Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Pennes au brocolis vite fait bien fait

Publié le par christine

J'ai souvent un reste de pâte dans mon frigo et en feuilletant mes vieux maxi cuisine je suis tombée (je ne me suis pas fait mal) sur cette recette , c'était bien bon!
undefined
Ingrédient pour 1 personne :
120 gr de pennes cuites
100 gr de brocolis (frais ou congelé)
1/2 oignon émincé
5 gr de raisins secs
5 gr de pignons
huile d'olive
sel poivre
parmesan

1) Faîtes tremper les raisins secs le temps de la préparation dans l'eau tiède.
2) Cuire les brocolis à l'eau bouillante salée environ 5 mn.
3) Dans une poële faîtes griller à secs les pignons et réservez.
4) Faîtes revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez les brocolis,  les pâtes,  les raisins secs et cuire 2 mn à feu vif en remuant, mélangez les pignons.
4) Servir parsemé de parmesan.
undefined

Voilà ! tout simple, rapide et très bon. bonne journée!

Publié dans Plats principaux

Partager cet article

Repost 0

Les Macarons, je les aurai un jour, je les aurai...

Publié le par christine

Je voulais vous montrer mes macarons après 3  tentatives. Ils commencent à ressembler à des macarons mais il y a encore du boulot avant d'arriver à avoir des petits biscuits bien ronds, plus dodus et brillants et bien sûr plus  colorés
undefined
C'est grace à la recette de Thibaut Garnier du blog  A la table des Gourmands ( allez visiter son blog tout plein de bonne choses et tout en couleur vous ne serez pas déçut) que j'ai enfin eu des macarons qui ressemblent à des macarons. Je manque un peu de doigté pour les faire bien ronds et un peu plus gonflés, mais je ne me décourage pas . Je n'ai rien changer à la recette de base. Et je les ai fourrés avec une crème faîte de chocolat noir ,beurre de cacahuètes et crème semi-liquide je n'ai pas pesé, j'ai mis au pif de façon à faire une crème assez épaisse pour que ça ne coule pas partout. Il faut les conserver au frigo.  Même pas très beaux, ils étaient délicieux!
undefined

Je suis trop contente car je commençais à désespérer. Un grand merci à Thibaut. Bonne journée!

Publié dans Que les blancs d'oeuf

Partager cet article

Repost 0

Madeleines à La Fêve Tonka et pépites de chocolat

Publié le par victorien

J'ai voulu marier la madeleine de ma région avec l'épice à la mode sur la culinosphère j'ai nommé la Fêve Tonka , par gourmandise j'ai aussi ajouté des petites pépites de chocolats. Le résultat est tout simplement delicieux !


undefined

Pour 20 Madeleines


Ingrédients:

3 oeufs
150grs de sucre
125g de beurre
150gr de farine
1/2 sachet de levure
2 càc de Fêve Tonka
100 grs de pépites de chocolat

Séparez les jaunes des blancs. Dans une jatte versez les jaunes d'oeufs et le sucre, battez jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu en casserole,  la farine, ainsi que la Fêve Tonka. Mélangez bien le tout.

Après avoir battu les oeufs en neige, incorporez-les au mélange, puis ajoutez les pépites.

Beurrez et farinez les moules, versez la préparation dans les moules sans dépasser des bords.

Faire cuire 8 à 10 minutes à four à 180° faite attention car les madeleines cuisent très vite et ne doivent pas être trop dorées.

undefined

Partager cet article

Repost 0

Perle du Japon parfun de rose et pâte de dattes

Publié le par christine

Encore un petit dessert à la pâte de dattes. Et oui, j'aime ça. J'espère que vous aussi.
undefined

 

Ingrédients pour 2 :

20 gr de perle du japon
200 ml de lait
1 cs d'eau de rose
3 cs de sucre
1 yaourt nature
pâte de dattes

1) Faîtes bouillir le lait avec l'eau de rose. Jetez les perles du Japon dans le lait et laissez cuire 20 mn env en remuant sans cesse.

2) Hors du feu ajoutez le sucre puis le yaourt.

3) Façonner quelques petites boulettes avec la pâte de dattes et les incorporer dans les perles du Japon. Versez dans des coupelles ou verrines et décorez d'un petit coeur ou autre en pâte de dattes.
undefined

C'est frais et léger ! et assez rapide à préparer, alors si ça vous tente essayez ! l'eau de rose et la pâte de dattes se marient très bien je trouve. A bientôt pour une nouvelle recette !

 

 

 

 

Publié dans desserts

Partager cet article

Repost 0

Gratin d'orge et Butternut

Publié le par christine

undefined
Une petite recette salée pour changer un peu. Je voulais gouter à l'orge mais ne savais pas trop comment le cuisiner et comme  il me restait la moitié d'une butternut et que j'adore les gratins  je me suis dit, pourquoi pas les réunir. Et bien je n'ai pas eu tort,  ça m'a beaucoup plus, ça peut peut-être vous plaire aussi, alors voilà la recette.

Ingrédient pour 1 personne:
1/2 butternut en dés moyens
50 gr d'orge perlé
4 cs de tomate pelée en dés(boite)
1/2 oignon
1 cc de gomasio
1 bonne pincée de piment (si vous aimez)
herbes de provence
gruyère rapé
crème fraiche semi-liquide
1) Faîte cuire l'orge perlé dans l'eau bouillante salée pendant 30 mn, égoutez et versez dans le fond d'un plat à gratin.
2) Préchauffez le four à 180°.  Faîtes cuire au M.O. l'oignon émincé avec les tomates, le gomasio le piment et les herbes de provence pendant 2 mn puis ajoutez les dés de butternut et un peu d'eau si nécessaire et cuire jusqu'à ce que la butternut soit tendre mais pas en purée. Pour le temps, je regarde toutes les mn, cela dépend du M.O.
3) Versez  les dés de butternut sur l'orge puis nappez de crème fraîche et enfin parsemez de gruyère rapé.
4) Faîtes dorer au four pendant 15 à 20 mn et dégustez bien chaud. A bientôt!

undefined

Publié dans gratins - lasagnes...

Partager cet article

Repost 0

crumble pommes poires kiwis au thé matcha

Publié le par christine

Je fais très souvent des crumbles, c'est un petit dessert qui passe bien et que l'on peut varier à l'infini. J'avais quelques kiwis qu'il devenait urgent de manger, alors j'ai prit la recette que je fais depuis longtemps en ajoutant des kiwis dans les fruits. Et, pour rester dans les tons verts du kiwi je me suis dit pourquoi pas mettre du thé matcha dans la croute sablée? Voilà j'ai tenté et je ne suis pas déçu ! Je n'avais pas spécialement aimé le thé matcha dans le riz au lait et oui un peu décut par le goût mais là, j'ai  apprécié, il ne faut pas en mettre de trop, je crois.
undefined

Ingrédients :

2 poires
1 grosse pomme ou 2 petites
4 kiwis
100 gr de farine
100 gr de sucre roux
50 gr de beurre
1cc rase de thé matcha

1) Préchauffez le four à 200°. Mélangez du bout des doigts la farine, le sucre roux, le thé matcha et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
2) Epluchez et coupez en dés moyens les fruits et les mettre dans un plat à gratin puis recouvrir du mélange sableux.

undefined

3) Cuire 20 à 25 mn pour avoir une croute bien dorées. Et servir tiède ou froid, nature ou avec glace vanille, crème fraiche ou comme moi avec un yaourt nature.

undefined

Très simple et rapide. Je fait très souvent aussi pommes poires ou mûres quand c'est la saison avec des pépites de chocolat dans la croute sableuse ou de la cannelle, on peut mettre aussi moitié farine et moitié poudre d'amandes ou de noisettes, hum!!! A vous de choisir votre version! Bon appétit!

Publié dans crumbles sucrés

Partager cet article

Repost 0

fleur au levain,farine de pois chiche et multi graines

Publié le par christine

Je vais faire travailler mon levain aujourd'hui , voici un pain à la farine de pois chiche qui donne une mie toute douce.
undefined
Ingrédients:
120 gr de levain
150 ml eau
60 gr de farine de pois chiche
240 de farine t 55
1cc de sel
1cc de sucre
3 cs de graines multiples (sésame, tournesol, lin doré,sésame noir...)
1) Le soir mettre tous les ingrédients dans la map et lancez le programme pâte. Arrêtez au bout de 20 à 25 mn puis mettre dans un récipient avec couvercle plus torchon. Laissez lever à température ambiante.
2) le lendemain façonnez 7 petits pains dont 1 un peu plus gros et plus ronds pour le coeur. disposez les en fleur sur une plaque recouvert de papier sulfurisé puis couvrez avec un gros saladier. Laisser lever 3 à 5 heures suivant la température de votre pièce.
undefined
3) Faîtes chauffer le four à 240°. Une fois la t° atteinte mettre la lèche frite remplie d'eau chaude tout en haut de votre four . Pendant que la vapeur se forme faîtes les grignes comme sur la photo, mouillé avec un pinceau puis soupoudrez de farine.Enfournez tout en bas pour 20 à 25 mn.
undefined
undefined                                                                                                                                                                                                                                                                Laissez bien refroidir et dégustez avec du beurre et de la confiture ou du fromage, hum!!! bonne boulange! 
                                                                                                                                                        

Publié dans pains

Partager cet article

Repost 0

Taguée 2 fois

Publié le par christine

J'ai été taguée 2 fois mardi, je vais donc jouer le jeu :
1 fois par Floso du blog aventures gourmandes, blog que je visite régulièrement les photos sont tellement belles que l'on se croirai à table et non devant son ordi. Voilà le jeu :                                                                                 REGLEMENT DU JEU :

- mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- mettre le règlement sur votre blog
- mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous
- taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant le lien
- avertir directement sur leur blog, les personnes taguées


1) Je remets souvent à plus tard ce que je peux faire le jour même (les choses que j'aime pas faire bien sûr).

2) Je suis très désordonnée, oui je sais c'est un vilain défaut !

3) Le soir je m'endors devant la télé,  je vois souvent le début et la fin du film mais rarement le milieu.

4) Je vais surement  vous faire  bondir mais je n'aime pas partir en vacances j'aime trop être chez moi.

5) En cuisine, je déteste l'ail et le céleri.

6) Je ne peux pas passer une journée sans manger du chocolat, c'est trop bon !

Maintenant voici les 6 personnes que je vais taguer:

1) Isabelle du blog le palais gourmand que je viens de découvrir

2) Eryn du blog Eryn et sa folle cuisine  que tout le monde connais je suis sur.

3) Lisanka de cuisinez en WG 

4)  Didi du blog bienvenue chez didoumiam

5) Thibaut Garnier du blog à la tables des gourmands ces photos sont superbes aussi.

6) Fofil de fofilcuisine

2 ème tague par Patmamy du blog ciboulette cannelle et compagnie blog que je viens de découvrir récemment. Je dois citer 5 bonnes actions pour sauver notre planète :

1) Je fais le tri sélectif.
2) Je ne mets pas les piles à la poubelle mais dans mon magasin.
3) J' essaye d'éteindre les veilleuses de mes appareils.
4) nous avons renplacer nos ampoules par des ampoules économique.
5) J'éteins les lumières quand je change de pièce.

Je passe le relais à :
Gyslaine et Nadine de  Bînome gourmand
Floso d'aventures gourmandes et oui ce n'est pas le même questionnaire!
Chocolatewoman du blog Delicious
Pascaloue du blog la table de Pascaloue
Lili du blog la cuisine de Lili



Publié dans Autres

Partager cet article

Repost 0

Verrines exotiques, acidulées, fondantes et croquantes

Publié le par christine

Hier, je me suis concocté un petit dessert hum!!! enfin pas si petit que ça et vraiment très bon. Dommage! il n'y en a déjà plus. C'est très simple et assez rapide.
ingrédients nougatine de sésame:

125gr de sucre
30 ml d'eau
15 gr de graines de sésame

1) Faîtes dorées légèrement les graines de sésame dans une poële à sec. Mettre de côté.

2) Faîtes caraméliser  votre sucre avec l'eau puis ajoutez les grainesde sésames. Bien mélangez. Versez  très vite et bien étaler sur du papier sulfurisé. Attention! ça durcit très vite.


ingrédients panna cotta à l'ananas:


5 à 6 cs d'ananas en dés en boite + 3 cs de jus
100ml de jus d'ananas
10 gr de sucre
1 gr d'agar agar

1) Mixez les ananas avec les 3 cs de jus de façon à faire une purée de fruits.

2) Dans une casserole faire bouilir les 100 ml de jus d'ananas avec le sucre et l'agar agar pendant 1 mn.

3) Mélangez les 2 préparations et versez dans 2 gros verres, pour les gourmandes comme moi ou 3 verrines pour les raisonables, wouai! ou 4 petites verrines, bof ! ça c'est pas pour moi et mettre au frigo.

ingrédients riz au lait:

200ml de lait
200 ml lait de coco
70 gr de riz rond
70 gr de sucre
50 gr de pépites de chocolat

1) Dans une casserole, couvrez d'eau à fleur le riz et laissez absorber. Ajoutez le lait et le lait de coco et cuire en tournant souvent pendant 20 mn.  Ajoutez le sucre et cuire encore 5 mn. Laissez bien refroidir.

2) Ajoutez les pépites dans le riz bien froid pour que ça ne fonde pas dedans et que ça croque sous la dent à la dégustation, hum!!!

3) Recouvrez les panna cotta d'ananas  bien prises, avec le riz au lait aux pépites et décorez avec la nougatine de sésame. Il n'y a plus qu'à déguster.
Un pur délice! Vous pouvez me croire! La panna cotta acidulée avec le riz au lait fondant  et le croquant du chocolat et de la nougatine,  j'ai vraiment aimé. A vous d'essayer maintenant ! bonne journée!

 

 

 

 

Publié dans Agar Agar Sucré

Partager cet article

Repost 0

Tortilla en coeur

Publié le par christine

Une petite recette trouvée sur un maxi de 2006 légèrement modifiée qui peu se servir en entrée  ou en repas du soir avec une salade verte.
Ingrédients pour 1 ou 2 personnes(4 coeurs):
1 pomme de terre moyenne cuite à l'eau coupée en rondelles
1/2 oignon
1/4 de poivron vert
1/4 de poivron rouge
1 oeuf
1 gousse d'ail (je n'en ai pas mis j'aime pas ça, heu! oui je sais c'est bon pour la santé)
60 ml de crème fraîche
50 gr environ de gouda rapé ( j'ai mis parmesan et gruyère)
1 brins de cerfeuil ciselé (je n'en avais pas j'ai mis de basilic sèché)
sel et poivre
un peu d'huile d'olive

1) Faîtes revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive puis ajoutez les poivrons en fines lamelles. Laissez cuire 5 mn environ. Préchauffez le four à 180%.
2) Recouvrez le fond d'un moule de papier sulfurisé si vous  faîtes dans un grand moule et beurrez les parois. Sinon j'ai mis dans des coeurs en silicone donc rien à faire. Répartir les rondelles de pomme de terre dans le fond des moules, soupoudrez de parmesan ou gouda. Ajoutez les poivrons puis re-parmesan et pommes de terre.
3) Mélangez l'oeuf battu avec la crème fraîche le basilic, le sel et le poivre. Versez sur les pommes de terre de façon à ce que la sauce s'infiltre bien puis parsemez de gruyère rapé.

4) Faîtes cuire 1 h pour un grand plat,  j'ai mis 35 mn pour mes petits coeurs.

C'était très bon avec une salade et le reste de poivrons qui ne tenait pas dans les moules.

Bon appétit !

Publié dans Plats principaux

Partager cet article

Repost 0