Un super gâteau pour les fans de chocolat et en plus une idées recette pour cusiner ces fruits tropicaux que l'on trouve maintenant un peu partout mais dont on ne sait jamais rééllement comment les accomoder et les choisir.

   Les kumquats se choisissent donc comme tout agrumes ils ressemblent à un mélange de clémentines et d'orange . Il ne faut pas trop s'inquieter de comment les choisir ici puisque de tout façon nous allons tout d'abord les faire poché. cependant ne les choisissez pas vert non plus =).

Dans un premier temps il faut poché les kumquats

Ingrédients   200grs de Kumquats
                        60 gr de sucre roux
                        7 cl d'eau
                        1 pincée d'anis et de canelle

Nettoyez et coupez les kumquats en 2 ou en 4 selon leurs grosseurs, vous devez aussi les épépiner.
Verser tout les ingrédients dans une casserole et mettez à feu doux le temps que le sucre soit dissout.
puis couvrez et laissez bouillir pendant 10min.
Ensuite égouttez et reservez.

Preparez la Pâte à gâteau:

Ingrédients:

150g de chocolat patissier          3 oeuf                               

80gr de beurre                               100gr de sucre       

110gr de farine                              1 cuillière a café de levure      

Au bain marie faite fondre le chocolat et le beurre.

Pendant que le chocolat fond, dans une jatte battez les oeufs le sucre la farine et la levure. Une fois le chocolat fondu ajoutez au melange remuez bien pour obtenir une pâte homogène.

Dans un moule a cake beurrer   verser les kumquats et la pâte au chocolat; enfournez dans un four chaud à 200° pendant environ 30 min.

Pour deguster je vous conseil de le manger tiède il est meilleur.

Bon, c'est malheureusement la fin des mirabelles s'il vous en reste quelques unes je voudrai vous mettre ma petite recette improvisée, le jour ou il me restait aussi de la crème patissière d'un chinois. Eh oui souvent lorsque l'on fait un chinois il nous reste de la crème. Je vous présente cette recette pour 1 personne.

ingrédients :

1 feuille de brick
reste de crème patissière (3 à 4 cs)
quelques mirabelles
sucre

1/ Faire cuire les mirabelles lavées, dénoyautées et coupées en deux dans un peu d'eau sucrée. Attention elles doivent restées encore un peu ferme.

2/ Mettre à dorer la feuille de brick pliée en 2 dans un plat à gratin individuel à 180° 5 à 10 mn suivant les fours.

3/ Au moment de servir couvrir la feuille de brick de crème patissière puis déposez les 1/2 mirabelles, le bombé au- dessus, sur la crème et dégustez.