Galettes végétariennes aux champignons bruns

Publié le par christine

Avec cette recette je participe au jeu : "Recettes autour d’un ingrédient", lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Martine du blog Kilomètre-0 a choisi l’ingrédient : les champignons des bois pour être la vedette de ce mois. » 

J'avoue que ces galettes ne sont pas très jolies mais super bonnes.

Ingrédients pour 2 galettes :

10 gr de protéines de soja (réhydratées 10 minutes dans l'eau froide puis égouttées)

25 gr de flocons de riz

30 gr de crème soja

1 cc de graines de lin

1 cc de curry

sel 

3 brins de ciboulette

quelques tiges de coriandre fraîche (ou congelées)

2 gros champignons bruns

1) Dans un mixeur, mettez les protéines de soja bien égouttées, les flocons de riz, la crème soja, les graines de lin et mixez assez fin.

2) Ajoutez 1 champignon et mixez encore un peu.

3) Coupez 4 belles tranches dans le 2ème champignon, réservez,  puis haché le reste et ajoutez à la préparation mixée.

4) Assaisonnez le hachis avec le curry, la ciboulette et coriandre ciselées et le sel.

5) Formez deux galettes et mettez 1 lamelle réservée de chaque côté des galettes.

6) Faites cuire les galettes dans une poêle avec un peu d'huile coco ou olive, jusqu'à ce quelles soient bien dorées, environ 10 minutes de chaque côté.

Servez les galettes bien chaude avec du riz et des légumes de votre choix.

A bientôt! 

En route vers les autres recettes aux champignons à découvrir :

1- Soulef du blog Amour de cuisine avec des raviolis aux cèpes avec une crème aux champignons

2- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une soupe forestière aux topinambours et champignons des bois

3- Martine du blog Kilometre 0 avec des saint-jacques et soles aux cèpes

4- Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec  une tarte aux poireaux et champignons des bois

5- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec une tarte de butternut aux cèpes

6- Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes aux saveurs de sous-bois

7- Brigitte du blog Les filles a Table avec un petit ragoût de girolles et pâtes fraîches.

8- Delphine du blog Oh la gourmande avec une quiche sans pâte aux champignons et bacon

9- Sylvie du blog la table de Clara avec des petits gratins champignons poireaux et pommes de terre

10- Michelle du blog plaisir maison avec sa ficelle picarde

11- Hélène du blog keskonmangemaman avec des galettes de champignons bruns

12- Catalina du blog le blog de cata avec des farfalles fraîches à la crème, poulet et champignons

13- Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandises avec des aiguillettes de poulet sauce aux girolles

14- Lilie du blog La cuisine maison et pourquoi pas moi avec une soupe de courge musquée et de cèpes

15- Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des champignons sautés au rocamadour

16- Christelle du blog la cuisine de poupoule avec une mini tourte aux girolles

17- Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des steaks de champignons

18- Michèle du blog croquant fondant gourmand avec une crème de champignons

19- Rosa du blog  la cuisine de Rosa  avec champignons de Paris piquants

20- Patty du blog je cuisine donc je suis avec champignons Odessa

21- Emeline du blog Vite fait, bien cuisiné avec une calzone aux girolles et autres champignons des bois

22- Natly du blog cuisine voozenoo avec des cèpes à la crème et ravioles frits

23- Coco du blog Cuisine en folie avec une tourte aux champignons de Paris, girolles et chanterelle

24- Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises avec  une fregola aux cèpes et à la saucisse

25  Ilhem du blog les Délices de Kenza avec une blanquette de veau aux cèpes

26 - Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau avec le fudgignon

27- Chris de la cuisine facile de Chris  avec une quiche aux girolles et feta.

28- Flo du blog Au fil du thym avec un potimarron farci aux girolles et coucous

29 -Patricia du blog PATIPATI, cuisinons pour le plaisir avec un potimarron farci aux risotto champignons et lardons

30- Sabrina du blog Sab'n'pepper avec un risotto d'orge perlé  aux champignons

31 - Christelle  du blog Toque de choc avec  son Jack-be-little rôti et son risotto fumé

32- Mimm du blog les Délices de Mimm avec une fricassée de poulet aux cèpes
 
33- Salima du blog Le blog de cestsalimaquicuisine avec une tortilla aux girolles
 
34 -Justin du blog The garden-Of- Delights avec un risotto de potimarron et champignons de bois
 
35- Sophie du blog La tendresse en cuisine avec des tagliatelles et oeuf frit aux girolles, sauce crème à l'amaretto et amandes grillées.
 
36- Christine du blog le blog culinaire Pause nature  avec des galettes végétariennes au champignons bruns
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Assia 05/11/2017 08:46

Tout ce que j'aime, bravo pour cette délicieuse recette. Bises

Justin 04/11/2017 18:15

Ahhhh j'adore !!!
Allez je préparer des pain à Burger et j'arrive ;)
Bizzz et belle soirée
Justin

Michelle 04/11/2017 18:05

des galettes gourmandes pour ce défi sur les champignons. Bonne soirée

amour de cuisine 03/11/2017 21:45

Non seulement c'est trop gourmand, c'est aussi trop beau, bravo!

chris 03/11/2017 20:57

Des galettes saines et pleines de saveurs.. A déguster avec bonheur!!
Bises

Chrystel 03/11/2017 18:51

Chouettes comme tout tes galettes Christine. Merci pour cette belle idée. Bises

jackie 03/11/2017 15:47

Original et gourmand. Merci pour le partage. belle journée

samar 03/11/2017 12:38

voila de quoi se regaler des galettes saines avec un champignon que j'achete souvent
Mille merci pour ta participation au jeu et ta fidelite
grosse bise

Marion 03/11/2017 12:12

On a eu quasiment la même idée ! Tes petites galettes sont bien appétissante et j'aime beaucoup la petite lamelle de champignon décorative.

Petite cuillère 03/11/2017 11:34

Moi qui suis passée depuis peu aux PST, j'ai bien envie de goûter ta recette :-)

Belle journée,

Gabrielle

Michèle 03/11/2017 11:24

Quelle jolie présentation!!!

coco de Nice 03/11/2017 11:23

merci pour ce partage
bizzz et bonne journée

Marie L 03/11/2017 10:54

J'aime comment tu as présenté tes galettes avec le champignon au milieu. Belle journée

manou 03/11/2017 10:07

Voilà un menu-santé parfait ! Je fais souvent des galettes végétales et je trouve les tiennes très originales avec ce joli champignon inséré dedans. Une bonne idée ! Bises

la cuisine de poupoule 03/11/2017 09:36

Humm de biens belles galettes une super idée
Bonne journée

Gut 03/11/2017 08:15

C'est vrai que le look des champignons, comme les aubergines, ne donnent pas envie de les déguster bien souvent mais qu'est ce que c'est bon alors c'est bien l'essentiel alors bravo pour ces petites galettes !! bisous christine !

Martine 03/11/2017 08:08

Wouah, je ne vois que des recettes qui me tentent ce matin. La tienne est très originale et très jolie. Je la ferai c'est certain. Merci bcp Christine
Bisous et belle journée à toi