Soupe de carottes à l'orange

Publié le par christine

J'ai trouvé cette recette sur le cadeau de Noël de mon fils Victorien "Petit Larousse végétarien". J'avoue que je n'avais encore jamais goûté les carottes avec les oranges, c'est chose faites et j'ai adoré.Une petite soupe toute simple sucrée-salée et toute douce, à refaire! J'ai juste rajouté ma petite touche, du gingembre râpé!

Ingrédients pour un bol :

250 gr de carottes 

65 ml de jus d'orange (1 orange)

65 ml d'eau

1/2 cc de bouillon de légumes en poudre (ou 1/4 de cube)

1/2 cc de gingembre frais râpé

1 cc de fromage blanc + 1 cc de fromage frais (1 cs de crème épaisse)

sel, poivre

gruyère râpé (pas mis)

 

1) Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

2) Dans une casserole faites cuire les carottes avec le gingembre, le bouillon, le jus d'orange et l'eau. 

3) Quand elles sont bien tendre, environ 20 à 25 minutes, mixez-les en rajoutant un peu d'eau si nécessaire. Salez et poivrez à votre convenance.

4) Mélangez le fromage frais et le fromage blanc, salez et poivrez et servez avec votre soupe bien chaude. Vous pouvez parsemez de fromage râpé.

J'adore la couleur, pas vous ?

Je propose cette recette à Claudine "Cuisine de Gut" pour cuisinons de saison en février !

 

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A bientôt !

 

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Commenter cet article
L
carotte orange gingembre une belle association de saveur
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E
Superbe ta belle soupe ce doit être un délice !!! Gros bisous, très bonne journée
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G
Coucou Christine !! je profite que ça dort encore pour venir voir ta belle petite soupe !! Il est vrai que l'orange associée à la carotte n'est pas banale ! ça me ravit de l'ajouter à cuisinons de saison? Un grand merci ! gros bisous
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P
Un pur régal !
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M
Miam, une délicieuse idée pour varier les plaisirs !
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C
J'aime beaucoup cette association carottes et orange!!
bisous
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B
Super chouet cette association
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S
elle me plait beaucoup cette soupe!!!! bisous
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D
je veux essayer, bien que j'ai un peu peur du goût carottes en soupe. belle couleurs oh ouiiiiiiiiiiiii! ^-^
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M
Oh j'adore la belle couleur orangée de ta soupe pleine de pep's et de vitamines ! Bises
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