Pains pita

Publié le par christine

Voici des petits pains bien gonflés mais creux au milieu pour y mettre tout ce que l'on aime. Ils sont facile et assez rapide à réaliser. J'ai emprunté cette recette à Valérie du blog "C'est ma fournée". J'ai juste divisé les proportions par 2.

Ingrédients pour 4 à 6 pitas (suivant la grosseur désirée) :

250 gr de farine 

150 gr d'eau tiède 

2,5 gr de levure déshydratée instantanée (ou 7 gr de levure fraîche)

5 gr d'huile d'olive

5 gr de sel

1) Délayez la levure dans l'eau tiède, soit au robot ou dans un récipient.

2) Ajoutez la farine, l'huile et le sel puis mélangez soit au robot soit à l'aide d'une spatule puis à la main, jusqu'à la formation d'une pâte élastique.

3) Laissez levez dans un saladier recouvert d'un film étirable pendant au moins 2 heures. La pâte doit doubler de volume.

4) Dégazez la pâte puis divisez-la en 4 ou 6 pâtons. Formez des boules puis laissez-les lever sur un plan bien fariné pendant 30 minutes. 

5) Au bout de 15 minutes environ, préchauffez le four à 230° avec la plaque à l'intérieur afin quelle soit bien chaude.

6) Etalez les boules sur 3 à 4 millimètres d'épaisseur, sans trop écrasez la pâte. Enfournez directement sur la plaque bien chaude, pour 6 à 7 minutes, les pains ne doivent pas trop dorés. Ils vont gonflés comme des petits oreillers et rester blancs.

Laissez refroidir sur une grille avant de les ouvrir pour les garnir et les croquer! 

Je les ai garnis de tofu fumés au amandes dorés à la poêle, de rondelles de concombre, de tomates, de sauce au yaourt aux herbes, de graines germées. Ma fille à choisi des falafels à la place du tofu. On c'est bien régalées toutes les deux. Merci Valérie pour la recette de ces délicieux pains pita.

Régalez vous et à bientôt !

Publié dans pains

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Marion 18/08/2018 20:12

J'adore les pains pita, ils sont super pour faire des sandwiches ! Avec du tofu fumé sauté, c'est une excellente idée !

Chantilly and co 18/08/2018 17:34

Dire que je n’en ai jamais fait alors que j’adore ça !
J’épingle ta recette pour l’avoir sous la main!
Merci!

Marie L / Allergique Gourmand 16/08/2018 16:46

Il faut à tout prix que je teste en version sans gluten. Ils ont l'air si délicieux. Belle journée

Sarah 14/08/2018 18:40

Coucou,

Oh, super recette !

Sarah, http://www.sarahmodeee.fr/

Chrystel 14/08/2018 16:23

Rhooo, ils sont joliment gonflés et bien appétissants. Merci Christine. Bises

gut 14/08/2018 13:48

Oh ! ils sont bien réussis tes pains pita Christine ! j'adore les voir gonfler ! Il faudrait toutefois que j'en refasse car avant avec mon ancien four j'en avais la moitié qui ne gonflaient pas !! Tu as du te régaler ainsi préparés avec cette garniture !! bisous

elodiesucree 14/08/2018 12:47

Il me semblent delicieux tes petits pains pita, gros bisous et bonne journée