Pour 4 personnes
Ingrédients:
2 oignons
2 piment rouge
1 c. à café de cumin et une de coriande
900 grs de pommes de terre
zeste rapé et jus de un citron
90cl de bouillon
1/ Mettez l'huile avec les oignons les epices et le piment dans un faitout thermorésistant ( moi j'ai utilisé ma cocotte "le creuset" sa va au four). Faites revenir une ou deux minute sur le feu.2/ Incorporez les pommes de terres coupés en rondelles, le zeste et le jus de citron, ajoutez le bouillon, couvrez et enfournez au four pendant 40 min environ à 200° pour que les Pommes de Terres soient bien tendres.3/ Servez avec une cuillère de crème fraiche ou de la crème de soja épaisse, et un peu de persil ou basilic finement haché.
Moi je les aient servis avec des brocolis à l'eau pour un soir c'est très bon sinon pour les non végé
en legumes c'est parfait aussi . C'est un plat qui sent vraiment très bon !
Par victorien
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Voici une recette que j'ai trouvée sur vie pratique et que j'ai arrangée à ma manière. L'originale se faisant avec du boursin cuisine ail et fines herbes et n'aimant pas l'ail je l'ai remplacé par de la ricotta et des herbes de provence. Eh bien! je me suis régalée.
Ingrédients pour 2 personnes :
60 gr de risonis (petites pates en forme de grains de riz)
1 petite courgette
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1 petit oignon
150 gr de ricotta
40 gr de parmesan
huile d'olive, sel, poivre, herbes de provence
1) Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau 8 mn et préchauffez le four à 180°
2) Coupez tous les légumes en petits dés.
3) Faites revenir les dés d'oignon 1 mn puis ajoutez les autres légumes et poursuivez la cuison 5 mn.
4) Mélangez les pâtes, les légumes, la ricotta, les herbes de provence et un peu du parmesan
et mettre dans un plat à gratin. Soupoudrez du reste de parmesan.
5) Enfournez pour 30 mn et servez bien chaud. Bon appétit.
Par christine
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Recette légère pour avant les fêtes, si ça vous dit. Inspiré du blog recettes légères ici.
Ici !
Ingrédients pour 1 personne:
1 carotte
1 petit fenouil
1 cc de bouillon de légumes en poudre
graines de carvi ou de cumin
sel et poivre
100 gr de macaronis cuits
1/2 cc de maïzena
1) Coupez les carottes en rondelles et émincez le fenouil et faîtes les cuire avec de l'eau, le bouillon, sel, poivre et carvi au M.O ou à la casserole.
2) Une fois cuits à votre convenance (croquants, tendres ou fondants) les égouter en récupérant le jus de cuisson dans une casserole et mettre sur le feu. Diluez la maïzena dans un peu
d'eau et ajoutez au jus. Faîtes épaissir.
3) Aoutez les légumes et les macaronis et faîtes réchauffer le tout. Servir bien chaud.
C'est facile, léger et très bon. Bon appétit!
Par victorien
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Il y a peu j'ai mangé dans un très bon restaurant bio végétarien "L'île Verte " à Nantes, c'etait trés bon je vous le conseille. Nous avions pris le crumble de legumes et c'etait vraiment
trés bon, du coup j'ai essayé de recréer un plat qui ait à peu prés à la même saveur. C'est une recette vraiment simple !
Ingrédients pour 2 personnes:
1 Beau poireau
1 Grosse Pomme de terre
1 Grosse Carotte
1 Demi Fenouil
A priori vous pouvez faire des variantes avec des légumes que vous avez sous la main ou ceux que vous preférez.
Pour la recette de la pâte de crumble on peut reprendre celle de la recette de
Crumble de Courgettes
Pour plus d'originalité j'ai remplacé la farine blanche par de la farine de chataigne, ça donne un bon petit gôut.
1/ Dans un premier temps decoupez tous les légumes en carrés de tailles moyennes, puis mettez-les à cuire à la vapeur ou dans l'eau pendant environ 20 min.
2/ Preparez votre pâte à Crumble
3/ Dans un plat à gratin versez vos légumes et juste des herbes de provence puis rajoutez votre pâte à crumble par dessus, enfournez environ 30 min
Puis degustez
Pour un repas complet je l'avais servi avec un Dahl de lentilles corail et des bettraves rouges.
Bon Appétit a tous !
Par victorien
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Vendredi 12 décembre 2008
On manque un peu de soleil en ce moment, je m'en suis donc mis un peu dans l'assiette.
Ingédients pour 6 carrés :
65 gr de polenta
300 ml d'eau
200 gr de butternut en dés
1/2 oignon
cumin, sel, poivre
gruyère rapé
1) Faîtes bouillir l'eau salée et versez la polenta en tournant à la cuillère en bois. Cuire sans cesser de remuer pendant 5 mn. Tapissez le fond d'un petit moule à gratin avec une partie de
la polenta. Mettre l'autre partie dans un plat de même dimension. Parsemez un des petits plats avec du gruyère rapé.
2) Faîtes dorer les oignons dans un peu d'huile d'olive. Les mettre sur le gruyère rapé. Préchauffez le four à 200°.
3) Faîtes cuire la butternut avec le cumin, sel et poivre au M.O. 4 à 5 mn ou à la casserole. Bien égoutter et réduire en purée. Recouvrir l'oignon avec cette purée.
4) Démoulez l'autre petit moule et déposez la polenta sur la butternut. (c'était un peu trop épais j'ai donc coupé ma polenta dans l'épaisseur tout dépendra de votre moule).
5) Parsemez de gruyère rapé et passez au four afin de le faire fondre.
Voilà comment faire de bons petits carrés couleur soleil !
A bientôt !
Par christine
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![[OGM.jpg]](http://bp3.blogger.com/_FUIzLmhUNRw/R_zego_LauI/AAAAAAAAA34/ixk50qfP03I/s1600/OGM.jpg)
