Salade de carotte et choux à la sauce cajou et moutarde à l'ancienne

Publié le par christine

Voici une recette de sauce trouvée chez "Tambouille & délices". Moi qui n'aime pas la mayonnaise, elle remplace celle-ci très bien dans les salades genre coleslaw. Elle est idéal aussi pour faire trempette aux radis ou au feuilles d'endive, pour les sandwichs ou même  les hamburgers. La tester c'est l'adopter.

Sauce cajou :

15 gr de noix de cajou

1 cs à soupe de moutarde à l'ancienne (voir un peu moins suivant la force de la moutarde)

2 cs d'eau

50 gr de yaourt soja

1 bonne pincée de sel

piment d'espelette

1 cc d'huile de colza

1 cc de vinaigre de cidre

1/2 cs d'oignon poudre (1 petite rondelle d'échalote fraiche pour moi)

1) Mettez tous les ingrédients dans un mixer ou blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une préparation bien crémeuse.

Salade :

1 carotte râpée

1/4 de choux blanc râpé

1 poignée de raisins secs

3 cs de crème de cajou ci-dessus

2 cs de crème soja

1 cs d'eau si la sauce est un peu trop épaisse

1) Dans un saladier mélangez bien la sauce cajou avec la crème soja puis détendez-la avec l'eau si nécessaire.

2) Ajoutez les légumes râpés et les raisins secs et mélangez. Servez bien frais.

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, hummm!!! 

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Commenter cet article

Lina 04/07/2018 23:38

Une bonne astuce mettre des noix de cajou dans la sauce. J'adore ces noix bien que les fruits frais d'où ils viennent^^

Marion 18/04/2018 08:32

J'adore cette salade ! Elle est parfaite en ce moment avec les légumes que l'on trouve au marché.

manou 18/04/2018 07:31

Une bonne idée que cette sauce au yaourt de soja et au cajou...J'aime ce genre de salade toute simple (perso je ne fais jamais de mayonnaise). Merci pour ta recette

sotis 17/04/2018 16:26

ta petite sauce me fait de l'oeil!!! bisous