Yaourt à la vanille fraîche de Tahiti (sans yaourtière électrique)

Publié le par christine

Une amie de ma fille Anaïs, Hereiti, habitant Tahiti, mais étant en étude avec Anaïs à Charleville-Mézières, ma gentiment offert de la vanille fraîche du jardin de sa grand-mère. Ce qui m'a fait énormément plaisir, évidement. Je n 'avais encore jamais vu de vanille fraîche. De belles gousses très parfumées et toutes dodues que l'on conserve dans un bocal avec un peu de rhum. J'en utilise pour faire de délicieux yaourts dans ma yaourtière Tupperware.
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Ingrédients pour 9 pots :


1 litre de lait
1 yaourt entier
5 cs de sucre
3 cs de lait en poudre
1 belle gousse de vanille fraîche (ou 1 ou 2 de vanille sèches pas essayé)

1) Ouvrir la gousse de vanille et en extraire l'intérieur qui n'est pas en graines mais en pâte un peu gluante) et mettre dans 500 ml de lait. Faire bouillir avec la gousse coupée en 2 dans la longueur, au M.O ou à la casserole et laisser infuser 15 mn.

2) Pendant ce temps mélanger le yaourt avec le reste de lait, le sucre et le lait en poudre.

3) Une fois les 15 mn passées, refaire bouillir le lait vanillé et l'ajouter à la préparation précédente après avoir retiré la goussse.

4) Partager le mélange dans les 9 pots à yaourt, les mettre dans la yaourtière Tupperwarre. Verser de l'eau bouillante
dans la yaourtière poser le couvercle + un torchon et Laisser reposer  5 h.


5) Au bout des 5 heures ouvrir la yaourtière retirer les pots et l'eau et recommencer l'opération avec de l'eau bouillante encore 5 h.

6) Laisser refroidir les pots puis les mettre au frigo et déguster après quelques heures.  S7301538
Un régal !!! Très vanillé avec un subtil petit goût de rhum. Merci à Hereiti et sa grand-mère pour cette jolie décourverte.


A bientôt !

Publié dans desserts

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La Fourmi des Caraïbes 30/03/2010 03:06


Ils doivent être bien parfumés, rien de tel que la vanille fraiche.
Bizzz


louiza 29/03/2010 23:54


ils sont magnifiques tes yaourts!!
douce nuit 


gourmandelise 29/03/2010 15:03


Délicieux ces yaourt avec la vanille de Tahiti!!


Anaïs 29/03/2010 13:50


Plus le rhum que la vanille d'ailleurs mais c'est super bon ^^


christine 29/03/2010 14:15


Moi je trouve qu'ils sentent bien la vanille, l'important, c'est que tu te régale ma doudouce, bise