du blog Karibo Sakafo
  5. Hélène du blog Kesko mange maman
  6. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
  7. Ponon Miam ponpon
  8. Catalina du blog le blog de cata
  9. Delphine du blog Oh la gourmande
  10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  11. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
  12. Zika du blog  Cuisine De Zika
  13. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  14. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
  15. Virginie du blog Aux papilles
  16. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
  17. Louisiane du blog Les gralettes
  18. Béa du blog  Les petits plats de Béa
  19. Brigitte du blog Les filles à table
  20. Carine du blog Kougelhopf et chocolat
  21. Céline du blog Et rond, et rond, petit platapons…
  22. Natalia du blog Sucre et épices
  23. Magg du blog Magg kitchenette
  24. Martine du blog Kilomètre-0
  25. Soulef du blog  Amour de cuisine 
  26. Christine du blog Pause nature
  27. Sofia du blog So-cuizine « Harira Marocaine Express de Samar »
  28. Lic du blog Les gâteaux de Lic
  29. Gourmand et bio du blog Gourmand et bio
  30. Craquounette du blog Craquounette
  31. Lina du blog Chaud patate
  32. Silvie du blog Citronelle and Cardamome

 

 

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P
Comment résister ?
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L
Très colorée, cette recette est top pour ce défi ça donne envie :)
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S
Bonjour Christine,
Merci de ta participation. Je ne connaissais pas cette spécialité qui semble délicieuse. Belle journée. Silvie
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P
quel joli plat coloré! bravo!
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P
une jolie découverte pour moi! bravo!
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C
Miam ! De quoi égayer les soupes de cette hiver !!!!
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M
Hummm, cette soupe est parfaite pour la saison ! J'aime beaucoup.
Bonne journée, bises.
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S
un régal !
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C
j'aime beaucoup
jolie recette
merci
bisous
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G
Je viens de laisser un commentaire sur une Harira ! pas faite comme la tienne alors j'aurais bien volontiers goûté aussi à la tienne qui me parait fort gourmande ! bisous christine
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L
Un plat complet et appétissant qui me conviendrait trop ce soir !
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M
C'est une soupe bien complète qui sera la bienvenue cet hiver . Merci pour cet échange .
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V
Je ne connaissais pas ce plat. Il me plait beaucoup. A garder sous la main pour essayer donc !
Belle soirée
Valérie
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E
Ce plat doit être un régal!
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M
Comme j'aime! bisous
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K
Un très joli plat, j'adore :) Bisous
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