Pomme de terre en sauce au laurier

Publié le 22 septembre 2015 par christine

Cette recette me vient de ma mère qui la tient de ma grand-mère et qui ce faisait dans un gros faitout lors des vendanges. Voici donc la version en petite quantité. Avec cette recette, je participe au défi culinaire #7 organisé par Michèle du blog"Croquant Fondant Gourmand" et qui a pour thème, vous l'aurez deviné : la pomme de terre.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

1 cs d'huile d'olive

1 cs de farine

400 ml d'eau

500 gr environ de pomme de terre

sel, poivre

4 feuilles de laurier

1) Dans une casserole, faites chauffer l'huile puis ajoutez la farine en fouettant bien.

2) Ajoutez l'eau petit à petit en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.

3) Salez, poivrez puis jetez-y les feuilles de laurier. Laissez mijotez doucement le temps de préparer les pommes de terre.

4) Epluchez les pomme de terre, lavez-les puis coupez les en 4. Ajoutez-les à la casserole.

5) Laissez mijoter à couvert et à feu doux environ 20 minutes suivant les pommes de terre. Elles doivent être bien tendre mais pas en purée.