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Polenta aux tomates

Publié le par christine

Polenta aux tomates

C'est en feuilletant mes vieux "Maxi cuisine" que j'ai trouvée cette délicieuse recette de polenta. Heureusement que je conserve mes magasines cuisine car je me suis bien régalée avec cette recette de 2006!

Ingrédients pour 1 personne :

35 gr de polenta

175 ml d'eau salée

1 tomate séchée

5 gr de parmesan râpé

1 morceau d'oignon rouge haché

1/2 boite de tomates concassées en dés

1 cc de concentré de tomates

herbes de Provence

sel, piment d'Espelette

Huile de coco (ou d'olive)

Copeaux de parmesan

1) Faites bouillir l'eau salée puis versez la polenta en pluie en remuant pour éviter les grumeaux. Faites cuire le temps indiqué sur votre paquet (3 mn pour moi).

2) Ajoutez les dés de tomates séchées, le parmesan râpé, les herbes de Provence, du piment d'Espelette puis étalez la préparation dans un petit plat à gratin sur 1,5 cm d'épaisseur environ. Laissez refroidir.

3) Dans une casserole, faite revenir l'oignon dans un peu d'huile de coco puis ajoutez les tomates, le concentré, sel, piment, des herbes de Provence et laissez mijotez 20 minutes à couvert.

4) Découpez la polenta avec un emporte pièce puis faite-la dorer dans une poêle avec un peu d'huile de coco 2 à 3 minutes sur chaque face.

5) Servez bien chaud sur un lit de sauce tomate, parsemé de copeaux de parmesan et accompagné d'une salade de roquette bien assaisonnée.

Polenta aux tomates

A bientôt !

Publié dans Plats principaux

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Réponses aux "Liebster award"

Publié le par christine

Réponses aux "Liebster award"

Je tiens à remercier Christelle du joli et délicieux blog "la cuisine facile de Chris" pour m'avoir nominée au "Liebster award" ainsi que Laura du tout aussi délicieux blog "La bouche en coeur". Si vous ne les connaissez pas encore, allez leur rendre une petite visite, je suis sûr qu'elles seront très contentes de vous accueillir dans leur cuisine!

Je dois donc essayer de répondre au mieux aux 11 questions de chacune.

Questions de Christelle :

1 - Quelle est ta recette préférée?

Ce sera un dessert bien sûr : Le 3 chocolats

2 - Quel est l'aliment ou plat que que tu détestes?

Je déteste l'ail, donc tous les plats qui en contiennent!

3 - Quel est l'aliment le plus insolite que tu ai mangé?

Désolé je ne sais pas quoi répondre

4 - Quel est ton pire défaut?

Je suis très bordélique et je hais le ménage (attention! je le fais quand même :) !)

5 - combien de temps par jour consacres tu à ton blog?

Pas mal de temps mais quand on aime on ne compte pas

6 - Un souhait à réaliser?

Pas de souhait spécial, j'ai 3 enfants et un petit fils que j'adore et ça me suffit pour être heureuse :)!

7 - Quel est ton livre de chevet?

Pas un livre mais une écrivaine : Amélie Nothon

8 - Quel est ton chanteur, groupe... préféré?

J'avoue que je ne suis plus du tout musique! Quand j'étais jeune (il y a longtemps) j'adorai le groupe téléphone et Daniel Balavoine

9 - quel est le moment de la journée que tu préfères?

Le soir, c'est là que je prend tout mon temps pour visiter les blogs de cuisine !!!

10 - Quelle est ta passion?

La pâtisserie, la cuisine (pas très original je l'avoue)

11 - Comment as tu eu l'idée de faire un blog?

C'est mon fils qui a créé son blog puis qui m'a passé le relais pour mon plus grand plaisir! Je pense que sans lui je n'aurai pas oser me lancer, alors merci Victorien!

Question de Laura :

  1. Pourquoi as-tu crée ton blog ? C'est mon fils Victorien qui m'a passé le relais de son blog, je suis donc heureuse de pouvoir noter toutes mes recettes, afin de ne pas les oublier, et de pouvoir les partager avec tous ceux et celles que ça intéresse :) !
  2. Quelle est ta recette favorite ? Mon dessert fétiche : le 3 chocolats
  3. Qu’est-ce qui t’a donné envie de commencer à cuisiner? J'ai commencé à aimer cuisiner, avec ma mère et ma grand-mère, quand je les aidais pour les vendanges (préparation des repas midi et soir pour 25 personnes) ça m'a beaucoup plu!
  4. Que fais-tu dans la vie ? J'étais vigneronne (jusqu'à 37 ans) puis mère au foyer de 3 enfants et maintenant grand mère d'un trop mignon petit fils que je garde quand il y a besoin, pour mon plus grand plaisir! J'ai aussi une petite parcelle de vignes à m'occuper!
  5. Quel est ton plus grand rêve ? Rajeunir pour devenir pâtissière, lol!!!
  6. Un chef cuisinier ou pâtissier favori ? Christophe Michalak
  7. Quel appareil photo utilises-tu pour ton blog ? Un Nikon D3100 depuis quelques mois et avant, ma tablette samsung.
  8. Ton sport favori ? Désolé, je hais le sport. Le seul que je pourrai pratiquer si j'étais obligé ce serai la marche, mais pas trop longtemps quand même!
  9. Ta plus grande qualité ? Il faudrait demander à mes proches, j'ai énormément de mal à parler de moi alors pour me trouver une qualité, c'est pas possible!!
  10. Quel est ta prochaine destination de voyage/weekend ? la Bretagne pour voir mon fils Victorien (que je viens d'aller voir d'ailleurs, hihi) et pour la fête de la coquille que l'on fait tous les ans.
  11. Quel est ton blog favori, ta référence? J'adore vagabonder sur tous les blogs que je croise, chacun on leur charme et il y en a de plus en plus, que du bonheur!

Mes 11 questions :

1) A tu une autre passion que la cuisine

2) Quel type de cuisine préfère tu ? (française, asiatique, italienne,végétarienne...)

3) A tu un film ou une série préférée?

4) Quel pays aimerais-tu visiter?

5) Quel est ton dessert préféré?

6) Quel est ton plat salé préféré?

7) Depuis combien de temps tiens-tu ton blog?

8) Est-tu plutôt thé ou café?

9) As-tu des enfants?

10) Quel est ton chocolat préféré?

11) Quel est ton fruit préféré?

Mes nominées, si vous souhaitez répondre :

La fée papille

Fish Custard

La gourmandise est un joli défaut

Cuisine et cigare

Cocotte et écumoire

Ma cuisine bleu combava

Une végétarienne presque parfaite

Marmotte cuisine

Les gourmandises de Ya

Envie d'une recette végétarienne

Pourquoi pas ?

Et maintenant à vous de répondre si vous le désirez, de nommer, à votre tour, 11 blogs et de leur poser 11 questions afin de nous les faire connaitre!!!

Je vais donc de ce pas prévenir mes nominées que je les ai "liebster awardées" !

A bientôt!

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Cookies à la purée d'amandes

Publié le par christine

Cookies à la purée d'amandes

J'ai craqué pour les cookies de Corinne du blog "Mamou & Co" et je n'ai pas attendu trop longtemps pour les réaliser. Ils sont très bons, je n'ai rien changer à la recette.

Ingrédients :

120 de farine

60 gr de purée d'amandes

90 gr de sucre roux

1 oeuf

1 cc rase de levure chimique

50 gr de chocolat noir concassé

1) Dans un récipient, mélangez la purée d'amandes et le sucre puis ajoutez l'oeuf.

2) Incorporez la farine et la levure chimique, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3) Ajoutez le chocolat puis placez au frigo au moins 1/2 heure.

4) Préchauffez le four à 180°.

5) Formez des petites boules, disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis aplatissez-les légèrement.

6) Enfournez pour 12 à 15 minutes suivant votre four et la grosseur de vos cookies, ils durcissent en refroidissant.

Cookies à la purée d'amandes

Délicieux à grignoter quand on a un petit creux ou pour accompagner le café ou le thé!

Cookies à la purée d'amandes

A bientôt !

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One pot pasta aux légumes d'hiver, ricotta et parmesan

Publié le par christine

One pot pasta aux légumes d'hiver, ricotta et parmesan

Avec ce délicieux plat de pâtes, je participe à la Bataille food # 33, défi culinaire créé par Jenna du blog "Bistro de Jenna", et qui a pour marraine, heu! Parrain cette fois-ci, Olivier du blog "Sharingcuisine". C'est Agnès du blog Gourmande & Toquée, marraine de la bataille précédente qui a élu Olivier afin qu'il choisisse le nouveau thème.

One pot pasta aux légumes d'hiver, ricotta et parmesan

Ce thème est "La Dolce vita" et les deux ingrédients imposés sont :

- Un fromage italien (mozzarella, parmesan, ricotta, mascarpone...)

- Un fruit ou un légume de saison (carotte, endive, choux, poireaux...avocat, ananas, fruit de la passion, pomme...)

J'ai donc choisi de faire des "one pot pasta" car j'avais envie de tester cette façon de cuisiner les pâtes, que l'on croise un peu partout sur la blogosphère. J'ai beaucoup aimé le côté crémeux (un peu comme un risotto) mais il ne faut pas que je fasse ça à mon mari, je sais qu'il n'aimera pas du tout, hihi!!!

Ingrédients pour 1 personne :

60 gr de pâtes (spaghettis ici coupés en deux suivant le récipient)

250 ml d'eau froide

1/2 cc de bouillon de légumes

1/4 d'oignon rouge haché

1 petite carotte (35 gr préparé) en rondelles fines

1/2 petit choux rave (45 gr préparé) en fins bâtonnets

15 gr de lentilles corail

épices à pâtes (ou épices, herbes que vous aimez)

sel

poivre (si vous mettez des épices non piquantes)

Au moment de servir :

20 gr de ricotta

Quelques copeaux de parmesan

1) Dans un wok, faitout ou casserole, mettez tous les ingrédients sauf les fromages.

2) Portez à ébullition, couvrez puis laissez cuire en remuant souvent au début, pour que les pâtes ne fasse pas de paquet, pendant 15 minutes environ. Goutez les pâtes et piquez les légumes pour voir le degré de cuisson. L'eau doit être absorbée, ajoutez de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.

3) Un peu avant de servir, ajoutez la ricotta et fait la réchauffez une minute en mélangeant pour bien enrober les pâtes aux légumes.

4) Au moment de servir, parsemez de copeaux de parmesan et servez bien chaud.

One pot pasta aux légumes d'hiver, ricotta et parmesan

On ne peut pas plus simple ni plus rapide et c'est délicieux! A refaire avec d'autres garnitures et autres sortes de pâtes.

One pot pasta aux légumes d'hiver, ricotta et parmesan

Et vous, vous avez déjà testé cette méthode de cuisson des pâtes ???

Pour les autres participations c'est par ici :

sharing cuisine, gourmande et toquée, the crazy oven, petite cuillière et charentaise, magg kitchenette, le blog de cata, Bistro de Jenna, celinblog, I am hungry, envie d’une recette, visites gourmandes, rapelle toi des mets, minimalisons, au fils du thym, graine de faim kely, evin sur son nuage, cekikilafee, les recettes de jacre, encore un gâteau, cookin’ movie, la femme à la tête de chou, cocotte et écumoire, les délices pour mes amours, aurores bakery, la médecine passe par la cuisine, emilie sweetness, les délices de loulou, by acb 4 you, des recettes à gogo, douceurs maison, famoh, récréa cakes, food fun foto, les gourmandises de ya, çà me rend food, miam, la cuisine de Cath, claire’s factory, yellow mustard, cuisine 2 soeurs, une histoire de goûts, keskonmangemaman, petit bec gourmand,cooking bon appetit, amour de cuisine, mignardises et compagnie, bio delices, c sarah qui regale, cosmic tomatoes, quelques grammes de gourmandise, laety cuisine, iza kitchen, cooking bon appetit, craquounette avenue, popote et nature, bloc notes gourmand, la gourmandise de Violette, amour de cuisine, dévorez-moi, Mel en cuisine, rock the bretzel, cuisine voozenoo, oh la gourmande del, fil et croq, presque bonne à marier, pause nature, nietzsche paillette et sac à main, katia au pays des gourmands, toque de choc, gourmandises et passion, mes inspirations culinaires, les recettes de mélanie, vagabondages de Viane, aussi délicieux qu’un gâteau, pâtisseries à croquer, Cyrielle gourmandise, pixelles cuisinent, Afternoon Tea

Bon appétit et à bientôt !

Publié dans Plats principaux, Légumes

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Fenouil aux pennes et moutarde à l'ancienne

Publié le par christine

Fenouil aux pennes et moutarde à l'ancienne

Encore une petite idée pour accommoder un reste de pâtes. Si vous aimez le fenouil alors n'hésitez pas c'est très bon, et très simple à faire, idéal pour un repas du soir (sauf pour les photos, hihi).

Fenouil aux pennes et moutarde à l'ancienne

Ingrédients pour 1 personne :

1/2 fenouil émincé (pas trop fin) précuit à la vapeur

100 gr de pennes cuites

20 gr de crème soja

1 bonne cc de moutarde à l'ancienne

sel piment, d'Espelette (ou poivre)

Copeaux de parmesan

1) Dans un wok ou une poêle, faite revenir le fenouil précuit dans un peu d'huile d'olive, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire 10 minutes.

2) Dans un petit bol, mélangez la crème et la moutarde puis salez et pimentez.

3) Ajoutez les pâtes dans le wok puis le mélange crème-moutarde, mélangez bien et laissez chauffez 2 à 3 minutes.

4) Servez bien chaud, parsemez de copeaux de parmesan.

Fenouil aux pennes et moutarde à l'ancienne

A bientôt !

Publié dans Plats principaux, Légumes

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Brioche toute simple, très moelleuse

Publié le par christine

Brioche toute simple, très moelleuse

Cette brioche est très moelleuse, idéale pour le petit déjeuner ou pour un goûter gourmand!

Brioche toute simple, très moelleuse

Ingrédients :

300 gr de farine

1 oeuf + lait = 160 gr

1 petit suisses + 40 gr de beurre

50 gr de sucre

15 gr de levure fraîche

7 gr de sel

Dorure :

1 oeuf

1) Dans votre MAP, robot ou à main, mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Mettez-la dans un saladier, recouvrez d'un film étirable et laissez-la doubler de volume. Cela peut prendre 2 à 3 heures (voir plus n'hésitez, pas à la laissez bien lever) suivant la température de la pièce.

2) Dégazez la pâte puis divisez-la en 5 pâtons de même grosseur. Donnez à vos pâtons la forme de pain au lait et déposez-les côte à côte dans un moule à cake beurré assez large puis recouvrez d'un torchon.

3) Laissez doublez de volume, cela peu prendre 1 à 2 heures suivant la chaleur de la pièce.

4) Préchauffez le four à 180°. Badigeonnez la brioche d'oeuf battu avec un peu d'eau. Enfournez pour 20 à 30 minutes suivant votre four. Elle doit être joliment dorée.

Brioche toute simple, très moelleuse

Toute simple, sans chichi, mais tellement bonne! Il n'y a plus qu'à tartiner ce que l'on aime sur de belles tranches, miamm!!!

A bientôt !

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Lasagnes à la butternut

Publié le par christine

Lasagnes à la butternut

Chaque dernier jour du mois chez "cuisine à thème", on peut choisir une recette coup de coeur parmi toutes les recettes proposées, la tester puis la poster! Ce mois-ci le thème était : "et si on se la jouait à l'italienne?" il fallait donc proposer nos plats de pâtes préférés.

Lasagnes à la butternut

J'ai craquer pour les lasagnes au potiron de Sophie du blog "Un livre gourmand", j'ai fait quelques petites modifications et divisé les proportions par deux et je me suis franchement régalée!

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

Pâte à lasagne :

100 gr de farine

1 oeuf

Garniture :

400 gr de potiron (butternut pour moi) en morceaux

50 gr de lardons (Tofu fumé taillé en bâtonnets pour moi)

1 oeuf

100 ml de crème épaisse ( 80 gr crème soja pour moi)

1 petit oignon botte émincé

Sel, poivre (purée de piment pour moi)

35 gr de gruyère râpé

1) Préparez la pâte à lasagne en mélangeant la farine et l'oeuf du bout des doigts ou dans votre robot. Ajoutez un peu d'eau si votre pâte est trop sèche ou farine si elle est trop molle. Laissez reposer à température ambiante dans un récipient avec couvercle ou un film plastique le temps de préparer la garniture.

2) Faites cuire les morceaux de butternut à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre.

3) Dans une poêle, faites revenir le tofu fumé et l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive et laissez bien dorer.

4) Ecrasez le potiron en purée puis ajoutez-lui la crème, l'oeuf, salez, poivrez ou pimentez puis incorporez le mélange de la poêle. Réservez.

5) Préparez vos plaques à lasagne avec votre machine à pâte ou étalez finement au rouleau à pâtisserie. Préchauffez le four à 180°.

6) Dans un plat à gratin (18X13) versez 1/3 de garniture puis recouvrez de feuilles de lasagne puis le 2ème tiers de garniture et re-plaque de lasagne. Gardez 2 à 3 cuillères à soupe de garniture puis recouvrez avec le 3ème tiers. Mettez encore une fois des lasagnes puis étalez les cuillères réservez, parsemez de gruyère râpé et enfournez pou 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que vos lasagnes soient dorées comme vous les aimez.

Lasagnes à la butternut

Merci à Gut et Cathy pour l'organisation de cuisine à thème et à Sophie pour ce délicieux plat de lasagnes!

A bientôt !

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Torsade au tofu fumé et pleurotes

Publié le par christine

Les pâtes c'est délicieux mais je trouve que c'est encore meilleur avec plein de truc dedans! Et cette recette est une bonne manière d'utiliser un reste de pâtes!

Ingrédients pour 1 personne :

100 gr de torsades cuites

40 gr de tofu fumé en bâtonnets

Quelques pleurotes

1/2 échalote hachée

1 rondelle de piment vert haché

30 gr de crème soja

1/2 cc d'huile de coco (ou olive)

Sel, poivre, coriandre fraîche

1) Dans une poêle, faites revenir l'échalote dans l'huile de coco puis ajoutez le piment et le tofu.

2) Une fois le tofu bien doré, ajoutez les pleurotes coupées si elles sont grosses, salez, poivrez et laissez cuire quelques minutes.

3) Incorporez la crème puis les pâtes et bien réchauffez le tout.

4) Servez bien chaud parsemez de coriandre fraîche ciselée.

Simple, mais qu'est ce que c'est bon!

A bientôt !

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Petits moelleux Ananas et poêlée d'ananas miel-gingembre

Publié le par christine

Petits moelleux Ananas et poêlée d'ananas miel-gingembre

Je propose cette recette à Emilie du blog "Emilie Sweetness" qui est la nouvelle marraine de la "Battle Food # 41"et qui a choisi pour thème "les fruits exotiques" en version sucrée ou salée. Emilie a été choisi par la marraine précédente Evin sur son nuage.

J'ai donc choisi l'ananas Victoria pour ce défi et j'ai trouvé ces mini-moelleux sur un ancien magasine (2011) "Carnet de cuisine". A la place d'un topic à la crème au beurre, j'ai préféré accompagner ces fondants d'une poêlée d'ananas miel-gingembre pour encore plus d'ananas et un peu plus de légèreté. (Pour tout vous avouez j'ai voulu faire un topic plus léger mais je l'ai complètement foiré, chuuut!!! faut pas le dire!)

Petits moelleux Ananas et poêlée d'ananas miel-gingembre

Voici les anciennes éditions de la Battle food, défi créé par Carole du blog Sunrise Over Sea .

Battle Food #40 : Sylvia de Evin sur son nuage : Un nuage de chocolat
Battle Food #39 : Seb de Poivré Seb : En janvier les rois se déguisent !
Battle Food #38 : Gabrielle de La la la cuisine : Du rêve sur toutes les tables
Battle Food #37 : Julia de Les cookines : De l’industriel au fait maison
Battle Food #36 : Sonia de Frambuesa’s kitchen : La cuisine monochrome !
Battle Food #35 : Natacha de A french girl cuisine : Millefeuilles en folie !
Battle Food #34 : Hélène de Rock the Bretzel : Carpaccio !
Battle Food #33 : Elise de And so we cook : Pique-nique
Battle Food #32 : Chapeau Melon : Douceurs de votre enfance
Battle Food #31 : Cyrielle et Marion de Petits Pois : petites graines
Battle Food #30 : Emi de Emi’ss cooking : American Food Dream
Battle Food #29 : Sophie de Les Carnets de Sophie : Les Gâteaux d’anniversaire
Battle Food #28 : Hanane de Safran Gourmand : La Saint Valentin
Battle Food #27 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : L’amande en folie
Battle Food #26 : Maïa de Petits Begins : Recette de Noël
Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : la cuisine trompe l’œil
Battle Food #24 : Sabine de Délice Celeste : Le fromage
Battle Food #23 : Chloé de Par faim D’arômes : complètement givré
Battle Food #22 : Lyne de Epices & moi : Verrines épicées de l’été
Battle Food #21 : Laura de Delices Cookie’s : les tapas
Battle Food #20 : Anna et Olivia de La cuisine d’Anna et Olivia : les sweet drinks
Battle Food #19 : Julie de Jujube en Cuisine : la noix de coco
Battle Food #18 : Charline de La Godiche : la pâte à cookie
Battle Food #17 : Dorian de Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça : furieusement marbré
Battle Food #16 : Annie de By acb 4 you : Les soupes
Battle Food #15 : Carine de Chic, chic, choc…olat : le gâteau de crêpes
Battle Food #14: Emilie de Casserole et Claviers : les Cadeaux gourmands
Battle Food #13: Estelle de Impromptu sur des folies culinaires : les Panés croustillants
Battle Food #12 : Valérie de Framboises et bergamote : le Petit déjeuner
Battle Food #11 : Chloé de Chloe Delice : Street Food
Battle Food #10 : Marine de Marine is cooking : Le tartare
Battle Food #9 : Galou de Once upon a cook : Food in Jar
Battle Food #8 : Marie de Madeleines et plumes d’autruche : les Fraises
Battle Food #7 : Olivia de Sokeen : la Pâte à choux
Battle Food #6 : Mamie gâteau de J’ai trop mangé de chocolat : le Thé
Battle Food #5 : Emilie de Byplou : le lychee
Battle Food #4 : Emilie & Léa de Emilieandleassecrets : la Feuille de riz déclinée en rouleau
Battle Food #3 : Le Blog de Pop and Soda : les Tartelettes
Battle Food #2 : Mélanie de Les goûters de Nanie : la Pizza
Battle Food #1 : Carole de Sunrise over sea : le Burger

Petits moelleux Ananas et poêlée d'ananas miel-gingembre

Ingrédients pour 4 moelleux :

30 gr de beurre

25 gr de chocolat blanc

25 gr de farine

25 gr de sucre vanillé maison (ou sucre + 1/2 gousse)

20 gr de poudre d'amandes

1 oeuf

50 gr d'ananas Victoria en dés

Déco :

Sucre glace

copeaux de chocolat blanc

Quelques lamelles d'ananas frais

1) Faites fondre le beurre et le chocolat blanc au M.O. ou au bain marie. Préchauffez le four à 200°.

2) Ajoutez la farine, le sucre et les graines de la gousse, si vous choisissez cette version, et mélangez pour avoir une pâte bien lisse.

3) Incorporez l'oeuf, la poudre d'amandes puis les dés d'ananas.

4) Partagez la pâte dans 4 petits moules à muffins et enfournez pour 15 à 20 minutes suivant votre four. Laissez refroidir sur une grille et démoulez.

Petits moelleux Ananas et poêlée d'ananas miel-gingembre

Ingrédients pour la poêlée d'ananas Victoria :

1 ananas victoria + le reste de l'ananas des moelleux

6 gr de gingembre frais émincé

30 gr de miel

30 gr de beurre

2 cs de sucre roux

Déco :

4 feuilles d'ananas

Gingembre confit en dés

1) Epluchez et retirez le yeux des ananas. Coupez quelques fines lamelles pour la déco des muffins, réservez et coupez le reste en dés.

2) Dans une poêle, faites fondre le miel et le beurre puis ajoutez les dés d'ananas, le gingembre et laissez dorer 3 à 4 minutes puis saupoudrez de sucre roux et laissez caraméliser quelques minutes.

3) Versez les dés d'ananas et le jus dans 4 petits ramequins et laissez refroidir à température ambiante.

Petits moelleux Ananas et poêlée d'ananas miel-gingembre

Au moment de servir, saupoudrez les moelleux de sucre glace puis déposez quelques copeaux de chocolat blanc et deux fines tranches d'ananas réservez. Décorez la poêlée d'une feuille d'ananas et de dés de gingembre confit.

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Pâte à tartiner au fruit de la passion-chocolat blanc

Publié le par christine

Pâte à tartiner au fruit de la passion-chocolat blanc

Cette recette me vient d'un ratage de topic pour muffins (recette à venir). Je n'ai pas voulu jeter le tout, j'ai donc mis le tout à chauffer avec un peu de maïzena et mis au frigo pour voir si ça pouvait faire quelque chose. Et ben oui! ça m'a donner une délicieuse pâte à tartiner. J'ai donc refait cette pâte à tartiner pour avoir le poids des ingrédients et pour voir si ça rendais la même chose sans mon ratage hihi!!!

Pâte à tartiner au fruit de la passion-chocolat blanc

Ingrédients pour un petit pot :

40 gr de crème soja (ou crème liquide)

10 gr d'huile de coco (ou de beurre)

20 gr de chocolat blanc râpé

2 cc de maïzena

1 fruit de la passion

20 gr de sucre glace

1) Dans une petite casserole, faites chauffez la crème avec l'huile de coco puis faites-y fondre le chocolat blanc.

2) Incorporez la maïzena, la pulpe, avec les pépins, du fruit de la passion ainsi que le sucre glace.

3) Portez à ébullition puis laissez frémir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que ça épaississe.

4) Versez dans un petit pot, laissez refroidir et placez au frigo quelques heures, c'est même meilleur le lendemain.

Pâte à tartiner au fruit de la passion-chocolat blanc

Humm!!! J'ai eu bien fait de rater mon topic, moi... lol!!!

A bientôt !

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