confiture pommes-menthe

Publié le par christine

C'est une confiture que j'ai faite il y a quelques semaines, avant de partir pour "Le pré de la rivière" afin d'utiliser mes pommes tombées et ma jolie menthe. Je n'étais pas sûr qu'elle serai bonne mais j'ai tellement aimé que j'en ai fait 2 fournées, de quoi me régaler tout l'hiver.

Ingrédients pour 5 à 6 pots :

1 kg 500 de pommes épluchées et coupées en lamelles

1/2 verre d'eau

1 kg 200 de sucre

8 belles branches de menthe 

1) Dans un faitout ou bassine à confiture, faites cuire les pommes avec le 1/2 verre d'eau jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

2) Ciselées les feuilles de menthe.

3) Mixez-les pommes plus ou moins suivant votre goût, puis ajoutez le sucre, les feuilles de menthe ciselées et laissez cuire 25 à 30 minutes. (Testé la cuisson sur une assiette placée au congélateur).

4) Pendant la cuisson de la confiture, ébouillantez vos pots et retournez-les sur un papier absorbant.

5) Versez la confiture dans vos pots et fermez aussitôt. (Vous pouvez retournez vos pots, je ne l'ai jamais fait car je remplis mes pots bien jusqu'en haut).

Délicieuse avec un bon pain au levain et aux graines maison, pour un petit déjeuner en toute simplicité! 

A bientôt !

Je propose cette recette à Claudine du blog "Cuisine de Gut" pour son défi "Cuisinons de saison". 

 

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C
Beau duo
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M
Une idée de confiture vraiment originale ! Je serai très curieuse d'y goûter !
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M
Le goût doit être agréable et de toute façon la confiture de pommes gagne à être parfumée mais hélas je n'en ferai pas car je suis la seule à aimer le goût de menthe !! Mais je retiens l'idée
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S
je trouve qu'avec la menthe ça parfume agréablement cette confiture une bonne idée et la texture est juste parfaite
bisous
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L
Très original, ça me plaît beaucoup!
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S
elle titille mes papille ta confiture!!!! bisous
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L
l'association doit être bien sympa !
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M
Sympa la menthe avec la pomme. c'est original. Belle journée
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G
S'il m'est arrivé d'ajouter de la menthe dans mes confitures je ne l'ai encore jamais fait avec des pommes ! L'idée me séduit et je suis ravie de l'inscrire sur cuisinons de saison ! merci christine ! gros bisous
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