Vendredi 9 novembre 2007
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Voilà comment j'ai utilisé mon reste de ratatouille, et oui je n'aime pas jeter.
1) Vous tartinez des tranches de pain (maison c'est meilleur) avec de la ricotta ou du fromage blanc
2) Vous mélangez votre reste de ratatouille avec quelques grains de maÏs
3) Déposez la ratatouille sur vos tartines, parsemez de gruyère ou mozzarella et parmesan.
4) Faites gratiner au four 200° 10 à 15 mn.
y a plus qu'à déguster. avec une salade verte ça fait un repas du soir simple et rapide.
Vendredi 11 juillet 2008
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Il me restait un peu de riz au curry et un peu de ratatouille je voulais mélanger tout ça et faire en galette mais je me suis dit pourquoi pas changer un peu et les cuire plutôt au four. J'ai
donc fais des sortes de muffins salés pas mauvais du tout !
Ingrédients pour 6 muffins :
3 cs de riz au curry environ
3 cs de ratatouille environ
1 oeuf
2 carré de sylphide emmental (ou 2 vache qui rit)
2 cs de farine de pois chiche
2 cc de gomasio
1 pincée de bicarbonate
coriandre en poudre , curry et cumin en poudre
1) Préchauffez le four à 180°. Mélangez le riz au curry et la ratatouille et ajoutez les carrés de fromage en les écrasant bien. Incorporez l'oeuf puis la farine, le bicarbonate, le gomasio
et les épices. bien amalgamez.
2) Versez dans 6 moules à muffins (beurrés si pas en silicone) et enfournez 18 à 20 mn. Le pique à brochette ou la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Très bon accompagné d'une salade de courgette rapée et tomate assaisonnée d'une vinaigrette avec une pointe de curry. Voilà comment ne pas jeter les petits restes. A bientôt !
autres recettes de recyclage :
Biscottes Maison ou comment recycler le Pain
Jeudi 28 août 2008
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09:35
Après un petit séjour de 5 jours à Rennes où habite Victorien, mon fils, depuis le mois de juillet je viens vous proposer une nouvelle recette pour utiliser un restant de ratatouille. Tout
d'abord une petite photo du parlement de Bretagne.
Il pleuvait la première matinée mais heureusement nous avons eu pratiquement que du beau temps.
Les jardins de Thabor encore bien fleuri.
Victorien n'a toujours pas reçut sa cuisinière et nous a quand même fait à manger tous les soirs avec une seule plaque électrique pour 5 personnes, bravo et merci, Victorien!!! Bon la recette
maintenant.
Ingrédients pour 4 moules à briochette :
300 ml d'eau
65 gr de polenta
sel, poivre
herbes de provence
parmesan rapé
reste de ratatouille
1) Portez à ébullition l'eau avec le sel et une bonne pincée d'herbes de Provence, puis versez la polenta et cuire 10 à 12 mn jusqu'à ce qu'elle se détache bien de la casserole.
2) Partagez entre les 4 moules à briochette puis laissez légèrement tiédir avant de façonner en coupelles (ça colle un peu, je me suis aidé d'un petit verre et de mes doigts).
3) Laissez refroidir avant de démouler puis préchauffer le four à 220°.
4) Remplir les coupelles d'un peu de parmesan puis de ratatouille puis de parmesan.
5) Faîtes dorer au four 10 à 15 mn et servez avec une salade et quelques tomates cerise, en entrée ou en plat principal.
A vous d'essayer maintenant ! c'est très bon ! A bientôt !
Autres recettes avec restes de ratatouille :
Ratatouille recyclée
Recyclage Riz au curry et ratatouille façon Muffins
Mardi 26 mai 2009
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Une recette salée pour utiliser le reste de riz que j'avais servi avec du blanc de dinde à la sauce blanche. J'ai donc mélangé le reste de riz et de sauce. Et le
soir, j'ai improvisé cette petite recette toute simple. A faire et à refaire, c'était très bon! On peut mettre un autre fromage au milieu. J'ai mis la mozzarella car il me restait une
demi-boule.
Ingrédients pour 6 dômes :
300 gr de riz en sauce environ (si c'est du riz nature je pense qu'on peux remplacer la sauce par environ 2 cs de crème fraîche, à tester!)
1 oeuf
1 cs de farine de riz complet
25 gr de gruyère
1/2 boule de mozzarella
sel et poivre
1) Préchauffez le four à 180°. Bien mélanger tous les ingrédients sauf la mozzarella et verser dans les moules dôme en silicone (ou dans des moules à muffins) puis enfoncez un morceau de
mozzarella au milieu de chaque dôme.
2) Faire cuire jusqu'à ce que ce soit doré. Je n'ai pas noté le temps, entre 20 à 30 mn.
3) Démoulez 1 à 2 mn après la sortie du four sans vous brulez et servez chaud avec une salade ou une sauce tomates ou plus simple encore avec du ketchup.
A bientôt !
Dimanche 20 septembre 2009
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Avec le restant de pâte feuilletée d'une tarte aux quetsches, je me suis amusée à faire des quetsches en robe feuilletée et aux
amandes.
Ingrédients non pesés :
un restant de pâte feuilletée (ma recette)
quelques quetsches
un peu de pâte d'amandes
un peu de poudre d'amandes
un peu de sucre
1) Étalez votre pâte feuilletée restante et découpez des cercles avec un verre.
2) Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre et étalez sur les ronds de pâtes feuilletée.
3) Dénoyautez les quetsches et remplacez le noyau par une boulette de pâte d'amandes.
4) Entourez vos quetsches avec deux cercles de pâte feuilletée (ou un grand cercle) Bien soudez pour bien enfermez les quetsches et déposez-les dans un moule à
muffins.
5) Enfournez avec la tarte au four préchauffez à 190° pendant 40 mn environ.
Dégustez tiède ou froid c'est pas très joli mais qu'est-ce-que c'est bon!!!
A bientôt!!!
![[OGM.jpg]](http://bp3.blogger.com/_FUIzLmhUNRw/R_zego_LauI/AAAAAAAAA34/ixk50qfP03I/s1600/OGM.jpg)
