le cookie dans tous ses etats

Voici une recette de cookies trouvée sur le blog "United State of Flo" par ma fille qui avait envie de retrouver le goût des cookies américains. Ça s'en rapproche, ils sont crousti-moelleux, bien sucré et bien beurré, un délice! Nous les avons fait toutes les 2 et les avons mangé aussi toutes les deux,  miam!!!

Ingrédients pour 20 à 25 cookies :

125 gr de farine

112 gr de beurre mou

60 gr de sucre

100 gr de vergeoise

1/2 cc de gros sel (j'ai mis de la fleur de sel)

2 cc d'extrait de vanille

1/4 de cc de bicarbonate de soude

1 gros oeuf

240 ml de pépites de chocolat (125 gr environ)

1) Préchauffez le four à 180°.  Dans un récipient, mélangez la farine et le bicarbonate et réservez.

2) Dans un autre récipient, battez le beurre avec les sucres jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

3) Ajoutez le sel, la vanille, l'oeuf puis petit à petit la farine.

4) Incorporez les pépites de chocolat puis faîtes des petits tas bien espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5) Enfournez pour 8 à 10 mn, jusqu'à ce que le tour soit légèrement doré. Laissez refroidir avant de croquer!!!

Quoique tiède c'est trop bon aussi!!!

Vous pouvez les conservez quelques jours dans une boite en fer si vous n'avez pas tout mangé !

A bientôt !!!

 Coucou!!! voici la  la 26 ème édition de la ronde inter-blogs et je suis toujours fidèle au poste pour la 15ème fois. Je remercie sincèrement les organisatrices Sorcilli et Melle Banane secondées par: Cojocano, Marion et Art Gourmand  qui ont beaucoup de patience pour tout le travail que demande ce jeu. Pour y participer, un petit clic sur le logo et vous saurez tout, en long, en large et en travers!!!

Ce mois-ci, c'est Coco du blog "En Kuissine Avec Coco", qui doit se promener dans ma cuisine. Oups!!! elle est déjà venue chez moi, j'espère qu'elle trouvera de nouveau quelque chose à cuisiner! et je dois me balader chez Alice du blog "Au pays des délices" ou j'ai trouvé des cookies géants au chocolat et noix de pécan absolument délicieux!!!

Comme d'habitude je n'ai pas changé la recette mais divisé les proportions par 2 ce qui m'a quand même fait 30 beaux cookies.

Ingrédients :

125 gr de beurre 1/2 sel fondu

150 gr de sucre blond de canne

1 oeuf

1/2 cc de vanille liquide

175 gr de farine

1/2 cc de bicarbonate de soude

1/2 cc de levure chimique

50 gr de pépites de chocolat

50 de noix de pécan grossièrement concassées

1) Préchauffez le four à 180°. Dans un récipient, mélangez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez l'oeuf, la vanille liquide, la farine, le bicarbonate de soude et la levure.

2) Une fois la pâte bien homogène, incorporez les pépites et les noix de pécan.

3) Déposez des petits tas de pâte espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 10 mn (J'ai préparez la pâte la veille, gardé au frigo et fait des boules que j'ai aplaties)

Des cookies que je referai volontiers, c'est sûr! merci Alice. Maintenant allons voir ce qu'a concocté Coco.

A bientôt ! 

Une petite douceur à laquelle on ne résiste pas : des cookies aux m&m's. Croquants, au bon goût de cacahuète et de chocolat, ces cookies qui ont beaucoup plu chez nous. Toujours avec la même base de cookies, j'ai décidé de mettre un peu de couleurs dans ceux-ci!!!

Je propose cette recette au blog " Dans vos assiettes" qui organise un concours sur le thème des bonbons. C'est Boubou du blog "Délicieusement..simple" qui m'a orienté vers ce concours, merci Boubou!!! Si vous voulez participer aussi, un petit "clic" sur la photo et vous saurez tout!

Ingrédients pour environ 20 à 25 cookies :

35 gr de beurre mou
35 gr de beurre de cacahuètes
1 oeuf
60 gr de sucre roux
150 gr de farine
1 cc de levure chimique
70 gr de m&m's  + quelques uns pour mettre sur chaque cookies( 20 à 25 suivant la grosseur)

1 bonne pincée de sel

1) Hachez grossièrement les 70 gr de m&m's. Préchauffez le four à 180°.

2) Mélangez intimement les beurres avec le sucre et l'oeuf. Puis ajoutez petit à petit la farine, le sel et la levure.

3) Enfin ajoutez les m&m's concassés. La pâte est bien épaisse sinon la passer 1/2 heure au frigo (je fais la pâte la veille).

4) Formez des boulettes de pâte, aplatissez-les et placez un m&m's au centre de chaque cookies. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et cuire 10 à 15 mn pas plus ils durcissent toujours un peu en refroidissant.

Sortez du four et laissez refroidir avant de déguster avec une bonne tasse de thé ou de café!!!

Dans la série cookies, découvrez ou redécouvrez :

   les cookies st génix

les cookies aux chouchous

les cookies à l'anis

les cookies aux fruits confits

les cookies noix de pécan,raisins secs-choco

A bientôt !

Encore un mois qui se termine avec la ronde interblogs n°23. Je participe pour la 12 ème fois à cette ronde des découvertes. Et comme chaque mois, je remercie sincèrement les organisatrices Sorcilli et Melle Banane secondées par Minnistephie qui ont beaucoup de patience pour tout le travail que demande ce jeu. Pour y participer, un petit clic sur le logo et vous saurez tout!

Pour ce mois de novembre je dois piocher une recette chez Stef ô fourneaux du charmant blog "2 filles ô fourneaux" et c'est Lolo du blog "Lolo et sa tambouille", délicieuse à n'en pas douter qui doit plonger dans mes fourneaux.

Pour ce mois-ci j'ai choisi des cookies aux céréales tous moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur. Je vous mets la recette divisée par 2 qui m'a donné 16 beaux cookies. Ils était bien gonflés car j'ai oublié de diviser la levure ce qui ne les a pas empêché d'être délicieux.

Ingrédients :

100 gr de farine

50 gr de flocons d'avoine

1/2 cc de levure (Oups!! j'ai oublié de diviser la levure)

1 cs de miel (de châtaignier pour moi)

50 gr de beurre fondu

1 pincée de miel

50 gr de sucre roux

30 gr de sucre blanc 

1 petit oeuf

60 gr de chocolat en pépites

1) Mélangez l'oeuf avec le sucre roux puis ajoutez le miel et le beurre fondu.

2) Incorporez les flocons d'avoine, la farine et la levure et bien mélanger.

3) Ajoutez enfin les pépites de chocolat et laissez la pâte raffermir au moins 1 h au frigo.

4) Préchauffez le four à 180°. Formez des petites boules et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les un peu si vous aimez les coockies moins gonflés et faîtes cuire 13 à 15 mn en surveillant la cuisson.

A refaire sans hésiter, merci Stef!!!

J'ai fais aussi le brownies aux beurre de cacahuètes, je ne pouvais pas passer à côté car je suis une grande fan de beurre de cacahuètes j'ai quand même divisé la pâte en 3 car je suis seule à en manger. C'est un vrais régal. Je n'ai pas bien réussi les marbrures mais ça ne m'a pas empêcher de tout manger!!!

Ingrédients pour un plat à gratin individuel :

35 gr de beurre en dés

60 gr de chocolat

30 gr de farine

1 bonne pincée de levure chimique

1 pincée de gros sel

50 gr de sucre

1 oeuf

1 petite cc de vanille liquide

Pour la garniture :

20 gr de beurre fondu

20 gr de sucre glace

65 gr de beurre de cacahuètes

1 pincée de gros sel

quelques gouttes de vanille liquide

1) Préchauffez le four à 160°.

2) Préparez la pâte à brownies en faisant fondre le chocolat avec le beurre, laissez tiédir.

3) Ajoutez le sucre au chocolat puis incorporez l'oeuf, la farine, le sel, la levure et la vanille. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.

4) Préparez la garniture en mélangeant bien tous les ingrédients afin d'obtenir, aussi, une pâte bien lisse.

5) Dans votre plat (j'ai recouvert le fond de papier sulfurisé) ou moule beurré, versez la moitié de la pâte à brownies. Faites  des petits tas avec la garniture puis recouvrir avec le reste de pâte à brownies. Finir avec la pâte cacahuètes en petits tas puis essayez de faire des marbrures avec un pique à brochette (j'ai un peu raté mon coup, oups!!!).

6) Faîtes cuire pendant 40 à 45 mn, laissez tiédir, démoulez puis déguster une fois refroidit entièrement.

A faire et à refaire!!!

J'ai aussi fais les pâtes de coings, je vous laisse aller voir la recette chez Stef en cliquant sur la photo.

Et maintenant allons faire un petit tour chez Lolo et sa tambouille pour voir si elle a trouvé son bonheur dans mes recettes.

A bientôt!

Quelques petits cookies aux notes roses pour accompagner le thé ou le café, c'est bien agréable!!!

 Ingrédients pour 20 à 25 cookies :

70 gr de beurre mou

1 oeuf

70 gr de sucre (voir 50 gr serai suffisant car les pralines st genix sont fort sucré)

150 gr de farine T 65

1 cc de levure

1 pincée de sel

70 gr de brisures de pralines roses

30 gr d'amandes concassées

1) Battez le beurre avec le sucre puis ajoutez l'oeuf, bien mélanger.

2) Incorporez, la farine, la levure et la pincée de sel.

3) Ajoutez les brisures de st Génix et les amandes concassées. Laissez refroidir la pâte au moins 1 heure au frigo, ou même une nuit.

4) Le lendemain, préchauffez le four à 180°, puis formez des petites boules de pâte légèrement aplaties. Les déposer au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

5) Cuire environ 15 mn à 180°. Sortir du four et laissez refroidir.

Ces gâteaux font parti des nombreux gâteaux que j'ai préparé pour à mon fils Victorien, que je vais voir ce week-end.

A bientôt !

Encore une recette de petits gâteaux, je prend toujours la même base de cookies que je fait depuis des années en changeant quelques ingrédients. Quand vous croquez dans ceux-ci vous avez le bon goût de pain d'épices en bouche, c'est un régal, si on aime ça bien sur.

Ingrédients pour environ 20 à 25 cookies (suivant la grosseur):

75 gr de beurre
75 gr de vergeoise blonde
1 oeuf
150 gr de farine
1 cc de levure
1 cc d'épices à pain d'épices
100 gr de fruits confits + un beau morceau pour chaque cookies (pour la déco)

1) Faire fondre le beurre puis ajouter le sucre et l'oeuf, bien mélanger.

2) Incorporer, la farine, la levure et les épices.

3) Coupez les fruits confits en petits dés et les ajouter à la pâte. Laisser refroidir la pâte au moins 1 heure au frigo.

4) Préchauffer le four à 180°, puis former des petites boules de pâtes légèrement aplaties. Les déposer au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis enfoncer légèrement un morceau de fruit confit au milieu du cookies.

5) Cuire environ 15 mn à 180°. Sortir du four et laisser refroidir.
Mangez-les vite car il deviennent un peu mous quelques jours après, mais bons quand même.

Autres cookies :
Cookies Moelleux Choco-Gingembre
Cookies aux graines d'anis
Cookies aux cacahuètes caramélisées