Petits Cornbreads (pains aux maïs)
Cela faisait un moment que je voulais faire un pain de maïs, quand je suis tombé sur cette recette de petits cornbreads tout mignon sur "Journal de femmes". Je les ai donc testés et les ai bien aimé. J'ai obtenu sept petits pains. Dans trois d'entre eux, j'ai ajouté quelques cramberries pour plus de gourmandise, hummm! Trop bon.
Je profite de cette recette pour participer, un peu tardivement, au défi de "Recette de" qui a pour thème "La Cuisine Américaine".
Ingrédients pour 6 à 8 cornbreads :
110 gr de farine
110 gr de polenta
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de bicarbonate (mon ajout)
1 cc de sel (voir qu'1/2 cc)
1 oeuf
150 ml de lait (d'avoine pour moi)
50 gr de beurre fondu
50gr de miel (ou sucre) facultatif
1 poignée de cramberries (mon ajout)
1) Préchauffez le four à 180°. Dans un récipient, mélangez la farine avec la polenta, le sel, le bicarbonate et la levure.
2) Délayez avec le lait puis l'oeuf.
3) Incorporez le beurre fondu et mélangez bien le tout.
4) Versez dans les moules à muffins. Si vous voulez ajoutez des cramberries, mélangez en à une partie de la pâte avant de versez dans les derniers moules.
5) Enfournez pour 25 à 30 minutes, ils sont cuits quand le pique à brochette doit ressortir sec.
J'ai dégusté ces petits pains qui, ressemblent à des petits gâteaux, au petit déjeuner et au goûter. Ils peuvent accompagner des plats salés mais je pense qu'il ne faut pas ajouter le miel ou en mettre moins.
Désolé pour les photos qui ne sont pas terrible mais chez nous, en ce moment, il fait nuit du matin au soir et du soir au matin.
Recette à refaire sans hésiter, miamm!!!
A bientôt !