Omelette blanc d'oeuf fourrée aux légumes (recette anti-gaspi)
Vous avez un blanc d'oeuf dans votre frigo, vous débordez de blancs d'oeuf dans votre congélateur, vous n'aimez pas jeter, vous êtes comme moi les macarons ne veulent pas ressembler à des macarons quand vous tentez d'en faire et les financiers c'est délicieux mais vous voulez changez un peu alors cette "recette" ou plutôt idée est pour vous! En plus vous avez un reste de jardinière, poêlée ou autres légumes mélangés alors c'est le top! Vite fait, bien fait idéal pour le soir!
Ingrédients par personne :
1 blanc d'oeuf (voir 2 si vos oeufs sont petits, ceux de mes poules sont gros)
Un reste de légumes mélangez (ici carotte-champignons)
sel, piment d'Espelette
1) Faites réchauffer vos légumes (ou préparez une petite poêlée).
2) Pendant ce temps faites cuire votre blanc d'oeuf assaisonné dans une petite poêle avec un peu d'huile d'olive. Laissez-le bien doré puis retournez-le.
3) Laissez dorer l'autre face puis déposez des légumes sur la moitié de l'oeuf et repliez.
Servez bien chaud avec une salade bien assaisonnée. Voilà vite faite et délicieux si l'oeuf est bien doré! Et pourquoi pas ajouter un peu de fromage râpé sur les légumes ou dans le blanc d'oeuf.
Désolée pour les photos toutes moche, mais c'est un repas du soir :( !